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“呃！呃！呃——！”干嘛啊！干嘛啊！赵小山打滚笑疯了。苏正青挠他痒痒。
“你个土包子，土包子土包子土包子！”
“呃呃呃！呃呃呃！”赵小山卷着被子防御一边叫一边缩床脚：你不是要出门了，还不走！
一阵折腾后赵小山使出浑身解数才把苏正青撵出去。原是在苏正青回来前做两个菜犒劳一下，没想到躺着一睡醒来就已经天黑了。赵小山起床一看却发现苏正青还没回来。可是……玄关怎么会有苏正青的鞋子？
原来赵小山还不知道，在他没醒来前苏正青就已经回来了，只不过还没动身去还钱上面的李导演就先按捺不住跑下来敲门了。苏正青怕打扰到他睡觉才跟着李导演上楼商谈去了。
“怎么样？你考虑得怎么样？”李导演声音有点颤抖，实在是很期待苏正青的回复。
“我没认真想，因为我觉得不用考虑。谢谢你的邀请，我没兴趣。”苏正青留下钱就想走却被李导演死命的抓住。
“别！”
“你干嘛啊！”
“请你重新考虑一下吧！这对很多人来说是非常难得的机会！你会一炮而红的！”
“我没兴趣。”
“百分九十九的人做的工作都是自己没兴趣的。但只要你做出了成绩，你会为自己的这份工作感到自豪。千万的影迷，万千焦点！这些都不是当体育老师可以比的！”
“是啊，可是我没兴趣，你不也说了，自己的工作做出成绩就会感到自豪，我的学生全部通过测验了，我这当老师的觉得很自豪，所以我不想转行。”语毕苏正青一个耸肩就拜拜了。
“你……”李导演完全没想到会拿石头砸了自己的脚。不过作为国际的知名导演，他的作品只准精益求精！倘若没有遇见苏正青还可能开机，如今遇见了苏正青这人选，如今就算推迟不开机也一定要想法子拖到把苏正青拉来为止！
李正宗把腿放在桌上大口的呛了口水，别人都是宁可潜规则都要来讨好他，现在倒成了他老揪着人不放求着人家演。不过他看上的就是苏正青这里。这种东西是那些软骨头变着法子想把自己吹红的演员打死都演不出来的感觉。
“不行。得想个办法才可以。”李正宗忽然跳起来拨了个电话。
“喂？李导。”
“帮我调查一个人的资料。A市一中的体育老师苏正青。对，越全越好，要快。”
苏正青来后伸了个懒腰，刚下楼来就碰见相约来蹭饭的黄云霄和陈长征。
“你们两来干嘛？”
“不是你说小山做饭无敌好吃，所以来蹭你租房欠的那顿，刚好碰见长征一个人在家没饭吃，我两就一起来了。”黄云霄道。
“……”苏正青脸色一黑：“真是不要脸，竟然自己上我家来蹭饭！”
“废话少说！都来到门口了，你请是不请！”
赵小山刚要出门就听见外头有声音，门刚一打开就见苏正青和黄云霄都在外面，还有一个没见过的，个字高高，戴着眼镜很是秀气。
“呃？？？”赵小山一脸迷惘，什么情况，人都来了。
“我来介绍，这是云霄，这是长征，这是我远房表弟小山。”苏正青道。
“呃呃呃。”赵小山礼貌的点了下头，示意都进来。
“嘿嘿，小山，又来打扰你了。”黄云霄笑道。
“呃！”赵小山连连摇头。不打扰！
“听阿青说你做饭无敌好吃，所以我们来蹭饭，你不介意吧？”
“呃呃！”赵小山用力的点头。不介意！
16章 虐死你的胃
片刻之后…… 苏正青，黄云霄，陈长征三人坐在厅里聊天，赵小山则尴尬的站在厨房，刚才还答应给人做一顿，现在才发现家里就没入眼的菜色。赵小山偷偷的数了下兜里的钱，现在去买菜也不适合。可是家里就只有前天晚上买的青椒，鸡蛋和肉末，还有之前剩下的一点点包菜。这小半边包菜炒起来根本不够看。赵小山尴尬了，现在弄什么给人家吃？
“哑包，好了没有？”苏正青等久了跑来厨房探个究竟。
“呃！”赵小山白了苏正青一眼，哪有那么快！菜都还没洗！
“做事要快，要干净利落！还以为你快好了，结果菜都还没洗。笨死了。”苏正青靠在墙上一边和后面聊天，不时转过头来和大老爷似的盯下赵小山。
赵小山黑着脸开始洗菜。狐假虎威！要不是黄云霄和客人来了才不管苏正青死活，叫他外面自己买饭吃去！赵小山回头看看电饭锅，里面还有没动过的干饭，估计是苏正青今天出门时煮上的。没有办法了只能利用这些干饭随便凑一顿了。就做炒饭好了。
苏正青探着脖子，只见赵小山把洗好的包菜切丝，随后又拿出了三个鸡蛋和一块肉。看来是要用中午没吃的干饭做炒饭？
“喂喂，哑包，我牛都吹出去了，人家专门来尝你的手艺，结果你就炒饭给人家吃，不好吧？”
有得吃就不错了还嫌弃！赵小山拉着苏正青指着那块肉，你力气大，没事干就帮忙把这块肉给剁了。
“这样吗？”苏正青拿着刀胡乱的砍，三两下把肉砍的乱七八糟。
“呃！呃呃！”细一点！再细一点！赵小山瞪着苏正青，不诚心帮忙就出去！
“好好好，我剁还不行，我给你剁得细细的！”苏正青嘀咕道：“死哑包！”
“呃！”什么！
“……”
赵小山瞪了苏正青一眼这才端来干饭准备动手。首先要注意，炒饭注重口感，所以加水过多，煮得过烂过软的饭不能用。尽量不用现做的热饭，隔夜饭最好，最低也要是凉饭。先用饭勺把干饭轻轻细细的刮下来，按照要的分量分成三份。因为炒饭这东西注重的是酥松清爽的口感，所以炒的时候量要小，像这样三个人吃的量想要好吃就得分三次炒。
赵小山打开气灶，油不用多，够煎一个鸡蛋就可以。大概就是两汤勺那样。煎出来蛋花决定了米饭的松软。很多人喜欢把鸡蛋直接打下去，等到鸡蛋被油锅煎出形的时候再把蛋撕碎，这是非常严重的错误。焦掉的鸡蛋不仅颜色发黑不好看，而且有苦味，最重要的是，焦掉的鸡蛋边吃下去对身体不好，容易让脸上长痘痘，或便秘，吃得多甚至会让痘痘长到手臂上或者背上。这就是所谓的食物轻中毒。炒饭煎蛋时正确的方法是，待到油锅八成热时把鸡蛋打入，虽然瞬间拿起锅铲快速搅拌，让鸡蛋与蛋黄融合在一起，并且打成碎碎的蛋花。这样不仅让鸡蛋可以完全熟透，而且不会焦，吃下去也不会有苦味，更不会让脸上长痘痘。
鸡蛋色泽金黄时会开始冒油泡，这个时候就可以放包菜了。因为赵小山只有小半个包菜，所以分成三份后没剩多少，抓一把就直接丢下去了。炒饭中的不仅可以用包菜，也可以用白菜，这两种菜因为口感轻脆所以可以让炒饭的口感变得更加松软。而且，营养着想，吃饭时带点菜也是应该的。
炒菜时火要放小，大火只会让菜外焦内生。小火翻炒鸡蛋和包菜后就可以放调料了。半勺盐，一勺味精。赵小山看见还有个东西写着鸡精，闻了下味道还不错，也顺便加了小半勺。炒到菜和鸡蛋可以完全混在一起时菜也就差不多熟了，这时就只要把饭进来就可以了。
“呃！”酱油！
苏正青看着赵小山加了一勺酱油后厨房里就冒出一个酱油的烟味。外面的黄云霄和陈长征一闻就坐不住了，纷纷跑来厨房观望。
“好香啊！是什么东西啊！”
“炒饭！”苏正青得意道。
“炒饭都这么香！”黄云霄笑道。
“呃！呃呃！”赵小山被夸奖不好意思了，羞涩的抓抓头，随后把火开到最大。
这时的大火是用来烘干饭粒里多余的水分，好让饭粒呈现出一粒一粒松散开来，也就是米粒松散后才会让炒饭入口时感到酥松清爽。这样的大火爆炒翻滚需要持续2～3分钟，之前的包菜不需要太熟就是因为现在的爆炒，原本没有熟的包菜因为米饭的包围和爆炒也会渐渐熟透。根据人的口感，炒饭出锅时还可以多放一点点味精。最后把饭盛到大碗上，大功告成！
“好香啊！”苏正青嗅了嗅，只见那炒饭一粒一粒泛着微红的色泽，每一粒米都夹着一点鸡蛋花，松松散散的包菜丝穿梭在中间，原本白花花的干饭现在成了一盘色彩好看的饭菜。苏正青哈哈的摩摩手掌就准备先尝味道，谁知赵小山竟抢过饭不给他吃，笑呵呵的端着往跑客厅跑去。人家是客他是主，这两盘当然是给客人先吃。苏正青就最后吧。
黄云霄看着眼前冒香的炒饭不仅咽了下口水：“那我不客气了，我就先试一试了？”语毕，黄云霄往嘴里送了口饭，饭还很烫却在口中溢出一股酥软的香气。
赵小山目不转睛的盯着黄云霄想要看看他的反应。
“好吃！太好吃了！饭都一粒一粒分开，每一口都能吃到鸡蛋和菜！好吃！”
“呃！”赵小山心里乐了，好吃就好。最后苏正青的随便应付下就好了。
苏正青看着赵小山一边炒饭一边哼曲的样子憋屈了，站在厨房时不时的打扰下：“也不看看谁才是你的救命恩人，没有我你早冻死早街上了。有饭还不给我先吃，云霄给过你什么好处吗？”
赵小山白了苏正青一眼，这人干嘛呢，刚才开始就在这嘀嘀咕咕的，讨厌死了！
“呃！”赵小山把饭推到苏正青面前，你的！
“嘿嘿！！”苏正青这才捧着饭和拿了糖果的孩子似的往客厅跑。
看着外面的三人吃得那么开怀赵小山心里也跟着高兴，这就是做饭的快乐。看着人家吃自己做的饭然后赞不绝口的样子就是每个厨师的乐趣，也是自信和骄傲。
接下来在做一个补充营养的青椒肚肉就可以了。所谓的青椒肚肉就是把青椒抛光，然后把肉末填进去的菜。因为要把肉填满青椒肚子，其实这里要用的青椒其实是那种长长红青椒，不过那种红青椒多少有几分辣，赵小山自己碰不了半点辣才选了普通的青椒来代替。红青椒个头细长，青椒矮胖，所以用青椒代替红青椒必须选个头最小的，不然肉填不满青椒不说，个头太大容易外熟内生。
赵小山拿着青椒仔细的拨弄，青椒从上头把头拔掉，洞洞一定要小，能小尽量小，能用小勺伸进去把里面的籽剥掉就好了。洗干净后在用筷子把拌好调味料的肉一点点的塞进去。之前把肉剁成肉末一是为了现在好装盘，二是因为肉末比较容易熟，而且好入味。肉里面的调味料是根据个人口感决定的，一般最少都是半勺盐半勺味精或者鸡精。
装盘好后就是烹调了。青椒肚肉并不是用炒或煮的，更不是蒸，而是用淋油。把装盘好后的青椒放在油漏上，拿8成热的油水重复的淋刷。这里有一点小技巧，生油可以用，但如果有炸过肉或排骨鸡翅的熟油，淋出来的青椒肉会更香。
赵小山一边淋油一边把火力开到最小，为了保持油温的均衡，等到油温到了8层高时就要把火关到最小，以保持油温均衡。太低的油淋不熟里面的肉末，太高温只会让外面的青椒炸焦。所以油温的恒定非常重要。赵小山小心翼翼的把漏勺放在锅边好让青椒肚内多余的油水流出，而后继续反复淋油。待到外头的青椒开始变得皱巴巴不好看的时候也就说明可以了起锅了�