按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
大厨子一句话憋的他差点喘不过气来，他去吃饭，任何一家店都是恭恭敬敬的伺候着，厨师也不矫情，那遇到过这样特立独行的厨师？
“秦？不是吧，不点单，你怎么知道我们要的是什么？”他还是争取了一句。
秦奋自然的说着，“我做饭从来都是这样。就算是格兰特来了，也是我做他吃，不想吃就别吃！”天地良心，他敢以人格保证说的句句属实，不就是四菜一汤吗，还是家常的，当然是随便做下就行了。
好嘛，中年男子不说话了，你吊，你飞起，我服。秦奋一提起格兰特亲王，中年男人只能说这是尼玛何等的卧槽。
现在他想起来了，格兰特亲王的婚宴似乎就是秦大厨在负责，还真是他想做什么就做什么，对方都没管。只不过，那次和他自己平时的做法不一样，因为婚宴大，自然菜式多，放在平时，他最多四菜一汤。
“好吧，那拜托了！”中年老外看到争取不到，只能作罢，秦奋能展现一下手艺，的确是让人很期待的，现在的问题就是，你要么接受，要么他走人，还能怎么办？算了，老外只能怂逼。
“这样也可以？”老板再一次惊悚了，看着准备动手的秦大厨说不出话来。
“我算是见识了，这辈子能这样做饭简直是厨师的梦想啊1”酒楼的主厨嘀咕了一句。
边上的小姨子点点头，“他没说假话，在夷陵的时候，就是地方一把手订餐，想吃个什么，还要提前跟他说好，要是他心情不好，也没有！”
老板被补刀插中，地方一把手啊，那可是一方诸侯，掌控了你店家的生死的，没想到也拗不过秦奋。想吃点什么，还要看人家的心情，尼玛。如果魔都的市领导能到他这里订餐，老板估计觉得他都要跪舔了，差距好大。
“这逼装的！”老板下意识的脸红摇摇头，心里无限唏嘘。
“他可没装逼，说的是实话，他很懒的！”小姨子不信服，秦奋似乎一直都是这个样子，无欲无求，正所谓无欲则刚，他还真不是装逼。
王母鄙视的看了老板一眼，你要知道给你做饭的是东王公，天庭现在的第一帝君，九六至尊，比人间帝王九五还高出一筹，你就不会觉得他在装了，蝼蚁！不对，秦奋好像命格现在都进一步了，比她这个九六还高。这么一想，人家这真不是装逼啊。你便宜占大发了知道吗，放在地仙界，肯定是举国欢庆，说不定还要跪着哭着感恩。
能有天庭帝君下厨，这是多少辈子修来的福气，不对，仙缘啊，你还挑三拣四？
得了便宜卖乖？老外真不觉得，所有人也不觉得，就一个感受，这货太吊，伤不起。
老板狠狠瞪了手下的大厨一眼，“你这辈子就别想了，秦师傅不是一般人！”
不是一般人，这一点肯定没错，因为秦奋动了，两只手就和机器人一般，一手剁肉馅，一手切菜，双手同步，分毫不差，面无表情，似乎一切都是那么安静。
哪怕周围一种的惊诧声，也影响不了他一分一毫。
“好精湛的刀工。”酒楼大厨一眼就能看出好坏，这绝对是顶级的刀工，还尼玛的一心二用。
老板到底是做餐饮的，也是目瞪口呆，看着秦奋说不出话来，他想的是，这尼玛一个顶两个啊！节约成本，难怪人家那么吊。
秦奋一上手，便吸引了周围所有人的目光，外行看门道，就看到眼前刀光剑影，当当当响的飞快，客人都是叹为观止，就连老外一家人都站起来观看，害怕错过一点，孩子们更是跑到了近处，那眼睛死死的盯着秦奋。
“双手同步啊！这个厉害！”
“何止厉害，手法还不一样，一个是剁，一个是切，我最闹不懂的就是，他一只手怎么切的那么细？”
这个问题很多人都不明白，酒楼大厨不屑的扫了他们一眼，“何止是细腻，最可怕的是长短粗细一样，不信你们自己拿尺子量！”
拿尺子量？你大爷，客人们也坐不住了，全部站起身凑到近处，似乎想看看是不是真的。
这他特么的天方夜谭了。就来老板厨师学徒，还有哪位一直坐在边上用手机拍摄的女主持也由不得好奇靠了上来。
众人定睛一看，还真的是差不多的，虽然没量过，但是肉眼看着真的差不多了多少，此刻在一扫面无表情的秦奋，这是机器人吧！
小姨子看着秦奋的动作，终于想起来姐姐的话，“男人啊，在认真的时候最有魅力！”
这话一点不假，秦奋在工作，不是在嘚瑟，可她看的热血沸腾，整个人都不自觉兴奋了起来。
王母也是很佩服，作为一个神仙，她变一下可以，真要下厨就不是那么回事了。
秦奋肉馅一调制好，立刻低沉的说了一句，“活虾！”
活虾？边上的学徒立刻送上来，大厨子开始飞速的剥壳剃掉虾线，动作之快，让人瞠目结舌。
“好，好快！平时我弄一只起码要半分钟，他多长时间？”一个学徒不淡定了。
“7秒！”
嗯，就连一边的酒楼主厨也不说话了，行家一出手便知有没有，秦奋的手艺看来不是吹的。
“这是做的什么？”叫弗兰克的孩子好奇的问了一句。
秦奋没有说话，他工作的时候只有一个状态，无念，全身心的投入。
“这，这应该是水晶虾饺吧？”
第1090章 神乎其技水晶虾饺
水晶虾饺？这个东西是粤菜，魔都不少人吃过，不少店面也有，但是真正做的好的，并不多，水晶虾饺最大的特色，不是肉馅，而是皮。
薄，透的同时，还要求不能散，不能黏，不能硬，有点韧性和劲道，这个要求对于面点师的功底十分考究。
“没想到姐夫还能做面点？”小姨子有点好奇，她也不是没吃过大厨子做的菜，可面的却是第一次看到。
王母没有疑问，食神那是什么出身，精通百家菜肴，面点有啥好稀奇的，何况秦奋还是他老师。
嗯，酒楼老板又憋了一口气，做菜和面点可是不同的专业啊，就好比院系不同一般，秦奋这货刀工就不说了，做菜也不评价，上过舌尖，没想到面点他也行？
“饺子吗？”老外询问了一下，看着大厨点点头，心也放下了，不由得多看了秦奋一眼，饺子这东西对老外的诱惑很大，大部分可以接受，他刚才还怕秦奋瞎搞，乱做，没想到对方还是有章法的，立刻眼神也变得不一样起来。
秦奋将澄粉弄好，一边从自己的兜里，掏出一个小瓶，倒出一些地仙界的淀粉，一边开始腌制肉馅，现代的水晶虾饺基本都是整只，取了虾仁，便不用过多的处理，加入一些素材辅材之后，秦奋将肉馅放在了一边，双眼死死的盯着水壶。
就在水壶开水，发出鸣叫的片刻之后，秦奋飞速的将水壶提起来，猛的倒进面盆之中，一边倾倒，一边快速的调粉。
“好快，好熟练的手法！”酒楼老板毕竟做餐饮，对于各地美食有所了解，老外却是门外汉，就连孩子也是看着他，“这样不怕被开水烫到吗？”
听着弗兰克等几个孩子的问话，主厨摇摇头，“澄粉是小麦粉，和一般的面粉不同，水晶虾饺的皮要求很高，烫面就是第一步，烫的不好，就容易蒸的时候散开，澄粉和面需要很高的温度，现在水完全开了，是最佳时机，烫面速度要快，动作要均匀，这一步做不好，饺子皮就要大打折扣！秦师傅的做法也是最标准的，无可挑剔！”
澄粉，澄粉？很多人一直都在听，就连小姨子和王母也不懂，“不就是和面，然后擀皮吗？做饺子不用这样的！”
主厨无语看了两人一眼，周围的很多人也看了过来，他们吃过，但是没做过，一直都觉得好奇，也开始等着主厨的解答。
“水晶虾饺的皮，和北方的手工面皮不同，是澄粉为主，这样才能剔透，其实在广式小吃中，澄粉运用的很多，比如肠粉，灌汤包，你用面皮做，就不会是透明的，这必须要澄粉。而澄粉要烫过才行！需要的温度很高。”
原来是这样，所有人看着秦奋动作点点头。
大厨子调好粉，接着和面，加入了自己的淀粉，将面弄好，立刻找了一块布，用开水打湿，说完一动，两头一拉，立刻排掉了大部分水分，布匹上此刻还散发着大量的热气。
将面取出一部分，大厨子开始擀面，手一拉，快速的将湿布搭在不用的面上。
这一细节虽然不碍眼，很多人没在意，酒楼主厨可是大喊一声，“好，细节决定成败！在下服了。”
他这一出口，很多人都是无语的看着他，叫个毛啊。
对着小姨子她们不解的目光，主厨扣扣脑门，“加了淀粉调和之后，面容易风干，失去水分，开头做饺子还看不出来，但是之后就会出现裂开，包不住，没想到秦师傅面面俱到，考虑的周全，另外最难的就是他用的高温布，这样能尽可能的锁住面的水分，保持澄面的温度，一般厨师做，都是用湿布而已，不会选择高温。高，实在是高，不过一般人可没这么熟练，搞不好要烫伤，神乎其技啊！”
很多人不是太明白中间的难度，主厨也是无奈，这都是尼玛的外行，他咳嗽了一下继续说着，“这个面要烫，之前就说了，高温布能将里面的水汽形成笼罩循环，不会轻易流失，同时保证面的温度，温度凉的快，越是容易干，影响劲道和粘合韧性，这一点就是水晶皮最难的地方。
别小看一手高温布，力道，准头，都缺一不可，一般人很可能烫伤，秦师傅却没有，而且时间之短，我就看不到第二个人能做到，最难的还是水分的把握，多了，面会稀，少了会快速流失，同样不利于包，所以这一手，以小见大，返璞归真，一代宗师啊！
水晶虾饺为了照顾面皮，最好是一边擀面，一边包，为的就是面的韧性时间，这个很重要，看，秦师傅开始包了！”
秦奋唰唰的，手就没停过，看也不看，就将一个包好的虾饺放在蒸笼里，周围的人开始还不觉得，当第十个出现后，他们也发现了一点不同寻常之处。
“快看，不多不少每个都是十二个褶子！”
“不是吧？”
“不信，你数啊，我了个去，你没发现每个饺子都是一样的规格，没有大小的区别，就连褶子都差不多！”
“我去，你不说我还真没发现，这就像是流水线生产的一样！”
“牛，我服！”
“你说称一下，会不会重量也差不多？”一个客人冒出来一个诡异的想法。
“扯，别说面皮的重量，就是肉馅，你也不能把握的这么好，加起来，想要差不多，你在说笑话吗？”
就在两人议论的时候，秦奋猛的回过头，手里却一点不慢，“你们可以称一下，误差不超过两克！”
真的假的？客人们都瞪大了眼珠子，就是老板也是很惊奇，不等他行动，边上的就开始起哄，叫着称一下。
老板取了三个，小心的用电子秤一称，顿时气血上翻一脸的通红，看着秦奋说不出来。
“怎么了？”大厨子问了一句。
老板苦笑，“秦师傅，您谦虚了，您太特么的谦虚了，何止是两克，误差都没有一克的，我服！”
误差不超过一克？那基本就是一个模子出来的，这难道是3D打印的吗？规格一样，要知道这不是产品零件，这可�