按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
用荷叶和草绳把鶏捆扎好，在外面涂上粘泥，然后放在大火中烤。
『这样的做法，和叫花鸡类似啊。』韩林心想。
接着又见李贵拿出几只香梨，削去皮后榨汁，再将燕窝放进梨汁里，一同入锅蒸。
『这样，就可以让梨的香甜全都被吸收到燕窝里了吧。』韩林又想。
然后又见李贵把鲤鱼须用香油略略炸一下便捞出，装进一个盘子里摆起造型来。
这道菜，应该是冷拼吧……
原本看着流理台的韩林，眼光在不知不觉中转移到了李贵的身上。
穿在别的选手身上难看的厨师服，为什么穿在阿贵身上就变得说不出的潇洒动人？
像这样专注于工作的阿贵，就好象一个耀眼的发光体，无论动静，都能深深吸引住众人的目光。
厨师帽衬托下的小脸，更是只能用眉目如画四字来形容。
好想再亲他一口……韩林情不自禁地咽了一口口水。
这时李贵已经取出烤好和锦鶏，掰去干泥和荷叶。韩林以为他会就此将锦鶏腹中的燕心取出，谁知李贵又在鶏身上敷了一层珍珠米调成的糊，然后，将整鶏放进花生油里煎炸；又在旁边支起一只大锅，锅里装满沸水，再在大锅里放一只装满香料的小锅，最后把炸好的鸡放进小锅里熏煮。
真是……连尝遍南珍北错的韩林也没有看到过这样的做法。
全神贯注的工作中，时间总是过得飞快。
李贵给已经摆好造型的冷拼刷上一层亮油，刚直起身，就听到司仪说：「好，时间到。我们的各位选手也都已经完成了各自的作品……」一通废话。
每一个选手的菜品都被拉近到镜头前，详加介绍。
李贵的冷拼，名为『淡柳栖鸦』，是将冻成嫩豆腐状的紫羊奶醍醐削成薄片，整齐地排在圆形淡绿色瓷盘里打底，以鲤鱼须为柳条，鲥鱼卵为刚刚抽出尚未变成绿色的柳芽，以椿芽拼成小小两只麻雀的样子，既栩栩如生，又与菜名贴合。
这醍醐之嫩，鱼须之脆，鱼卵之沙，椿芽之香就不必多说了，再仔细一看，每根鲤鱼须的下半截都被李贵剖成了三、四根，以表现出柳条分枝的样子。每根鲤鱼须的直径不过一二毫米，这样的刀法，怎不教人叹为观止。
热菜名为『碧桃烟霞』，只见在白色的椭圆形瓷盘中，将红烧的鱼翅排成扇面，又将清蒸的瑶柱片成长薄片作扇骨；在扇面上，点缀着用燕子的心脏雕成的碧桃花。
碧桃花的特点，是血红而重瓣，能把小小的燕子心脏雕出九层花瓣的花朵，靠的自然是李贵的刀功；而这『花朵』的味道……一咬开酥脆的外壳，沁人的馨香就立即扑舌而来，那香味千变万化，既有肉香、油香、米香、酱香，又有泥土的芬芳、荷叶的清香，更兼自然界中各种香花馥卉的味道，相互融和，却又幷不混淆。
所以比赛后，有一位评委这样评价：只吃了一口李师父的『碧桃烟霞』，我就觉得自己好象从赛场一下来到了阳春三月的江南水乡，那里草色如茵，繁花似锦；我和妻儿正坐在一个小荷刚刚冒出新芽的池塘边，以青空流云为幕，以芳草娇花为席，心情畅快地吃着满汉全席……
真是比苏轼所谓的「响松风于蟹眼，浮雪花于兔毫」的意境还有过之而无不及。
而汤菜，则名为『梨花榆火』，分装在海螺形的小汤碗里。汤底是用海八珍——鲍鱼、海参、鱼翅、花胶鱼肚、鱼唇、裙边、干贝、明骨、雪蛤熬成，汤色晶莹，浓而不稠，然后将又面又甜的榆钱和已经充分吸收了香梨精华的燕窝煮在汤里就大功告成了。
正所谓「梨花榆火催寒食」，这道并无多少花哨的汤菜，将那种一川烟草，满城风絮的淡淡春愁展现得淋漓尽致。
李贵这三道菜，依冷热汤菜的顺序分别表达了初春、仲春、暮春的江南之景，不要说座上的数十名评委，就是自以为深知李贵实力的韩林，也被震摄当场，然后才因为香味而口水汇流成河。
可是还有喜欢在鸡蛋里挑骨头的评委发难问道：「李师父是代表广东的厨师，可是这三道菜，似乎看不出什么粤菜的特色。」
听得韩林大是恼火。这一干评委他早已重金打点过，何况阿贵的三道菜可说是几瑧完美，怎么还有人这样不识时务？
他正欲召来阿邴去打听一下这个评委是何方神圣，却在这时听到李贵胸有成竹地回答：「那道『碧桃烟霞』的做法，是古人发明的『炮』法，早在《礼记，内则》里就有炮豚以祭祀祖先的记载；最初将它应用在烹饪上的，正是岭……广东人，民国的时候，著名的西园酒家就用这种方法给督军太太陈夫人做过一道『五彩炮驼峰』。」
李贵嘴里一边解说着，心里一边暗叫一声：『好险！』
还好自己只是嘴上和韩林抬杠，但私底下还是为比赛做了一些准备工作。不然，这回可就要出丑了。
真是……神了。这是观众席上所有人的想法。
因为再也没有哪一个厨师能和李贵一样，连《礼记》这种老骨董都能如数家珍地引经据典，堵得那个评委哑口无言。
最后，李贵无可争议地夺得了冠军。
「李少爷真的好厉害，他真的只有二十岁吗？董事长……董事长？」
天哪，阿邴心中发出一阵哀号。谁来救救他们家一副处于白痴状态的大少爷？
可是引起阿邴的苦恼的当事人却仍旧浑然不觉，此刻他的眼睛里除了场上那个光芒万丈的冠军，再也容不下其它的任何人事物。
不卑不亢的态度，清新冷冽的神情；被白衣裹住的身体看来纤瘦，内里却承载着丰富的学识，善良的心肠，柔和的性情；简单的一举手一投足，就能牵引住观旁观者的全副心神。
这，就是李贵，就是他深深喜欢着的人儿啊。
其实，韩林的心里此时一片清明。他确切地知道，自己已经陷入一个名叫李贵的情劫里，永无超生之日了。
第五章
李贵深深知道，夺得全国烹饪大赛的冠军，还只是第一步而已，以后还有好几场绝不能掉以轻心的比赛。昨天韩林告诉他，他们很快就要去香港参加亚洲烹饪大赛，于是他曘近这一段日子都是待在房里，查阅资料和设计菜式。
当然，还有一重原因则是为了躲开韩林，毕竟，他还没有理清自己那乱麻一样的心绪……
这时有人敲门，李贵打开一看，不出所料，果然是阴魂不散的韩林。
「有何贵干？」没好气地问。
这人……比赛刚结束，又来刺激他的心脏。
「嗯……我们想……」他一边说一边打着腹稿，深怕惹得阿贵不高兴。「你得了冠军，是不是应该庆祝一下……」
「不必了，以后的硬仗还有得一拼呢。现在就庆祝？为时过早吧。」
韩林听后面露难色：「可是，杨妈已经做好了四喜小拼盘，还买了发菜、花菇，就是不知道怎么弄才最好吃……」不得已，他拋出杨妈做杀手。
果然，一听到杨妈的名字，阿贵的态度立刻就变得不一样了。
李贵连声音都软下来：「我看到雪柜里还有鹅掌，等会我去把骨头去掉，让杨妈烧在花菇里，多放点桂皮、茴香和芝麻酱，又香又糯。后来……从前清代的蒙古亲蕃宴就有这道菜。」
……
韩林没有答话。
他的心里隐隐有一种怪异的感觉，很细微，且每次都是一闪即逝，无法捕捉。
到底是为什么呢？有好几次阿贵说话的时候他都产生了这种感觉。那次在香山也是……
「喂，韩先生。」见他发起呆来，李贵推他一把。
终于让韩林回神，忙不迭地说：「喔，那，我们快下楼去吧，他们都在等着呢。」
到了饭厅一看，李贵才知道，原来所谓的他们，包括了杨妈、阿邴、阿邴那挺着半大肚子的姐姐、阿邴的姐夫，甚至孟方回也在。
桌子上，放着四碟小小的鸡丝黄瓜、酱山椒、红油肚条和姜汁鱼片。
另外，每人面前还沏着一杯热腾腾香喷喷的狮峰龙井，桌头还放着一瓶葡萄牙产的泰勒波特酒，但就是没有一个象样的菜。
黑压压一群人，颇为状观呢。
他们看到李贵，都不约而同地两眼一亮，冒出期盼的火花来。
李贵终于醒悟，敢情所谓的庆祝，不过是这一干人为了一饱自己的口腹之欲想出来的借口。
吃准了自己对老弱病残孕的恻隐之心。
李贵认命地系上围裙，走进厨房。
杨妈跟在他身后说：「李少爷，我给你打下手。」嘻嘻，正好趁机偷师。
看着厨房里李贵的身影，孟方回以手支颌，说道：「阿贵的心情似乎不是很好。」
被韩林听到，立即恶声恶气地骂回去：「还不都是你们这一帮脸皮厚惹的祸！」
「可是，我觉得李少爷对我们的态度都很好，只有对董事长你才不假辞色。」阿邴在一旁举手发言道。
气得韩林冷冷地要胁他：「你想今年的年终奖金减半是不是？」
立即见效，只见阿邴低头，噤声，连屁也不敢再放一个。
「阿邴，怕他干什么？大不了到你姐夫的公司来上班。说了实话还要被老板骂，我都替你打抱不平。」这时阿邴的姐姐杨郁开口给他撑腰了。
韩林本想回骂过去，念着她是女人，而且还是孕妇，忍了下去，但是侧头对她老公说：「安泰，管好你老婆，不要以为自己肚子变成了皮球就可以任性。」
可是陈安泰本就是出了名的妻管严，劝尚且不敢，又哪里敢真的发话管自己的老婆。
杨郁却因为韩林的话差点跳起来怒吼：「你这个大男人主……」
话音未落，余光瞟到李贵和老妈正端着杯盘走出来，脸部肌肉瞬间来了个乾坤大挪移，由母夜叉化身为乖乖女。
双手平放在桌子上，双唇紧闭，嘴角微微上翘，眼睛温柔地看着李贵，真是不知多淑女。
这女人……韩林在心里暗骂。变身比白骨精还快。那看着阿贵的是什么眼光啊？明明有老公还这样明目张胆；安泰也真是，老婆都要红杏出墙了也没反应。
其实，与其说杨郁看着李贵，不如说她看着李贵手里的盘子，不过韩林吃醋已经吃到了草木皆兵的地步，会这样想也有情可原啦。
「都是家常菜，你们可不要嫌弃。」李贵摆菜上桌。他可不知道刚才这饭厅好似战场一样。
首先摆上桌的是竹荪猪肚母鶏汤，因为之前杨妈已经做了四喜拼盘作前菜。
接着李贵做了花菇烧鹅掌，野鸭桃仁丁，香烹发菜，麻辣蹄筋，金钩菜心五个热炒；又做了高汤水饺和芙蓉香蕉卷作为饭后的点心；还体贴地给孕妇煮了一点儿红豆核桃慧仁米粥。
菜刚摆上桌，一群人就如狼似虎毫无形象地吃起来。
品尝着李贵天下无双的菜肴，韩林因为吵架而郁闷的心情也渐渐开朗起来。
管这些闲人作啥？再过几天他就要带着李贵去香港参加亚洲烹饪大赛，彻底摆脱这帮损友的纠缠。哈哈，在香港的佣人只有沈默寡言的杨伯，一定不会打扰自己和阿贵的二人世界，真是可以和阿贵发展感情