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美食鉴定家-第114章

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    呃!

    常笑表情顿时就是一愣,他感觉自己好像在不知不觉间却是已经被吴颖给绕进去了,而他自己还有一点点怡然自得的味道,真是不可思议的情况。

    “亲爱的,你真是太棒了!”吴颖可爱的说道。

    常笑嘴角带着一丝轻松地弧度,在到达川菜馆的路途上,两人之间的交流变得越来越多,关系也不知不觉中,潜移默化的变得异常的好了起来。

    “到了!”常笑指了指,那一个充满了历史悠久气息的招牌,让人心里对它生不出丝毫的拒绝之感。

    “哇喔,热情似火,侵略如刀啊?”见到川菜馆的招牌后,她便忍不住开口说道。

    “什么?”常笑一时之间并没有听清吴颖那小小的喃喃自语声。

    “没有什么?只是对于亲爱的,你的推荐,有着极大地期待感而已,不知道会是怎样的美食?”吴颖的声音中带着浓浓的期盼之色。

    期待?

    此刻,常笑的心里也充满着了这一种心情,对于接下来的一道菜是什么?他也是完全不知道的,也只有这样的情况,事情才会变得好玩一些。

    站在川菜馆外的服务人员,见到常笑这个见过两面的‘熟客’后,便热情的迎了上来,在她们迎上来的瞬间,常笑感觉自己身边的温度却是骤然间下降了好几度。

    再一次出现在一个熟悉的包房中,本来的服务人员也就是之前已经见过两次的‘熟人’,可惜在吴颖的小威胁手段下,常笑也只好选了一位从未见过的人员一起进入了包厢之中。

    常笑与吴颖两人相对而坐,常笑很是识趣的将点菜的权利让了出去,而接过点菜重任的吴颖,脸上却很是淡然,对于一切的流程似乎都是十分的习惯,最后考虑到只有她自己与常笑两个人存在,最后她也只是点了两道菜而已。

    第一道,便是堪称川菜之首,甚至是川菜化身的回锅肉,而第二道便是一道传统名菜,传知度十分广泛的一道名菜,那就是‘东坡肘子’!

    两道菜都是堪称川菜之中的经典,但是吴颖会这么选择,却是完全的出乎了他的意料之外,毕竟虽然两道菜都是经典,但是两道菜却又都是纯肉菜,这样的搭配有点不太合适,不过对于常笑来说却是无所谓。

    点完菜,便只剩下等待了。

    而这一次,由于吴颖的存在,那服务员便识趣的主动的撤出了包厢。

    “亲爱的,不知道这一次点的菜,你满意不满意?”吴颖期待的看着常笑,等待着他的回答。

    “满意,这两道菜也是我想要点的!”

    “那这么说来,我们还真是心有灵犀一点通啊!真是有默契啊!”吴颖稍显兴奋的说道。

    “呃,算是吧!”常笑看着兴奋的吴颖,他实在是不忍心过分的打击人家,毕竟那样子也不是太好不是吗?

    “亲爱的,我听说每一道菜后,其实都有一个故事,不知道这回锅肉与东坡肘子可有什么故事吗?如果有的话,你愿不愿意为我讲一讲呢?”吴颖脸上带着浓浓的期盼,那是一种令人为之着迷的感觉。

    “当然!”常笑肯定的点了点头,也不知道他是回答了哪个问题,是前一个,还是后一个,还是两个一起都回答了,然而,他的思绪却是慢慢的飘去,嘴角勾勒出一丝小弧度。

    “传说中,回锅肉起源于清代的末期,是由一位担任翰林的凌姓官员偶然间发明出来的,然而事实上,却有很多其他的资料可以否定这一传说,其实回锅肉的源头最早是可以追溯到北宋的,最初起源于东坡区的张坎,发展到明代时,基本上就已经成型。”

    “不过,也有一部分人猜测宋朝爆肉与回锅肉可能是相同的一种东西,这一点仅仅只是猜测,还没有具体的成果,但是明朝时的油爆猪则基本上与回锅肉相同,因为其清晰地呈现出了回锅肉所有的基本特征。”

    “当然既然提起了回锅肉,那有一样东西也是同样不得不提起的东西,那就是郫县豆瓣,因为郫县豆瓣的出现,回锅肉的口感和品质得以大大的提升,最后更是将回锅肉推上了川菜的首席之位。”

    “亲爱的,你了解的好多啊?”吴颖满脸好奇的说道,似乎对于常笑的博学感到十分的崇拜。

    “还可以吧!对此,我之前可是做过很多功课的,不然我也不会了解的这么多。”常笑语气谦逊的说道,这并不是什么可以值得骄傲的事情。

    “亲爱的,我现在开始变得越来越崇拜你了,我现在已经无法想象没有你的生活,日子该怎样的生活下去了。”吴颖的一双眼睛里满是闪亮的小星星。

    “不至于吧,我还没有那么优秀吧?”常笑谦虚的说道,但是他的心里却也十分的受用,毕竟每一个人都是爱听好话的。

    “那我们在讲讲关于东坡肘子的故事吧!”常笑的眼中露出一丝思索之色,似乎在回忆着脑海中储存的资料。

    “关于这东坡肘子的传说倒是有不少,不过都是偏向于故事性更多一些,听听就好,不要太过于当真。”

    “传说中苏东坡曾到过江西永修一带,并且还在当时,为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢,特地请他留下来一起吃饭。”

    “当时的乡村美景不由得陶醉了苏东坡,令他不禁兴之所至,抒发感情般的吟了一句诗:“禾草珍珠透心香”。此时,这一句诗正在被灶间做饭的农夫听了,还私以为这是苏东坡在教他怎样去煮肉呢?——“和草整煮透心香”,于是他赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅里去煮,不料这样煮出来的肉还真是别有一番风味!”


………………………………

第二百零二章东坡肘子与回锅肉

    “怎么样?”常笑突然问出了一句莫名其妙的话。

    ???

    吴颖确实被这句话,搞得是一头雾水,完全是一副蒙圈的状态,脸上满满的都是可爱的疑问,眼中闪烁的迷茫,让人不禁心生怜惜。

    “亲爱的,你在说什么?”吴颖萌萌的说道。

    “咳咳,没什么,没什么,口误而已,口误而已。”常笑尴尬的摆了摆手,想要快速脱离这个话题,刚刚实在是太尴尬了,他都不知道自己怎么就鬼使神差的说了那三个字,真是丢人那!

    两人一边聊着,一边等待着美食的到来,渐渐的常笑已经开始熟悉了现在这个状态的吴颖,而且他渐渐的发现,其实这个状态的吴颖,要比以前好得多,最少在态度上对他是完全没得挑,对此,他已经感到十分的知足了。

    过了一段时间后,包厢的房门,再一次被推开,两道香气浓郁的菜肴,便出现在两人的视线之中,而且开始逐渐的侵袭着他们的五官。

    “请慢用!”

    一道回锅肉,一道东坡肘子,两道菜却是一瞬间仿佛变成了整个世界,那香气直入骨髓,那外形夺人眼球,那味道。。。。。。

    还不知道!

    不过,仅凭这两点,那味道想必也不会差上很多,也许会更上一层楼,也说不定呢?

    怀着这种强烈的期待,常笑的视线首先凝聚在了回锅肉之上。

    色泽红亮,五颜六色的食材出现在自己的眼前,每样都是那样的闪亮夺目,同时上好的调料配上极佳的火候掌握,所有食材的香气都是那么的令人着迷。

    一点一点的侵蚀着常笑与吴颖,那种味道完全无法拒绝,让人可以心甘情愿的打开自己的心理防线,完全的不做丝毫的抵抗,愿意将身心完全的沉沦其中。

    香!!!

    一种极致的香味爆发出来,无孔不入,脑海中盘旋着的唯有那一股独特的香气。

    深深一嗅,常笑的表情中充满了享受,拿起筷子夹起一片回锅肉,整片回锅肉都是呈现出一种茶船状,筷子夹在回锅肉的中心,整片回锅肉不断在空中抖动着,看起来是诱人无比,恨不得一口把它吞入腹中,才能一解心中的馋瘾。

    这种程度的回锅肉,却是对于火候达到了极佳的掌控,绝对不是说随手而为就能达到的,一定是经过了精心的烹制。

    这回锅肉不仅仅是肉的火候掌控的好,其他方面也是达到了一个堪称完美的程度,那绿油油的菜苗看起来依旧栩栩如生,仿佛充满了生机,并没有丝毫的萎靡蔫儿状,这是一般回锅肉极难达到的程度,从这肉片以及菜苗的状态,可以准确的判断出能够做出这道菜的人,一定是最顶级的大厨。

    再也压不住心中的冲动的常笑,直接将筷子夹住的那一片回锅肉送入口中,轻轻地咬下,浓郁的香味瞬间便完全的爆发出来,那肥而不腻的绝妙味道也如同潮水一般疯狂的涌出,然后将常笑毫不留情的淹没,直至他沉浸到一片独特的空间之中。

    一片充满了生机的空间,一片被绿色植物覆盖了的空间,那种清新美妙的感觉从他身体的每一个毛孔持续的涌入,那是一种身体与精神都为之跃动的气息,然而这时却传来了一丝丝浓郁到极致的肉香,渐渐的那香味越来越剧烈,最后更是直接将常笑完全的淹没,整片空间中都充斥着那绝妙的味道,仿佛一片充满了无尽诱惑的深渊,将人一口吞下。

    呼~呼~

    常笑大大的喘了两口气,整个人如同溺水一般的样子,但是不同的是,一个是惊恐的表情,一个是享受的表情。

    常笑此刻醒转过来,心里还有着一丝丝浓浓的不舍,这种感觉实在是太让人着迷了,努力的平复着自己的心情,而他此刻川菜版块的任务已经是全部完成了,这更加剧了他心境的不稳定,一时之间,他的心情竟然兴奋到了极致。

    看着不远处的东坡肘子,这激动的心情就更是飙升了起来,而那东坡肘子的醇香味道更是如同汽油一般,迅速的将那兴奋的火苗转变成了滔天的大火,此刻他再也顾不得那基本的原则—保持冷静的心态,此时,他只想尽情的释放出心里的野性之火。

    红色的主色调,那种一眼就可以看出的软嫩感觉,醇香的气味,无一不在常笑的眼中出现,而且在进一步的诱惑着他,让他抛下所有的顾虑,只来一场尽情的享受。

    夹起一块肘子皮,此时他也不再去思考什么所谓的原则,什么品鉴的事情了,他现在只想‘享受’,只有享受才能真正的将他的心情完全的平复下来。

    肘子皮与肉,不断的消失在常笑的口中,而那肥而不腻,细嫩的肉质,醇香的味道,有嚼头的口感,都是在常笑的享受中不断的放大着,那种享受的味道,似乎像一种放大镜一般,将所有的东西、感受,都乘以十倍、百倍的释放出来。

    一道满满的回锅肉以及一份东坡肘子,却是在不到半个小时的时间里,被常笑与吴颖两人一扫而空,最后仅仅只剩下一点点的碎渣残留着。

    “怎么样?”常笑看着与他做出相同动作的吴颖,不禁开口问道。

    “好吃,还想再吃?”吴颖脸上满是幸福的感觉,下意识的开口回道。

    “还想吃?那就再点几样好了。”常笑很是随意的说道,今天他也再不顾那所谓的‘原则’了,他也要毫无禁忌的释放自己,让无拘无束、自由自在成为今天唯一的主题。

    “不,不,不用再要了,亲爱的,我知道你宠我,但是我虽然还没吃够
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