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毕竟是掌柜的，运筹帷幄的，可不是他一个跑堂的能比的。
八斤这般想，便不再吭声了。
倒是宋和贵，捋着山羊胡子，眼神飘忽不定，最终掀了帘子，再去瞧了瞧已经后退远去的孟记的招牌，记在了心底里头。
凡事，总归还是得有备无患的好。
宋和贵是这般想的。
火锅店这般，张罗的差不多了，如往常一般，该摆的菜、吃食都摆了上去，一切都已经准备就绪，只等着天然居的人来了。
只是这左等右等的，始终还看不到人，这让方怀仁心底里头有些没底，跑到门口处张望了好几次，最终脸上带了些许的失望回来。
到了最后，甚至有些按捺不住的在一楼前堂来回踱步：“该不会，人不来了吧。”
第652章 有些意思
说不准，当时那宋和贵，不过觉得沈香苗就是个不谙世事的少年郎，所以并不把他的话放在心上。
若是如此的话，那该如何是好？
方怀仁踱步的速度，又快了几分。
沈香苗瞧在了眼中，不由得抿嘴笑了笑，劝慰道：“掌柜的不要担忧，天然居既是百年老字号，这样的招牌既是能传的这般久，这守着招牌的人必定是信守承诺之人。”
“而且，我那日与那宋和贵相谈，见他言辞之中都并非因为我年轻，便对我有任何轻蔑或怠慢之举，反而十分尊重，这样的人自是不会做出这等食言之事，掌柜的放心就是，眼下时辰还早，从天然居到这里，又得走上许久的功夫，想必这个时候还在路上呢，咱们再耐心等上一会儿吧。”
听沈香苗这般说，方掌柜的神色这才松快了一些，紧握着的拳头才悄悄的松开，也不在前堂里头踱步，捡了一处空闲的桌子坐下。
何盛赶紧过了倒上了茶水。
门口有马车停了下来，从马车上下来了三个人，看了看门口的招牌，略停了一停。
“这个招牌，倒是也别致。”宋和贵捋着山羊胡子，瞧着上头那个明晃晃的“方老三火锅串串香”招牌，不由的摇头直笑：“大多数的饭庄酒楼都是附庸风雅，倒是这个店名字，取得这般直白，有些意思。”
闫世先抬头瞧了瞧，略略点了点头，倒是不曾说话，而是径直往里头走。
何盛正在门口拾掇着，瞧见有人进来，便往里头请：“客官几位？”
“三位。”闫世先答道。
“三位的话，便坐一楼？”楼上卡座的桌子都略大了一些，适合六个人或者更多的人，何盛便建议坐在一楼，见三人不曾有疑义，便引到了一处宽敞靠窗的座位：“客官这边请。”
说罢之后不由得笑道：“今儿个也算是赶巧了，咱们火锅店开门早，若是平常的话，怕是还得等上一会儿呢。”
“哦？这是为何？”闫世先明知故问。
“听说掌柜的请了位客人来，所以早些开门做生意。”何盛照实答道。
闫世先与宋和贵互相瞧了一眼。
宋和贵开了口：“这倒是有些奇怪，寻常来说，若是请客人的话，不是该单独备上一桌么，这和早些开门并无什么关系吧。”
“客官有所不知，掌柜的意思是说着客人特殊，既得尝到我们火锅的美妙滋味，又得瞧瞧我们火锅店正常做生意的模样，所以特地提前准备了一番，早些开门。”何盛一边说着，一边给倒上了茶水。
又特地介绍道：“大麦金银花茶，清热解暑，最是合适不过的。”
“有劳。”闫世先略略点了点头，手指习惯性的在桌面上叩了一叩，心底里却是对从未见过面的那位少爷还有那位姓方的掌柜的有了极大的好感。
“这火锅我们头一回吃，你便先说说看，怎么个吃法，怎么个点菜法吧。”闫世先说道。
何盛刚要开口，方怀仁与沈香苗却是走了过来。
“和贵叔。”沈香苗先开口道：“方才在那边忙着，不曾瞧见和贵叔进来，有失远迎了。”
“沈小哥客气了，我们也是刚刚进来。”宋和贵站起身来，拱手打招呼，一边介绍道：“这是我们的掌柜的，闫掌柜，这是店里头的伙计，八斤。”
“闫掌柜好，八斤哥好，我姓沈，想必和贵叔应该也和你们提及过。”沈香苗笑道，分别冲两个人拱手行礼。
闫世先回应，也打量了沈香苗一番。
生的倒是唇红齿白，一副美男儿的模样，乍眼瞧着，倒像是个富家里头养着的不谙世事的公子哥儿，小少爷的模样，可眼前这人却是透着浓浓的不凡气质，眼角眉梢之处更是有了常人难以察觉的睿智之感。
闫世先不由得心思一动，但打量的目光却倒是很快从沈香苗的身上，转到了她身边站着的那位似乎透着些许书卷气，但模样一瞧便是掌柜的人身上。
沈香苗见状便赶紧介绍道：“这是我们的掌柜的。”
“在下姓方。”方怀仁拱手打招呼，瞧向闫世先：“先前就久闻闫掌柜大名，敬仰许久，今日一见，实属三生有幸。”
“方掌柜说这话当真是言重了，不过是继承祖上产业，勉强糊口罢了。”闫世先笑道：“旁的话咱们也别过多客套，今日特地前来就是想着来尝尝这火锅的滋味，不瞒方掌柜和沈小哥说，一听说要来吃这火锅，这早饭都没吃，就等着吃这顿美味了。”
这话说的有奉承的意味，只是半开了玩笑来说这话，倒是不显得那般刻意，让人忍俊不禁的同时，心里头却是十分舒坦受用。
方怀仁与沈香苗都笑了笑。
“这火锅，估摸着闫掌柜和宋大哥都晓得这吃法，底料煮成的汤，煮沸了之后在里头涮了各种肉、菜的，蘸了这蘸料来吃，种类多，滋味鲜美，甚是好吃。”
“不过单单我在这儿只红口白牙的说，怕是你们也想象不到，便先让伙计上些东西来，咱们边吃边说这个事儿。”方怀仁笑道，抬手让何盛先去准备东西。
何盛先前还不晓得这些人的身份，只当做是普通客人，现下看出来这些人似乎便是方怀仁口中所说的十分重要的客人，立刻便打起了十二分的精神，去端锅底去了。
锅底、炭盆先端了上来，放在那特制的桌子上，放整齐，接着摆上了芝麻酱的蘸料，葱花沫，香菜沫，豆腐乳等调味东西。
这锅底一上来，闫世先、宋和贵和八斤便去瞧。
圆圆的锅子，中间隔了开来，弯曲有弧度的模样，瞧着像是太极图样一般，只是并非是分明的黑与白，但也是眼色极为分明的红与白。
红，是浓浓的红，上头浮着花椒、红辣椒、姜、葱等各种调味品，微微一嗅，便能闻得到浓浓的香辣滋味。
白则是淡淡的白，确切来说有些清亮之感，上头浮了枸杞、香菇等东西，透着淡淡的清香滋味。
第653章 沈姑娘
“这红的是红油，麻辣鲜香，白的是菌骨汤，清淡爽口。”方怀仁一边介绍着，一边拿了漏勺搅动了一下这锅底：“若是不想那么辣，便可以将这里头的辣椒略捞一些出来。”
“这是蘸料，主要用了芝麻酱，配合豆腐乳、盐来调味，配上花生碎、醋、香菜末、葱花末等，滋味甚好。”
方怀仁一一介绍着桌上的东西。
闫世先与宋和贵仔细听着，也一边拿了筷子，仔细尝了尝这锅底和蘸料的滋味。
红油香辣过瘾，菌骨汤十分清淡，这蘸料也不必说，香浓可口，却又不觉得腻。
倒是不差。
这是闫世先对桌上锅底与蘸料的评价，且脸上带了几分笑的看了宋和贵一眼，宋和贵也是微微点了点头。
这暗地里的交流，但也略微表现在了明面上，自然也就落在了方怀仁与沈香苗的眼中，两个人自然也是十分喜悦。
“趁着这会儿锅还不曾开，刚好可以去选些吃的。”方怀仁笑道，手中已是拿了竹编的小筐子，分别递给闫世先等三人，请他们往菜架子那里走。
“想吃什么便拿了什么，结账的时候，数了竹签子数量便好。”方怀仁一边介绍，一边引着三个人开始选菜：“木耳脆爽，豆皮香浓，藕片、土豆片等都是极好的素菜，这几样菜都最受欢迎，再来，还有这青笋、平菇、香菇、白玉菇什么的，油豆腐泡、鲜豆腐、腐竹、冬瓜、豆芽、油麦菜、茼蒿、苦菊……”
“荤菜有鸡胸肉、鸡心、鸡胗、鸡腿、鸭肉、鱼肉、猪里脊、五花肉、猪肚儿、猪肝、猪心……”
“还有本店里头独有的手打鱼肉丸，包心肉丸，烫熟了吃都美味的很。”
“等这些都吃的差不多了，若是觉得菜和肉都吃的不够过瘾，还觉得肚子有些不饱的，最后来份手拽的烩面，或者加了绿豆面的面条，筋道可口，最是合适不过了。”
方怀仁一边介绍，一边带他们选了菜，挨个都略选了些来，拿到桌上，这会子锅里头的汤刚好都开始咕嘟咕嘟的冒起了泡来。
方怀仁又一一介绍各种食材需要烫煮的大致时间，一边帮着涮菜涮肉的帮着给他们碗里头夹。
原本瞧着那菜品琳琅满目，先前闫世先与宋和贵还在忧心这么多的食材都放在同一个锅中烫煮的话，会不会串了味，最后煮出来不好吃。
待烫熟了这些肉与菜，蘸了那香浓的芝麻酱放入口中之后，才发现这样的担忧实属多余。
煮熟的各种肉与菜，非但没有原本想象中担忧的那些杂味，反而是因为多种食材的融合，有着莫名的香浓口感，越发让这火锅的滋味变得美妙了。
而且，红油汤的辣并非干辣，而是浓郁的香辣，让人吃几口便大开胃口，甚至越吃越觉得有些不过瘾之感，偶尔来点清淡清汤里头煮的青菜、蘑菇的利口，简直不能太好。
原本还需要方怀仁与沈香苗在一旁帮忙的闫世先与宋和贵、八斤等人，现下吃的不亦乐乎，自己开始动手涮菜涮肉，大口吃肉，大口吃菜。
无需对方说什么夸赞之词，就单单是这样的表现，也就足以证明闫世先等人对这火锅的认可了。
这谈合作的事儿，那便是先成了一半了。
方怀仁起先一直七上八下，不安定的心，这会儿总算是彻底放了下来，不由得舒了口气。
沈香苗微微一笑，招呼何盛上了酸梅汤过来。
与酸梅汤一起上来的，还有醪糟汤圆，糖不甩，泡菜以及酸辣凉粉等东西，这几样吃食在火锅店也好，月满楼也罢都一直大受欢迎，此时端上了桌，让闫世先等人尝一尝滋味。
自然，又是得到了他们三人的肯定。
尤其是闫世先，拿帕子擦了擦因为吃这火锅额头上冒出的那层细密的汗珠，看到那似乎冰冰凉的酸梅汤，便咕咚咕咚喝了几口。
酸甜可口，似乎一下子便将这吃火锅带来的燥热去除的干干净净，整个人都觉得神清气爽起来。
“这酸梅汤当真是不错。”闫世先赞道，细细品味了一下，道：“似乎加了桂花糖。”
“闫掌柜当真是厉害，一下便尝的出来了，这里头的确加了些许的桂花糖，这酸梅汤也是本店的招牌，沈姑娘研制的，备受欢迎。”方怀仁笑道：“还有这些吃食，也一并是出自她之手。”
“沈姑娘？”闫世先略愣了一愣。
先前方怀仁说过，这火锅店，是方怀仁与沈湘一起开的，两个人一同出了钱，连这铺子都是两个人一人一半，一个负责照看生意，一个则是专门管这锅底酱料的。
这何时又来了位沈姑娘