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明朝五好家庭(一、二部)-第84章

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晚间小紫萱生怕睡过了,非要跟爹娘睡一床,狄希陈心疼她回了家要做大门不好出二门不能迈的小姐,就抱了她先到床上去睡。素姐在灯下与小春香两个打点好明日要穿的衣服,父女两个都是一样的姿势,大张着手脚趴在床上睡着了。春香就问要不要抱紫萱过去,素姐道:“让她睡罢,我靠着脚边睡一会就是。”
小春香迟疑了片刻道:“我还是抱了紫萱后头睡罢,大嫂若是动了胎气就不好了。”
素姐笑道:“没事。你去睡吧。明儿船上全靠着你们两口子了。”
小春香红了脸想说话,心里却是极喜欢,嘴里似含着一个千斤重的橄榄,又涩又苦,回味却甘甜,压得说不出话来,低着头出去了。
素姐将大小两个人身上的夹被拉了拉,靠了窗边看江里夜景。离南京不过两百里地,就是他们几百年后生活过的地方,只是经过那个小码头时,她并没有勇气去那个江边的小城走走看看。素姐悄悄走到甲板上,想再朝家乡的方向看看,却听见隔壁船上有人鸣咽。素姐听声音有些耳熟,因左右都是自家的船,大着胆子喊了一声:“谁在那里?”
守夜的柳荣忙举着灯笼过来照,对面船上并无人影,只甲板上有几点水渍。狄希陈闻声披了长衫出来,问道:“怎么了?”
素姐摇头道:“一时眼花,以为前面有什么东西。”
狄希陈忙扶她进去道:“早些睡吧,不然明天又要喊没精神了。”
素姐推开他道:“你看你,洗过澡了还是一身汗臭。”
狄希陈笑道:“女儿生的跟你小时候一模一样,就是一身香汗了?我闻着比我还臭呢。”
素姐瞅了他两眼,挤了把毛巾给他道:“有男人自称自己是香汗的?擦擦。”
狄希陈见素姐坐到船上的姿势比平常笨拙,倒有几分从前怀孕的样子,伸手去摸素姐的肚子,果然比从前厚实了些,忙问道:“可是小三儿要来了?”
素姐轻轻嗯了一声,狄希陈又道:“那还是要小心些,明儿就在夫子庙逛逛罢,听说南京的顾绣天下第一,咱们多买些回家。将来都是值钱的古董呢。”
素姐笑道:“你哄我是乡下人,那是松江的。”
第九十章 南京两日游(中)
   第二日清早,狄希陈让管家去问昨日的商家借了一辆车,一家三口坐了车上,前后也有狄周等三五个管家围绕,让小桌子带了些碎银子坐在车前供女儿差使,小紫萱又非要叫了小镜子陪她,。
狄希陈经常出门,倒不觉得古代的南京有什么特别稀罕的,也不过房子高些些,街道拥挤些,人多些,卖的货物齐全些。素姐在成都只不过匆忙间看过几眼,有心要细看看六朝古都是什么样子,都顾不上跟狄希陈说闲话儿,微微掀起了一条缝瞧街景儿。小紫萱跟小镜子却挑了半边帘子,伸了头到处东张西望,见了什么都觉得新鲜,大呼小叫要小桌子去买了来。这样的一群土包子进城,颇有些让路人侧目,凡经过处,人们纷纷让了开来。
南京最多的就是酒楼茶室,再偏僻的小巷也有极雅致的小茶室,前边设了书画瓶供,后边院子里摆着接雨水的青花大缸,也有花木可借赏玩。狄希陈见日头上来了,自家坐在车里都有些闷热,何况管家们晒了半日,就叫找个酒楼歇歇。素姐在边上接口道:“找个热闹的地方吃中饭。”
小桌子果然就指了十字街头一处极热闹的地方有一座华丽酒楼,命赶车的赶过去。那车把式笑嘻嘻道:“这可是咱们南京最热闹的所在,顶顶有名的绿柳居,里边的蟹粉狮子头、鸡汤煮干丝、水晶肴蹄都好吃地不得了。”狄希陈晓得他是意图讨赏。忙叫小桌子给了他五钱银子,道:“车里还有些东西要劳你看守,咱们上去叫人送些什么下来与你罢。”
那人接了笑道:“多谢厚赐,我自家带的有饭。”说罢揭开车板,从里边掏出一个小食盒来,揭开来给狄希陈看。里边有两格放了箸匙,还有几大格放了米饭、回卤干、炒藕节与炖菜核几样,好不精致。他得意洋洋道:“我教伙计帮我热热就好。客人请自便。”
素姐想起看书里写过南京六朝古都,连挑水挑粪的那样的小人物若是那一日挣够了衣食,还要买壶酒去雨花台看看江景。今日一见,果然名不虚传,小小车夫说话都文绉绉的。
狄希陈也觉得这个车夫有趣,上楼寻了个精致阁儿坐下。先叫上一卖烧鸭子与十个桃花烧卖送给他下饭,方细细问店伙计有什么好吃的。
那店伙计见这一家四口儿,虽然穿的并不华丽,却有四五个管家侍候,两个小姑娘都做丫鬟打扮,上楼时都目不斜视,那个大些的衣裙都纹丝不动,料想是什么大官儿路过,分外殷勤。先拿七寸腰盘上了四盏上好地雨前茶,方站了边上笑道:“咱们南京最出名的是鸭子。小店除了鸭三吃以外,还有炖菜核、生炒甲鱼、响油鳝糊、蟹柳狮子头几样。”
狄希陈道:“就照你说的每样来一份吧。还有什么好吃的点心也来几样。”
素姐见狄周几个都有些吞口水的样子。忙道:“你们去楼下找张桌子坐了吃罢,小桌子留下。”
小镜子就要跟着他们一起下去。小桌子忙拦她道:“去不得,你若去了,我还吃什么呢。”非要拉着她在紫萱身边坐下,自己也在下手坐了,笑嘻嘻道:“我老实,不要大哥大嫂说。”
素姐笑道:“你大哥也惯的你不成个样子。”他只摸了头笑。
等了好半日,店伙才送上热毛巾上来,又是一壶热黄酒。笑道:“这个时候菜心怕是不怎么好,咱们老板另送了几样小菜。”
说罢。一个穿着极讲究地跑堂一溜小跑送了只砂锅上来,店伙计移了两步,那人将托盘放在桌上,移了砂锅到桌心,迅速揭了盖子,抄起汤勺分了五碗,方行了礼退下。
素姐拿了手里细看,嫩菜心,火腿丝,虾米三样而已。看这酒楼的架势,比吃鲍翅还要隆重,取了筷子夹了一点尝尝,比什么鲍翅好吃多了,菜心的清香里边夹着虾的鲜与火腿的咸香,入口即化,美味无比。
素姐手里半盏慢慢吃完,见小紫萱与小镜子都盛了第二碗,店伙给狄希陈盛了,要给小桌子盛,小桌子摇头道:“这个味淡,俺等吃肉罢。”又拿了茶碗漱口道:“这茶也是,南方人吃东西真淡。”
狄希陈示意再给素姐盛一碗,举了酒杯挡了脸,故意装没有听到。小紫萱却没有喝过这么讲究的黄酒,吞了一大口道:“这个黄酒怎么酸酸甜甜又有点辣?”
素姐品了品道:“南方人喜欢放些梅子,姜片之类的东西煮一下,就是这个味道了,跟咱们北方泡烧酒是一个道理。”
小紫萱道:“怪怪的,不如咱们家的葡萄酒。”这话不单小桌子,就是小镜子都深以为然,百忙中点了点头表示赞同。
狄希陈笑道:“吃什么菜配什么酒有讲究的。听说番邦吃一餐饭,先有开胃酒,吃鱼配白葡萄酒,吃肉配红葡萄酒,吃完了还要上杯餐后酒,差不多一样菜配一样酒呢,若是配错了,人家就要笑你是暴发户,瞧不起你。”
素姐瞧狄希陈绕了一大篇,最后还要教训女儿两句,不由地笑了。小紫萱跟小镜子两个相互看了看,低了头都看桌子底下,素姐忙道:“你看了几本杂书就拿来胡说,真叫你那样吃,你也吃不惯的。”
狄希陈笑道:“那是自然,我就最爱黄酒。”
店伙等他们都住了筷子,方将桌上地砂锅撤了下去,一道一道上菜,总是上了两三样,等吃的差不多了撤下再上新地。有前边的炖菜核打底,就连小桌子都知道南京的酒席是怎么吃的了,见了肉也晓得跟小镜子一样斯斯文文细嚼慢咽。
素姐此时恨不能把小镜子当亲生女儿来疼爱,自从有了她来,紫萱受她熏陶,慢慢的也像个淑女了,虽然爱笑爱闹自家爹娘也觉得她可爱,到底明朝不比现代,公公婆婆不会喜欢麻辣媳妇。
最后的点心居然是鸭血粉丝,此物却不似后世放辣,不过借些汤头的鲜味罢了,又放多了点盐,狄希陈与素姐两个都微微摇头,尝了一口不约而同放下了。那店伙见这几个土包子吃的快活,顾盼之间颇有自豪,却见最后一碗汤不受主客待见,诚惶诚恐问道:“这是咱们南京最出名地点心,难道不中吃?”
狄希陈想到船仓里还有十来箱干辣椒没有找到买家,灵机一动冲素姐眨眼道:“咸了且不说他,这个还没有我家家常做的好吃呢。”
那店伙忙去请掌柜来。一个穿了绸缎
子,身上却系着围裙,满头大汗跑进来,这身打扮有类,狄希陈晓得这家酒楼的老板必定是个厨痴,不然不会说不好吃就急吼吼的出来。果然掌柜的先取了勺尝了尝道:“并不咸呀。”
狄希陈笑道:“单吃并不咸,只是酒席里头,上菜总是先咸后淡才好,前边已是吃了许多咸盐,后边的汤就会觉得咸了,必需少少放盐,才中吃。”
小紫萱嘴快接了口道:“是咸了,我们家最后上汤,只拿筷子沾一点点盐的,有时候我还觉得咸了呢。这个也没有俺娘平常做的好吃。”
掌柜先听说放盐觉得也些道理,又听见孩子这么说,料想是真的了,忙道:“在下做了十来年的鸭血粉丝,在南京也算小有名气,今天受教了。”
狄希陈又笑道:“不如咱们做一碗给他尝尝?小桌子,你马上回去问柳嫂子要包干辣椒来。”
素姐明白狄希陈八成是要卖那半船干辣椒了,此物却是狄希陈一时兴起,外头收了来的,谁知南京不如四川,虽然有人见过辣椒,却不知道干辣椒是什么个吃法,所以昨日那个商家不肯收,昨天狄希陈就觉得投资没眼光,人生很失败。
这里掌柜的有些不伏气,另上了好茶,与狄希陈说些闲话。狄希陈生在资讯发达的二十一世纪,就算没有真吃过地菜。也看过电视,吹起牛来有板有眼。因辣椒此时并不流行,他尽捡些要用辣椒的菜来引诱人家。素姐会意,坐了边上回忆有哪些菜式做起来快,味道又好。
等小桌子坐了车回来,掌柜的亲自引了狄希陈一家到后边厨房,这样招呼客人进后厨的事古代跟现代一样极为少见,引得食客们侧目。
素姐先看了鸭血汤里只有几块姜。就要了几粒花椒,又将干辣椒放在火了烤出香味了捏碎,一起拿纱布包了丢进罐里煮。因入味还要一会儿,见案板上有几只极嫩的童子鸡,就道:“还要烦大师傅把这两只鸡去了头和脚爪,切成五分大小的肉块。能连着骨头更好。”
那掌柜的亲自挽了袖子动手,片刻就剁出肉块来。素姐就先放了碗内加了少许酱油、盐再放入蛋清,小半勺水淀粉抓匀浆好,又把将干辣椒切成小块。在碗里放盐、酱油、淀粉、糖混了汁,最后坐勺里放了半锅油,烧到六成熟再将鸡丁慢慢贴着锅沿倒下去,等熟了捞起控油,锅里留了些油,大火将辣椒汁爆炒,最后再将鸡丁与青蒜一起放下去炒了片刻起锅。掌柜的苦等半日。呛得直打喷嚏,半信半疑夹了块鸡肉尝尝。跳起来流泪,吐着舌头找了大杯水喝。方匀了气道:“这是什么怪味?”
狄希陈不为所动,笑嘻嘻道:“你再尝两块儿。”
此时鸭血也煮开了,素姐忙抓了把粉丝和几根小白菜拿漏勺装了伸进汤里,转了一会倒进碗里,盛了半碗汤,又夹了几块鸭血,一点点猪油拌好了送到掌柜地跟前。掌柜的刚才吃了极辣的几块鸡,若不是不伏气人家说他菜做的不中吃。早将客人请出厨房了。此时夹了鸭血吃下,果然味美。虽然素姐的家常做法
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