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“点20文的菜就送一盘麻辣螺蛳对不？这螺蛳肉有什么好吃的，我尝尝，给我上这个酸菜鱼，正好20文，嘿嘿……”
菜单有图有价格，大中午被刺激了味蕾的顾客就忍不住，按照自己的消费水平决定尝尝鲜。
先不说这棚子做的菜味道怎么样，反正光看图就够味儿让人流口水。
随便点尝尝看，好吃以后可就找到地方了解馋了，不好吃的话下次不来就是了。
反正这种路边摊享受酒楼待遇的感觉，真他娘的稀罕爽快！
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针对大排档售卖的菜品，林泽都是经过细心计算过成本的。
别看什么这样用油超多、那样用料舍得，实际上真正用油盐多的菜品价格都是比较贵的，这部分就是招牌菜，撑场面的。
其余价格比较便宜的自然相对油盐酱醋消耗少。
毕竟古代跟现代不一样，调料成本很高，真像现代那样弄的话，这买卖赚的钱连买油盐的配料都不够。
吃得起贵菜的他有得赚，只点便宜的菜他也不亏，总之这些算盘林泽是不会让自己亏的。
而客人们吃得也高兴。
比如廖三几个常年在镇上做工的汉子就是，兄弟伙的一起凑钱点了满桌的菜。
酸菜鱼、椒香黄鳝、河鲜大杂烩、螃蟹拼盘和烤鱼，外加摊子免费送的一盘麻辣螺蛳肉和鱼汤，配上自己带出来的窝窝头，吃得是满嘴香。
虽然他们没钱吃过酒楼，但是毫不客气的说，这叫什么‘好味道’的河鲜摊味道确实跟它的招牌一样，真的是好味道！
就算最普通的清蒸螃蟹都能弄出花样，中间蟹黄蒸蛋，旁边蟹腿肉，最后又拼成一个完整的螃蟹，看着就赏心悦目。
最重要的是价格还实惠，整桌菜除了酸菜鱼和椒香黄鳝贵点，其他都便宜，总共一百多文，他们兄弟伙一起凑钱吃平摊也划算。
“这好味道还真是好味道，这些菜色好多我在镇上都没见过，以前我在酒楼打杂时候吃过那里剩菜，味道没这个摊子好，哦不，它们这个好像该叫大排档对吧，哈哈哈，名字也稀罕……”
“好吃好吃，这里有棚子遮挡暖和，这个冬咱们就在这家吃好了，它家的东西有便宜有贵的，味道还都好，还不看碟下菜的伺候乐呵呵的吃饭高兴。”
因为没有昂贵的店面租金，空地摊位租金非常便宜，大排档的菜品定价相对再高也比酒楼饭馆便宜。
好吃又实惠，这就是对普通百姓最大的吸引招牌。
林泽出品，必数精品。大排档第一天开张，就以绝对的味道和服务优势吸引了大批客人，并且给对方留下好印象。
古代没有广告打，但口口相传就是最好的广告。
首先吃过离开的客人回去后就跟认识的人分享他们的新发现，说镇上xx街那边开了个新吃食摊子，不仅整得干净，东西味道好，还实惠划算。
“……那棚子店家的东西说便宜其实点几个好菜还是得花不少，但绝对值！我跟你们说，那菜色不客气的说不比酒楼差，好多菜色咱们镇上酒楼都没有，兄弟几个凑钱点一桌平摊就是，刚开张还打什么折，反正就是便宜。”
“对，哪儿的小二服务还好，你不点菜进去蹭免费鱼汤喝都还笑嘻嘻的招待你，这要是换成酒楼早把你轰出来了，吃不起贵的它家还有便宜的菜色，味道也很好，就是油水肯定没贵的多，那也正常，人家不能做亏本买卖不是。”
“真的假的？一个路边摊子的菜色味道都能比得上酒楼了？”
“骗你做什么，不信你去尝尝就知道了，反正我觉得那儿吃东西银子花得值。”
“那摊儿叫什么啊？”
“‘好味道’，大红色的棚子一眼就能看到……”
这话一个传一个，在古代这就是最好的宣传。
不过一个中午的时间，青山县数十个镇的镇民就纷纷都知道自己镇上开个新鲜吃食摊子，价格实惠，味道独特堪比酒楼，是吃不起酒楼普通百姓解馋的好去处。
因为每组人带出去的河鲜都非常多，一个中午肯定是卖不完的，所以下午傍晚都没停火，只要有客人来，就积极招待。
不管是点价格便宜的，还是点贵的，经过林泽严厉再三叮嘱，每个镇上大排档的员工都拿出最好的态度和热情对待。
开摊第一天，十个大排档摊子皆是生意兴隆。
比较远镇上的员工没办法当天返回，便派了一个人先送消息和银子跟林泽交代生意情况，剩下的则准备继续把剩下的河鲜卖完，晚上随便找了客栈要个大通铺床位应付，想着赚钱半点不觉得累和委屈。
这种情况林泽有预料，事先就点了头的。
因为才开始不清楚其他镇上具体情况，所以不能鲁莽直接让大家收拾行李安排在外面驻扎，等大排档生意稳住后，林泽才打算安排人在这些镇上长期住着。
至于比较幸运抽签抽到就在南阳镇的员工最爽，天渐黑客人离开后，就直接把剩下的河鲜等东西放到泽珛私塾，轻轻松松回村休息。
工钱林泽是一周一结算，反正都是一个村，房子田地都在，村民不怕林泽赖账，林泽也不怕村民带着银子跑路，毕竟十几两银子还不至于让大家冒着犯罪的险背井离乡。
不过出现那种乱报金额自己昧银子的肯定会有，但只要不太过分，小小误差林泽还是可以接受。
毕竟水至清则无鱼，一点油水都不给捞员工干活肯定就没那么卖力，具体的数目他心中有个账，时间久了就知道哪些人可以长期留，哪些可以踹掉换人。
…
跟林泽猜想的差不多，钱财动人心。
第一天活干下来，众人看着满满一箱子铜钱收获真是眼睛都快闪瞎了，收钱的时候没注意，干完活之后算账数钱才被吓到。
满满的箱子铜钱估摸起码有十几两，一天的功夫竟然卖了这么多，就算不是净赚的银子，可除去成本后也是非常可观的。
面对这种一天就能赚好几两甚至更多的买卖，生出贪念是肯定的。
“俺的乖乖，这才是第一天呢，这摊子就能这么赚，要是过几天名声传出去了那得来多少客人？今天好些吃完还买了带走的！早知道卖河鲜能这么赚钱，咱们就自己干了……”
原本还觉得林泽一天50文的工钱很多，可如今对比摊子收入，众人难免生出几分落差。
反正都是他们在干活，凭啥林泽拿大头，她们就拿一点点？
“凭什么？你们当买卖那么好做的？真那么好做是个人都发财了……”
看着眼红归眼红，可还是有脑子清醒的。
姚婶儿就是其中之一，她年纪最长，见识也最多，看着自己同组的人心神动摇，没好气，
“光卖河鲜就能赚钱人家河边村子的村民还能等到现在？没有独特的调味料咱们做出来的东西能好吃？没有人脉咱们能在镇上最繁华的街道占到摊位？打点不好你想在镇上摆这么大个棚子没人找你麻烦？”
“你们以为林泽这摊子没投入点血本？这棚子、桌子、椅子等等不要本钱？哪天生意不好东西卖完不坏掉赔的银子你们能赔得起？光看赚银子，不看花银子赔银子的时候，你们还想单干，脑子坏掉了吧……”
“有精力东想西想，不如好好想想怎么把现在手上的事情做好，一天五十文，每个月按照摊位赚的银子多少增加奖金，一个月下来有多少自己算算，这是稳定没风险的银子。”
河鲜大排档真正赚钱的重点不是河鲜，而是在于河鲜的调味料方子。
教会大家做的菜林泽都是想过的，菜品制作过程可以复制，但是没有相应的调味料是绝对做不出来味道的，所以不怕员工动歪心思跳槽自己单干抢生意，反正重点在磨成粉的调味品上面。
就算村民自己能琢磨出点什么，没有本钱和人脉，以及足够的社会经验，想做买卖根本就是天方夜谭。
暂且不说生意赔本的问题，就是打点混混地头蛇和找个好摊位这两点，就是大多数人不一定能办到的。
“想挣大钱得看自己有没有本事，没有手艺就别眼红人家的瓷器值钱……”
被这么教训，村民看着银子眼红生出的贪念立马烟消云散了。
可不是嘛，做买卖可是有风险的，就她们村里的家底，弄不好全搭进去倾家荡产，没本事还是老老实实的干活，反正不管大排档赚钱还是赔钱，只要生意继续，她们的工钱就照样拿着走。
何况林泽现在的地位本事，得罪之前最好先掂量掂量自己能不能承担后果。
“呵呵，我们就是感叹下，瞧姚婶儿你说得那么认真做什么，林泽那么照顾村里，我们怎能做那些没良心的事情呢……”
众人尴尬笑笑，掐灭自己小心思赶紧笑呵呵和稀泥，以防被人打小报告，丢了活可就真得狠狠打嘴了。
第120章
河鲜是好东西；做好了绝对是美味，可要做不好就是讨人嫌的腥味，精打细算的百姓是不会在不值得的东西上乱花银子。
味道方面林泽是非常有信心的，他拿出来的东西说不上绝世珍馐；可放在青山县这种小地方绝对还是够看的。
堪比酒楼味道；价格却实惠很多，再加上小二招待的服务；河鲜大排档迅速被百姓接受是很正常的事情。
短短一周；大排档的营业额和客流就稳定了下来，并且随着知道的人越多；业绩逐步上涨。
林泽和章珛夫夫俩算账的时候喜不自胜；干活的员工们也高兴不已；因为一周结束就是结算工资的好时候。
按照基础工资大家一周工资是350文；不过实际到手的可不止，加上干活地方的远近、每组银子业绩的提成，最后大家拿到手最少的也有400文，最高的有600文！
要想马儿跑得快；当然要给马儿喂饱草，只要认真做事的人；林泽在发放工钱方面绝对不会小气。
他以前在现代虽说也是个经理职位不错，但说到底还是给老板打工的，深知工资不到位，员工干活绝对要懈怠，小气的老板是留不住人的。
生意是细水长流的事儿；该舍得的地方就要舍得，怕花银子就不要搞投资。
一串一串的铜钱发出去，员工们高兴激动得脸色发红，帮林泽发银子的林大昆也是看得眼睛发红。
尽管是打算让林大昆帮忙做事，但鉴于大房一家的性格，林泽暂时还没有动用，继续调。教中，时不时给点鞭子，时不时给点刺激。
对爱财又小气的人来说最大的刺激是什么？那就是摸着大把大把的银子，却放不到自己口袋。
这手段效果绝对是明显的，林泽念一个员工名字跟工资，林大昆就按照吩咐递上一串铜钱，然后心里就跟针扎似的疼一下。
眼睁睁的看着大排档员工们高高兴兴揣着大把工钱走人，林大昆心头滴血，没忍住出声儿了，
“臭小子，你真是太不会做生意了！咱们老林家怎么出了你这么个败家子！6天五六百文的工钱，一个月就是一两多的银子，都快赶上掌柜了，这些人不就是跑个路，卖个力气，还都是小哥儿妇人！”
没错，林泽一周算的是7天，但大家实际只干了6天的活，竟然还有一天休息白拿工钱。
如此工钱远远超出镇上的正常工钱水平，没有文化不识字的普通人，光靠卖力气一个月想赚一两银子简直就是痴人说梦，干活管事不多扣你几个就是好的，哪�