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“几日不见，文韬到是有了几分管事的模样。”卢少业笑道。
“在这铺子里头摸爬滚打也算是有年头了，可不是渐渐有了管事的能力？”沈香苗笑道，一边冲沈文韬招手：“文韬。”
“香苗姐。”沈文韬见沈香苗走近了，急忙打招呼，但走过来的间隙中，却也没忘记迎了门口的客人进去。
“香苗姐你可算回来了，这段时日你不在铺子里头，大家伙都惦记的不成。”沈文韬吐了舌头道：“单是瞧瞧方才的模样就晓得了呢。”
说着一边向卢少业问了声好，再来这目光便落在了沈香苗身边的苏承业身上。
“香苗姐，这是……”沈文韬看苏承业站在沈香苗身边，俨然十分熟络的模样，但他却从未见过这个人，顿时十分好奇。
“不觉得有些面熟？”沈香苗促狭笑道：“若是想不起来，给你些提示，从前在沈记的时候见过的，你还十分记挂的人。”
见过且十分记挂的人……
沈文韬狐疑的目光落在苏承业身上了许久，在脑海中思索了许久的功夫，同时脸上的疑惑也是越来越满。
但片刻之后，猛地拍了一下脑门：“我想起来了，原来是你啊。”
说着，竟是过去捉住了苏承业的胳膊，只上上下下，仔仔细细的将苏承业又打量了一遍，脸上满满都是欢喜，更是松了口气：“看你这模样，现如今应该过得还成，那我便放心了，要不然总是担心你会不会饿了肚子去，冬日里头有没有吃食和衣裳穿……”
沈文韬的热情，顿时让苏承业受宠若惊，心中到是越发羞愧：“当时我是骗你们的，其实我……”
虽说的确跟父母双亡差不多，但当时的他不过就是个坑蒙拐骗，骗取人同情心的骗子，而时隔这么多年，沈文韬竟然还惦记着他的生活，越发让他惭愧的只想寻了个地缝给钻下去。
苏承业头埋得低低的，连看都不好意思去看沈文韬。
沈文韬却是呵呵笑了起来：“我知道，当时香苗姐看穿了你的伎俩，也告诉了我，我便也知晓当时的你是怎样的人。”
“既是你知道内情……”苏承业讶异无比：“那你为何还要这样担忧我的境况？”
“若不是逼不得已，谁能愿意做这样的事情？你当时那样，我绝对相信你是没有了旁的路子可走，被逼无奈才如此，我想你必定也是居无定所，不能时常吃饱饭，所以我才担忧。”
“不过这都是过去的事情了，现在看你一切都好，到是也放下心来了。”沈文韬伸手拍了拍苏承业，笑道。
这会子，他到是明白为何先前沈香苗说，待见了沈文韬便知晓了。
苏承业也是笑了起来。
“你们两个叙旧往后还有的是时候，这会子还是先带了承业到一品锅里头瞧瞧看，再让杨管事和李管事瞧一瞧看，给承业安置一个怎样的活来做。”沈香苗吩咐沈文韬道。
“嗯？”沈文韬先是一愣，接着欣喜万分：“这话时说他往后也要在这里做活了？”
“可以这么说。”沈香苗点头。
“那这实在太好了。”沈文韬只拍了苏承业的肩膀道：“往后在这里做活，你且放心就是，有哥哥在，往后必定不会被人欺负了去。”
沈香苗闻言便笑了起来：“哥哥？只怕你是当不成了，承业比你年岁要大，看来你只能当弟弟了。”
“啊？”沈文韬顿时失望，只去瞧苏承业，一边嘀咕了起来：“我还只当你两年个子窜的快，都要和我这个比平常人要高的人都一般高了，不曾想竟是因为这个缘由，也罢也罢，谁当哥哥谁当弟弟也无所谓，索性往后都是兄弟。”
“是这么回事。”苏承业咧嘴笑了笑。
“成了，赶紧进来看看，我先带你认识认识里头的伙计，熟悉熟悉。”沈文韬拉起苏承业，往后院走。
一边走一边更是对沈香苗道：“香苗姐我先去忙了，若是有事再来喊我就是。”
“好。”沈香苗笑眯眯的看两个人往里头去了。
杨绛关在一旁走了过来，递上手中的账簿：“掌柜的，这是这段时日一品锅的账簿，你请过目。”
沈香苗接过，只大致的翻了一翻，笑道：“我离开的这段时日里，一品锅的盈利，到是比从前还多了一百两，可见是杨管事与李管事尽心管理的缘故。”
杨绛关与李泽归相视一笑，道：“这功劳我们真不敢自居，说起来，是吴大厨的功劳。”
第1225章 配菜
“正是。”李泽归点头道：“掌柜的离开之后，不多日的功夫，吴大厨便给一品锅上了好几道的新配菜。”
“茴香小油条，烫面饼片，油豆腐片，鸡蛋泡，还有那宽粉。”李泽归笑道。
茴香小油条，比寻常所吃的松软酥脆的油条中多放了一些茴香，多了几分辛香料的气味，炸的时候，小火慢炸，只将表皮炸的酥脆，内里软嫩，搁在火锅里涮一涮的话，尤其是那红油辣锅，再吃起来时，只会觉得满口醇香，香辣过瘾，有着难以言明的满足之感。
烫面饼片，用开水加面粉和成的面团，擀成饼放在锅上烙熟，再切成合适的菱形片，变成了饼片。烫面饼原本就因为和面时开水的温度够高，在和面时已是将面烫了个半熟，再经过高温的煎烤，外皮酥脆，内里有着比死面饼更软嫩的口感，却又不似发面饼那样吃起来松软无力，别有一番的美味，放在火锅中略煮一煮，倒有了几分烩饼的感觉，不同的锅底，煮出来滋味不同，骨汤的鲜香，菌汤的香浓，红油的麻辣，菊花汤锅的清香……总之是无论哪种，都和这烫面饼片十分搭配，适合多种锅底。
油豆腐片，和油豆腐泡到是有些许的不同，只将那千张豆皮切成两寸见方放锅中炸的金黄蓬松，便成了这油豆腐片，千张豆皮原本便是质地紧实，现在炸完之后略有蓬松，但依旧保持了内里紧实的口感，比豆腐泡吃起来，更带了几分的嚼劲，是喜欢酣畅淋漓之感的食客最喜欢的东西。
最为稀罕，且要讲究手艺的，当属这鸡蛋泡了。
鸡蛋泡也叫鸡蛋泡泡，在当代是十分出名的陕北小吃之一，而事实上许多地方都会做这鸡蛋泡泡，且手法都不尽相同。鸡蛋泡泡的做法看着十分简单，至需用鸡蛋，白砂糖，水，面粉等搅拌均匀成糊，能够拉丝时，将这面糊，一勺一勺的放到那大火烧滚的热油之中，炸成金黄即可。
炸出来的鸡蛋，形状如泡泡一般，且表皮酥香无比，内里却是蛋香十足，软嫩可口，可谓是老少皆宜，四季皆宜。
炸好的鸡蛋泡泡，若是放在火锅中涮上一涮，和那油条的口感到是有异曲同工之妙，只是鸡蛋泡泡比油条多了几分的鸡蛋香气，是蛋类爱好者更喜欢之物。且在制作过程中更是可以将白砂糖换成食盐，拥有了两种完全不同的口味，更多了几分选择。
剩下的宽粉，也就是苕粉，与平日里吃的粉条有着同样的制作方法，唯有形状不同而已，只是宽粉比粉条吃起来时多了几分豪爽之感，就像宽面一般总让一些人为之着迷，加上不同的形状，不同的叫法，总会给人一些新鲜之感，让人想要去尝试。
总之，这几样配菜，都是适合做火锅配菜，而且十分常见，相对而言成本又比较低的食材，这些食材上桌的频率越高，其中的盈利自然也就越大。
这也就是为何她离开的这一个月中，竟是比从前多赚了许多的银子。
这其中，可见吴大勺的尽心尽力。
“吴叔是多年的老厨子，这点能耐自然是有的。”沈香苗扬眉笑道：“说起来，东篱下当时定下来的五月中旬开张，我当时也没来得及赶回来，这段时日，那边状况如何？”
“这个。”杨绛关笑了一笑，只道：“不好说，掌柜的还是去瞧一瞧为好。”
看这个模样，是有惊喜在等着她了？
沈香苗眨了眨眼睛：“原本也是打算着看了一品锅这边，便去东篱下那边瞧瞧看，既是如此，你们暂且先忙着，我去看看。”
杨绛关和李泽归闻言便送了二人出门。
沈香苗与卢少业两个人，一并往东篱下去。
东篱下不远，与一品锅在相邻的两条不同的大街上头，若是从小胡同里头走，不过也就是一盏茶的功夫。
因此两个人很快站在了东篱下的门口。
到了那里时，沈香苗眼前顿时一亮。
与先前十里香的门口装饰俨然不同，且与周遭铺子的风格也是颇有诧异，门口处，用那竹竿扎成的篱笆围了一圈，且在那墙根底下，都特地栽种了许多的牵牛花来，青藤爬满了篱笆墙，绿意之中时不时有着一两个不甘寂寞挤出来的花苞，俨然一副农家的模样，在这闹市之中给人一种恬静自然，悠然自得之感。
当真是极其应了东篱下这个名字，让人看着赏心悦目，心情舒畅。
再瞧瞧东篱下现如今的人，也是来来往往，十分热闹，比着从前的十里香，不知道是好上了多少。
就在沈香苗感慨之时，林钧哲送了客人出门，瞧见了她，顿时喜出望外：“沈掌柜。”
“林掌柜，许久不见，生意红火，财源广进。”沈香苗张口便是这恭贺之词，更是笑道：“开业那日我不曾顾上前来，着实抱歉，现在再说这些，到底有些晚了？”
“不晚不晚，好饭尚且不怕晚，这好话哪里还有完的道理？”林钧哲笑道：“光站着说话了，都忘了先请你们进去坐下，喝杯茶水，来来来，快请进。”
里头与外头风格一样，同样是清新自然之色，就连那吃饭所用的桌子、椅子，都不曾上漆，只打磨的光滑干净，与外头的装饰到是颇有相互呼应之感。
两人坐下，有店小二端了茶水过来。
茶是菊花茶，加了些许的冰糖，看起来颜色淡黄，略带些许的青绿，闻起来菊香四溢，喝起来更是齿颊留香，冰糖的甜更是压制了菊花微微的苦涩感，只觉得是清冽甘甜，十分好喝。
林钧哲笑了笑：“这会子嫣宁不在，若是知晓你回来，必然高兴的不得了，沈掌柜是什么时候回来的？”
“也是今日刚刚回来，便说来这里瞧一瞧。”沈香苗说着，往里瞧了瞧：“瞧着生意不错，我也是十分高兴，吴叔这段时日如何？”
“东篱下生意红火，这大半都是吴叔的功劳。”林钧哲顿时感慨起来。 。m。
第1226章 倔脾气
“自开张前，吴叔便在铺子里头忙东忙西，帮着布置铺子，张罗后厨，研制菜谱，更是将一品锅那边的伙计前来品尝，滋味稍微欠妥的便重新去练……可谓是劳心劳力，不分昼夜。”
听林钧哲在这里感慨，沈香苗心中既是欣慰又是唏嘘。
欣慰吴大勺的尽心竭力，终于将所有的精力都放在了正事上头，即便现如今已经算是上了些年纪，却也没有忘记身为一个厨子该有的勤奋与上进。
唏嘘，则是因为吴大勺的尽心尽力，到是叫沈香苗想起来了方怀仁与月满楼，从前的吴大勺在月满楼的时候，尤其是在方怀仁口中最困难时期，想必也是如此尽心竭力，昼夜不眠的用心做活。
此时的吴大勺如此，焉知不是因为对方怀仁有着许多的愧疚之心，所以此时有了林钧哲这个新掌柜的，是越发的尽心竭力，不让自己留丝毫的愧疚。
“吴叔这会子在后厨里头忙？”沈香苗问道。
“嗯。”林