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重生七零美好生活-第99章

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  出来见清苓提着菜刀正要刮鱼鳞,忙制止:“小芳,不用去鳞的,我来我来!”
  张奶奶老当益壮,接过菜刀,从青鱼尾部开始沿着脊背一直割到头部,然后一刀劈开头颅,将整条鱼剖成鱼腹相连的两边。接着挑干净内脏和鳃、斩掉牙齿,再刮净鱼肚子里黏连的一层黑膜,最后用干布把鱼身两面都揩干净。
  “腌之前不能用生水洗的,揩干净了就好。”张奶奶边处理边教清苓,“你去灶间把竹签拿来,一会儿在肉厚的部位扎几个孔。我去调盐巴。”
  清苓依言拿来竹签。这些竹签还是向刚削的,晒菜干、鱼干时串成一串串,方便晾晒,免得乱糟糟的。晒完拔出来,洗干净还能反复使用。
  清苓在鱼背等肉厚的部位一一扎上孔,张奶奶也调好盐和硝配比的腌盐了,将盐擦遍鱼的全身,尤其是脊骨处,得多擦几遍,否则不容易入味。扎孔的地方也要塞入盐巴,以防霉变。
  代销点开起来的好处是——盐巴不够了,随时就能出门买。清苓见盐罐子见底,揣上小荷包跑了趟代销点,顺便还跟无聊地守着柜台的冯美芹哈拉了几句,又小跑着回到师傅家。
  张奶奶已经把整条鱼擦了五六遍盐巴了,两人齐心协力地将鱼装进刷洗干净、倒扣晾干的缸内,鱼鳞朝下、压上腌菜石。
  清苓掰着手指细细一算:腌要七天,完了洗干净太阳底下晒十天,再挪到阴凉通风处晾三十天,果然是要等过年才能吃上。
  “哪止啊。”张奶奶笑着说,“阴干了想吃,切几块饭锅里蒸着吃也可以,可要想吃上香喷喷的糟鱼,还有得忙咧。”
  晾干的鱼,切成厚度相等的块状,一层层垒入小坛子,浇上老卤,直至浸没鱼块为止,拿两片毛竹交叉压住鱼干后,用黄泥密封坛口,放到阴凉处糟腌四个月。
  到时拿出来的鱼块那才是真正的香糟鱼。吃过这种糟鱼,再吃醪糟烧的鲜鱼,那完全是两种口味。倒不是说后者不好吃,鲜鱼有鲜鱼的味儿,腌糟鱼有腌糟鱼独有的香醇。
  过年时,一般人家都不愁吃的——河塘起底分到的鱼虾、猪啊羊啊交公后总有多的,宰了每家分分,工分挣的再少,总也能分到几两肉。大锅肉炖不了,牙签肉总能做一盘吧?再还有自家养的鸡鸭,总之不缺那一道菜。
  可到了春夏间,地里的秧苗青黄不接,农家的饭桌上也凄凄惨惨——没啥菜可吃,即便是蔬菜也是可怜兮兮的几道吃了又吃的土豆丝、辣白菜。因此,有这样一道美味搬上饭桌,是多么幸福的事。小半块糟鱼能下两顿饭,省着点能吃上两天。
  “这还是近些年才有的福利,早几年,甭说鱼,人都要当成鱼上砧板剁着吃了。”张奶奶回忆往昔,唏嘘地叹道。


第187章 有对比才有差距(致彼岸花開蔠是傷童鞋的和氏璧打赏~)
  娘俩个边料理今个的晚餐,边聊旧时的岁月。
  晚饭上桌,张有康也回来了,顺便带回了今儿拉网的成果。
  “按人头能分到一斤鱼虾,剩下的按工分。咱俩凭得了一条大青鱼,这是你师娘头上分到的一斤虾子。”
  张有康让清苓把虾子养到水缸里,“这虾子新鲜,肯定能养活。等刚子回来再吃吧。”
  正说着,刘大勇来了,手里提着一个水桶。他家今年分到十三斤鱼虾,拎了一半过来,说是感谢老张师徒俩。
  “要没你们,我媳妇今儿肯定遭罪遭大了。家里没啥拿得出手的,这不刚好分鱼,大爷你们无论如何要收下!”
  刘大勇说完,搁下水桶走了,说是去卫生院照顾媳妇儿。
  “这孩子!”张有康没辙,让清苓把水桶提进屋,“这样,咱们意思意思收一点,余下的老伴儿你挑几条大的每天炖一锅鱼汤,让小芳捎去卫生院给大勇媳妇喝。刺多的小鱼还有虾,都晒成干,等大勇媳妇坐稳胎回家了送他家去。”
  “成。”张奶奶爽快地应道。刘大勇特地送上门,一点不收也不好,挑了几条鲫鱼养到水缸,要是能养住,留到过年还能多个菜;小杂鱼和虾分别洗干净,虾要焯熟、鱼要浸一夜酱油,第二天都沥干了整整齐齐码上米筛,拿到日头底下晒。
  毛阿凤在卫生院安胎,进出卫生院的人每天都很多,光临度能跟代销点有的一拼。当然,基本上都是妇女同志。有些是沾亲带故来看她的,有些则纯属八卦、想知道她到底有没小产。
  得知是清苓安顿及时,才没导致流产,大伙儿围着清苓纷纷夸赞起来。这个夸她聪明能干,跟着老张头才学这么点日子,就能治病救人了;那个赞她脾气好、气量大,毛阿凤前阵子那么怼她,都不见她上火,关键时刻还救了毛阿凤跟她肚子里的孩子。要知道,小产要是止不住血,大人也要遭殃。
  总之把清苓夸得都脸红了。
  被挤到角落的许丹,内心充满幽怨。
  当时若是她在场,这点小事肯定也能解决。偏巧昨天刘继红出牛棚,都是知青,少不得聚一聚,便去了江口埠看拉网。早知就不去了,留在近山坳这边,不仅能秀一把自己的护理技巧,还能加深在大伙儿心目中的好印象,多好的机会啊,就这么白白错失了……
  许丹越想越怨刘继红。只是如今,单身的知青就剩她们两个,不抱团还真不行。下工路上,动不动有长相埋汰的单身汉朝她扔石子儿。不拉个同伙,以后都不敢出门了。
  “我就说,盈芳这姑娘真不错,可惜被刚子抢先了一步,不然和我们家军达也很相配呢。”社长媳妇也来了,嗓门大的让许丹不想听都不行,“……可惜我们家军达选上红小兵后,成天不着家,我这个当娘的都不确定他啥时候能回来,哪敢做主给他定亲啊。万一几年都不回来,岂不是耽误人家姑娘……”
  社长媳妇嘴上抱怨,可在场众人,谁听不出她话音里的嘚瑟。
  许丹更是心里一动。
  冯军达!
  放眼整个雁栖公社,自林杨之后,能入她眼的,也就社长家的小儿子冯军达了。思及对歌那晚上两人的互动,再忆起农忙的晒谷场上男人主动相帮,许丹干涸多时的心头,再度涌起一股甜甜蜜蜜的恋爱感觉。
  虽说冯军达也是农村人,但他不怎么干农活,如今跟着组织东奔西走的,举手投足俨然和城里人没两样。将来说不定有大出息。
  许丹越想越动心。
  “……行了,你家军达有出息,这我们大伙儿都知道,别老翻来覆去说,说的我都嫉妒了,要不咱俩换个儿子?”家有儿子的妇女半羡慕半打趣地打断社长媳妇意犹未尽的嘚瑟。
  大伙儿都笑了。
  社长媳妇更是笑得眼泪都出来了:“我可不换。我们家军达孝顺着呢。这不,去了一趟京城,昨儿才回,今儿一大早就下自留地锄草去了。还给我带了京城的特产,一会儿上我家尝尝去……”
  “好好好。”能抵数千只鸭子的妇女同胞,探望过毛阿凤后,浩浩荡荡地往社长家走。
  社长媳妇心里滴血。艾玛真想赏自己一大耳刮子!
  那点心多贵啊!听儿子说,那么几小包点心,一共花了他一块五毛钱外加一斤半的粮票。肉痛的她一宿没合上眼,早上起来把点心一块不落地锁进柜子,还叮嘱家里谁也不许吃,等过年再吃。好不容易得了几样上档次的糕点,不得先祭过祖宗再吃啊。哪曾想,高兴过头嘚瑟了几句,倒把自己绕进去了。
  可话都出口了,跟泼出去的水一样收不回了,只好忍痛割爱,拿一小包出来招待客人吧。
  横竖要招待,社长媳妇干脆拉过清苓客气道:“盈芳啊,抽空来我家,尝尝京城的点心,看是不是和咱们这的不一样。”
  这姑娘上回去省城,还给他们捎点心呢,相比屁股后头的那一拨,她还宁愿送给这姑娘尝尝。
  清苓笑着点点头,不过并没打算真的跑去社长家拿点心。人家那是客气,她可不能当福气。
  何况,不就是京城的点心么。总有一天,她会带着小金,踏往京城见世面的!只是点心哪够啊,还想尝遍京味的佳肴呢!
  许丹见社长媳妇只邀请清苓、没邀请自己,心里的酸意都浓的冒泡了。待探望的人都走后,拉过清苓咬着下唇羞哒哒地小声说:“盈芳,我好像那个来了,回去换条裤子。有啥事你帮我顶一下哈。”
  “哦,好。”清苓点点头。在许丹转身时,下意识地瞄了一眼对方的裤子,没见有污渍啊,不过也许是去拿月事带了,便没多想,转身忙别的事去了。
  许丹其实哪是回住处换裤子,她从社长媳妇的话里得知冯军达一大早去自留地了,一出卫生院,就抄近道往冯家的自留地赶。


第188章 又能上省城咯!
  冯军达确实是在自留地锄草,不过不止他一个,还有从小玩到大的发小,听说他回来了,扛着犁耙来找他唠嗑。
  唠着唠着有点口渴,丢下犁耙去附近的人家家里舀天落水喝。
  就这空档口,许丹找来了。
  “军达!”她笑盈盈地走上前,“刚听你娘说你回来了,才回来就下地啊,这么勤快!”
  冯军达露出一口白牙,笑得相当帅气:“原来是丹姐,好久不见!你这是上哪儿去?没在卫生院干活了?”
  许丹愣了一下,赶紧替自己圆谎:“哦,我被老张派去给人送药,正好路过这里。对了,听说你前阵子去了京城,咋样?那儿的感觉和省城完全两样吧?”
  冯军达最喜欢跟人侃外头的事,一则能证明他见识广,二则嘛,谁都喜欢被仰慕、听奉承话,内心能得到莫大的满足和说不清的快感。
  两人一个有目的地问,一个带着小嘚瑟知无不言、言无不尽地答。
  “呀!”许丹慢慢靠近冯军达,在距对方半米处时,佯装扭到脚,身子一歪,成功地靠在了冯军达身上。
  “哎哟喂!敢情来的不是时候!”冯军达的发小喝水回来看到这一幕,赶紧捂脸遮眼睛,嘴上嚷嚷道,“我没看见啊!我啥都没看见!”
  “你瞎咧咧啥呢!”冯军达没好气地冲发小喝道,“丹姐你都不认识?”
  说着,扶直许丹,问她是不是扭到脚了、要不要送她回卫生院云云。
  许丹心里暗恨那人多事,面上羞涩地摇摇头,蹲下身揉了揉脚踝说,“还好只是崴了一下,没坤到筋。那你忙,我先去送药,回头有时间,再听你说京城的事。”
  说罢,低着头匆匆走了。
  他发小这才认出是知青,目送着许丹的背影,拿手肘撞了撞冯军达:“哎!没准她喜欢你哦!除了林杨,还没见她跟哪个单身汉有说有笑过,除了你。二炮他们一直都垂涎她,可惜没成……”
  “得了吧。”冯军达脱掉外套,卷着白衬衫的袖子头也不抬地说,“她大我好几岁呢,我妈指定不同意娶个年纪比我大的媳妇儿……”
  人已走出冯家自留地,耳朵和心却依然还系着那边的许丹,闻言,脚下一个踉跄。
  这话仿若一道利刃,直直插入她的心窝。
  她比他大、她比他大、她比他大……
  天啊!她竟然忘了这一个再现实没有的问题。
  失魂落魄地回到卫生院。
  和出来的清苓迎面相碰。
  清苓狐疑地打量她一眼:“丹姐,你不是说回去换裤子的吗?”咋还是原先那条。而且,知青站不是在西边吗?怎么是从东边过来的?
  许丹哪
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