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结网。树干可做建筑用材料。树皮有药用价值。
椰子为热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好。要求年平均温度在24…25度以上，温差小，全年无霜，椰子才能正常开花结果，最适生长温度为26…27度。
一般商业种出的椰子在收割时还是绿色的未成熟果实，它有点呈三角形状，足球大小。在商店出售的“椰子”实际上是椰子的棕色的核。也叫作“椰仁”。
在这个核外面实际上还有一层很厚的纤维质和一个绿色的硬壳，运输占用的地方。核外的部分一般在运输前就被去掉了，核内含约一升几乎清澈的甜汁和清香的果肉。
椰子树，树干挺直，高15～30m，单项树冠，形状整齐。
叶羽状全裂，长4～6m，裂片多数，革质，呈线状披针形，长65～100cm；宽3～4cm先端渐尖；叶柄粗壮，长超过1m。
佛焰花序腋生，长1。5～2m，多分枝，雄花聚生于分枝上部，雌花散生于下部；雄花具萼片3，鳞片状，长3～4mm，花瓣3，革质，卵状长圆形，长1～1。5cm；雄蕊6枚；雌花基部有小苞片数枚，萼片革质，圆形，宽约2。5cm，花瓣与萼片相似，但较小。
坚果倒卵形或近球形，顶端微具三棱，长15～25cm，内果皮骨质，近基部有3个萌发孔，种子1粒；胚乳内有一富含液汁的空腔。
成熟的果实卵形或椭球形，外壳厚，富含纤维；内果皮硬，内充满胚乳由椰肉和椰汁组成，胚很小。
椰子树通常5～6年后开始结果，15～18年为盛产期，单株结果40～80个，多者超过100个，经济寿命超过80年。
椰树每年产生的叶片数，随树龄不同而异，盛产期前，有随树龄增加而增加的趋势，盛产期后略有降低，但仍可保持恒定。
椰子树大致幼苗期年抽叶约3片，未结果幼树10～13片，幼龄结果树14～15片，成龄树12～13片。随着植株衰老，年产生叶片数相应减少。
一年内，由于季节的变化，椰子树每月的抽叶数也有一定的变化。幼龄结果树每年抽出的花苞数较成年树少，前者平均为10。6个后者为12个。
一年中，椰子树抽苞数以5～6月为最多，11～12月最少。花苞抽出后经3。5个月露出花序，称为开花，开花最多的7～9月，并且所开放的花苞中雌…蕊最多，11月至次年3月最少，椰子自受………精至果实发育成熟需12个月时间。
椰树主要有绿椰、黄椰和红椰三种，椰子树一般高达25米以上，树干笔直，无枝无蔓，巨大的羽毛状叶片从树梢伸出，撑起一片伞型绿冠，椰叶下面结着一串串圆圆的椰果。
椰子栽培历史悠久，在长期自然选择和人工选择中，形成许多类型和变种。现常以栽培品种角度分析、鉴别认为有野生种和栽培种，栽培品种中又可分为高种、矮种和杂交种。
椰子树适宜在低海拔地区生长，我国南海岛在海拔150～200m以下的地方才能生长发育良好。
椰子为热带喜光作物。在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好。要求年平均温度在24～25c以上，温差小，全年无霜。椰子才能正常开花结果，最适生长温度为26～27c。
一年中若有一个月的平均温度为18c，其产量则明显下降，若平均温度低于15c，就会引起落花、落果和叶片变黄。
水分条件应为年降雨量1500～2000mm以上，而且分布均匀，但在地下水源较丰富或能进行灌溉的地区。年降雨量为600～800mm也能良好生长；干旱对椰子产量的影响长达2～3年，长期积水也会影响椰于的长势和产量。
就土壤肥力来说，椰子树的生长要求富含钾肥。土壤ph值可为5。2～8。3。但以7。0最为适宜。椰子具有较强的抗风能力，6～7级强风仅对其生长和产量有轻微的影响，8～9级台风能吹断少数叶片，并撕破小叶。10～12级以上强台风对椰子有严重的危害。条件适宜，椰子植后两年开始结实。
椰子果肉汁补虚，生津，利尿，杀虫，用于心脏病水肿，口干烦渴，姜片虫；果壳祛风。利湿，止痒。外用治体癣，脚癣。椰子果肉具有补虚强壮；椰水是制作椰果的主要原料，具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴；椰子壳油治癣，疗杨梅疮。
椰子汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。
一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素c及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为饮料。另外椰子汁甘甜爽口，是极好的清凉解渴之品，椰汁和椰肉都含有营养素。
大多数人都喝过椰汁，但并不是每个人都吃过椰肉。
椰肉就是椰子囊，喝完椰汁后，砸开果皮就可以看到里面白白的椰肉，椰肉也含有蛋白质、各种维生素以及矿物质，椰肉色白如玉，芳香滑脆，是老少皆宜的美味佳果。
椰子作为饲料主要是椰肉榨油后剩下的椰子油饼，一般每个椰子能生产0。18kg椰干，可榨油0。11kg，同时可以获得0。055kg椰子油饼。
利用椰子油饼饲喂家畜，需逐渐添加于其日粮中，家畜习惯后十分喜食。奶牛的饲用量为每天1。5～2。0kg，饲喂椰子油饼，可以提高奶牛的乳脂含量。
在猪日粮中，以添加25％最好，此外，椰子树叶和椰干也为家畜喜食，但一般不做饲料利用，新鲜椰子水可以作为家畜人工…授……精……稀……释……精……液的一种成分。
椰子栽培历史悠久，在长期自然选择和人工选择中，形成许多类型和变种。
以栽培品种角度分析、鉴别认为有野生种和栽培种，栽培品种中又可分为高种、矮种和杂交种，品种主要有文椰2，文椰3，文椰4和文椰5等。
高种椰子分为红椰、绿椰两种。高种椰子以果实形状和体积又可分为：大圆果、中圆果、小圆果三个类型。
高种椰子最高可达25m，矮种椰子最高只有15m左右，高种椰子的经济寿命比矮种椰子长得多：高种椰子经济寿命约80年，而矮种椰子只有20～40年左右，但矮种椰子结果早，产量高：矮种椰子只需3～4年方可开花结果，年产量约每棵80个左右，而高种椰子要6～8年才开花结果，年产量约每棵40～60个。
杂交种椰子则吸收了高种、矮种椰子的优点，具有高度低、寿命长、产量高的特点。杂交椰子的年产量约每棵180～200个，此外，杂交椰子还具有很强的抗风、抗虫害的特点。
文椰2couciferal。cv。wenyeno。2由我国从引进品种中选育出来并在生产上应用的优良品种，是我国第一个从引进品种中选育出来并在生产上应用的优良品种，亲本为马来亚黄矮。经过多年的生产试验和对比试验显示，综合性状优良，其在南海的生态适应性强。投产早比本地高种早3～4年结果，8年后达到高产期，产量高平均株产115个，高产单株可达200多个，果实黄色鲜艳，蛋白质和糖含量高。
雨量充沛且分布均匀的沿海低海拔地区长势良好。与其它热带作物相比，椰子抗风性较强。一般沿海地区常风3～4级，对椰子的生长、发育、产量不仅无害反而有益；
7～8级热带风景对椰子影响不大，9～10级以上强热带风景将会对椰子产生影响。年总日照量需达到2000小时。每月最少要达120小时，低于这个水平会影响椰子的生长发育。
对土壤条件要求不严，适应性较强，要求ph值为5～8时较适宜。
文椰3couciferal。cv。wenyeno。3由我国从引进品种中选育出来并在生产上应用的优良品种。是我国第一个从引进品种中选育出来并在生产上应用的优良品种。亲本为马来亚红矮，抗寒、抗风能力中等，稳定性强、产量高平均株产105个，高产单株可达200多个、颜色纯正、蛋白质和糖含量高。
一般种植后3…4年开花结果，8年后达到高产期，其自然寿命约80年，经济寿命约60年。
文椰4couciferal。cv。wenyeno。4是我国从引进品种中选育出来并在生产上应用的优良品种，亲本为香水椰子。经过多年的生产试验和对比试验显示，综合性状优良。具有植株矮小，结果早，产量高，椰水和椰肉均具有特殊香味，椰肉细腻松软，椰水鲜美甘甜，营养丰富等优点，是作为嫩果型发展的优良椰子品种。
文椰4结果早，产量高。一般种植后3～4年开花结果，比海南本地高种提前2～3年，8年后达到高产期，比南海本地高种提前3～4年；产量高，平均株产一般70个以上，高产的可达120多个，比南海本地高种高；果实小，圆形，平均果重490～1350g，果实径围36～43cm，核果质量370～1220g，核果径围29～37cm，椰水质量180～300g；叶片、叶柄和嫩果果皮绿色，果皮和种壳薄，平均核果重607。5g。
在我国的宝岛上面，关于椰子还有一个动人的传说。
很久很久以前，宝岛上只有高山，没有河流。泉水也埋在很深很深的地底下，无法挖出，人们只能用器皿来接雨水喝。遇到干旱，天不下雨时，人们只好到海边去喝那又苦又涩的海水。有些离海边远的人，不等到海边就活活渴死了。
这年，宝岛上又发生了干旱，一连半年没有下雨，渴死的人不计其数。
有个名叫椰子的年轻姑娘，家住在宝岛西部离海边不远的地方。她看到因缺水而失去了那么多生命，心里非常难过。让人们能喝上水，一天，她就拿着铲子，到海边去挖泉水。
她挖呀挖呀，一直挖了七七四十九天，连手指都磨破了，挖了一个又大又深的沙土坑，可是还是看不到半点泉水的影子。
就在这时，玛祖婆来了，对她说：“乖孩子，你这样挖，怎么能挖出泉水呢？”椰子姑娘一听，流着泪说：“那怎么办！难道就这样看着大家渴死吗？”
玛祖婆说：“把人们从苦难中解救出来的办法是有的，可就是要以生命为代价！”
椰子姑娘一听有办法，急忙问玛祖婆：“只要能把人们从苦难中解救出来，不管用什么办法，我都愿意。”
玛科婆见这个姑娘别人甘愿牺牲自己，心里非常感动。于是就从怀里摸出一个像火炭一样的红果子，递给椰子姑娘，说：“乖孩子！你把这个果子吃下去，就能为人们找到甘甜的水了。”
椰子姑娘一听，毫不犹豫地把果子吞了下去。
眨眼的功夫，椰子姑娘就变成了一只美丽的大孔雀。她感到肚子里像燃烧着一团火。嘴里渴得火烧一样，非常难受。
她扭动着身躯，一头扎进沙土坑里。尖尖的嘴巴不停地往下钻。她钻呀钻呀，她的嘴巴终于碰到了清凉的泉水，她痛快地喝着。她边喝边想：我要多喝些水，把泉水含在嘴里带到地面上，送给那些渴极了的人们。
可是她的头被沙土埋着无法动，怎么拔也拔不出来了。
这可怎么办呢？她猛一用劲，一下子变成了一棵大树。那高大的树干是她的身躯；宽大的树叶是她的尾巴。
她的头和嘴变成了树根。她用劲吸吮着地下的泉水，然后把吸到的水通过树干送到村上结出的又圆又大的果子里人们摘下来就能解渴。