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小受的美好食代-第15章

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  在一个中年大叔的摊前站定,季俢宇问道,“知道要怎么挑肉吗?”
  江一梵想了想道,“知道一点点,听我妈说过。首先要看外皮是不是比较光滑白皙的,然后看颜色,会不会自然,有没有很多血丝……”
  “还要看一下肉质是不是比较肥,太瘦的话可能是加了瘦肉精。还有,可以捏下肉,看有没有粘性……”
  说着,季俢宇捏了捏他面前那块猪肉,同时让江一梵也捏捏看。触感黏黏的,明显肉质不太新鲜。两人互相对笑了下,不顾摊主的自销,前往下一家摊子。
  买完猪肉,季修宇带他去买花蛤。
  “这个我知道要怎么挑。”
  不等季修宇提问,江一梵就兴奋地说道,然后接过老板给的菜筐,一边挑一边说道,“它们现在泡在水里就是在吐沙,如果是张着嘴,碰一下就会合在一起的就是活的,反之就是死的。”
  “对……”季修宇也跟着一起挑,“挑花蛤的时候最好挑这种触须伸出来头大的,这种肉质比较丰满。”
  “蛤蜊是一种时令海鲜,买回去后最好是马上烹饪,不要在外面放太久,以免蛤蜊变质。冬天可以放久一点,如果是夏天最好不要超过一天,可以等它吐完沙泥后,保鲜在冰箱里,这样放的时间会更久一点。不过想吃新鲜的,最好还是现买现吃。”
  买完花蛤,两人又去买了虾。
  “中午做什么?”江一梵看了看自己两手提的菜。
  季修宇想了想说道,“做花蛤意面吧,可以吗?”
  “没问题。”
  看了好几家卖虾的,最后季修宇挑了一家一个小伙子的摊位。
  “挑那种个大,比较完整没有缺胳膊少腿的,尾部呈扇形打开的,这种就是比较新鲜的虾。”季修宇一边说,一边让江一梵也跟着挑。
  称完重量,付了钱,季修宇带着江一梵打道回府。
  此时是八月初旬,太阳依旧很毒辣。两人在人群拥挤的菜市场里早就出了一身汗,再加上又染上了肉和海鲜的味道。两人都很爱干净,于是回到季修宇公寓的第一件事就是冲澡。
  好在季修宇卧室里有带浴室,这样就不用等着洗。原本应该没有江一梵的换洗衣服,不过上次来这里借住换下的那身衣服他一直忘了带回去,于是现在正好也派上了用场。
  洗完澡后,两人都舒服了很多,房里又有空调,刚才在外头的烦躁也都没了。
  季修宇洗了两个苹果,一一人一个啃着。
  江一梵吃着苹果看着季修宇将买回来的蔬菜有序地放进冰箱,在他用到两只手的时候就帮他拿一下苹果,到最后就变成江一梵喂季修宇吃。
  吃完苹果,开始忙碌他们的午餐——花蛤意面。
  江一梵看着季修宇留在流理台的食材,洋葱和小紫甘蓝各一个,花蛤和虾在他们回来的时候就已经泡在盐水里了。然后季修宇从橱柜里找出一包意面,橄榄油,黄油,白兰地酒,面粉以及奶油奶酪。
  接着季修宇除了厨房,好像去了阳台,回来的时候,手里有几片绿色的叶子。江一梵知道这是季修宇种在阳台的薄荷,作为一种调味。
  江一梵自告奋勇要切菜,季修宇同意了,那他就处理一下虾好了。
  “洋葱切小片,紫甘蓝切丝,薄荷叶切碎。先切紫甘蓝,然后菜刀上沾些水再切洋葱。切完洋葱和薄荷马上去洗手,知道?”
  江一梵一边洗洋葱和紫甘蓝,“知道。”不就是怕他等会不小心用碰过这样的手揉眼睛或者碰脸上哪里。
  因为江一梵技术还不好,所以他只能慢慢切,才能切出比较满意的丝。看着江一梵认真小心的神情,季修宇不由地笑了。
  季修宇用剪刀先把虾的尖角剪去,然后剪去长须去掉虾眼,接着剪净虾脚和尾尖,最后用牙签挑去泥肠,清洗干净。
  季修宇明显是属于熟能生巧,没有多久就把虾都处理好了,而江一梵那边才切了一边的紫甘蓝。他也不催他,让他在那慢慢切,自己则是准确其他的。
  把吐完沙的花蛤洗干净,再把奶酪切成片。
  季修宇打开火,等锅微热后,直接放入一点面粉,小火把它炒熟。同时还烧了一锅水,准备先把意面煮好。
  等意面煮起来,拌上橄榄油,然后再用那些水将虾也煮了。这时候,江一梵的任务终于完成了。
  江一梵有些抱歉地对季修宇笑了笑,“我会继续努力的!”
  季修宇看了眼他切的,“虽然速度慢了很多,但是质量提高了不少,对于初学者来说,很不错,看来你还挺有天赋的。”
  “……”江一梵不知道自己是该哭还是该笑,因为之前季修宇还骂过他“手残”“厨艺低能”之类的。
  师父你变脸这么快,真的没问题吗?
  看着江一梵纠结的表情,季修宇多少猜到了他的一点心理活动,不过他也没有点破,而是催促他去洗手。谁叫他喜欢越挫越勇的人呢,鞭子和糖果同样重要。
  洗完手回来,季修宇让他掌勺,而他在一旁作指导。
  “先把锅烧热,放点橄榄油,勺子三分之一的牛油,然后下洋葱煸炒至变色。”
  估计是刚才得到季修宇的夸奖,这次江一梵没有离锅很远,也没有表现出怕被油溅到。
  季修宇盛了一碗清水递给他,“变色之后,加一碗清水,煮上三分钟左右。”
  “时间到了,把紫甘蓝放进去煮开,然后放花蛤和白兰地一小杯。”
  江一梵把切好的紫甘蓝倒进锅里,拿起季修宇准备的花蛤和白兰地,一起倒进了锅里,翻动了几下。
  季修宇站在江一梵身边,“等花蛤微微开的时候,把我刚才炒好的面粉放进去,翻一翻,然后煮到花蛤全开。”
  “就是现在,放面粉。”
  江一梵将面粉加了进去,然后慢慢翻动着,直到花蛤全煮开了。
  “放些盐,胡椒粉,还有薄荷调味一下,就可以关火了。”
  薄荷放下去,没多久,薄荷独特的香气就溢了出来。
  季修宇将煮好的意面分别装在两个圆盘里,把煮好的洋葱花蛤盛在意面上,最后放上奶酪和煮好的虾,两份花蛤意面就煮好了。
  吃面是时候,季修宇突然说道,“等会你就可以回去,晚上不用来了。”
  江一梵一听,停下吃面地动作,不解地看着他,怎么又变脸了?
  “你别激动,我是想让你回去休息一下。”季修宇解释道,“明天那个谁不是要回来了吗?你看看你现在这副模样,怎么好去见他。”
  江一梵松了口气。
  “你回去好好睡一觉,手上的伤口也顾着点。明天早上去买些他喜欢吃得才,他晚上就到了吧?”
  “嗯,他在电话里是这么说的。”江一梵用叉子卷起意面放进嘴里。
  “想好明天要做什么了吗?”
  “就这几天学的,鱼头汤,糖醋排骨,地三鲜,青椒炒牛肉,醋溜白茶。”这几道菜这一周季修宇都他做过了,但是江一梵怕自己到时候出纰漏,毕竟之前不是自己一个人做的。
  看出他的担忧,季修宇安慰道,“你不用太着急,慢慢弄,一着急就容易出麻烦。步骤记住了,然后好不好吃就要靠经验,但我敢保证你到时候做出来的绝对不会难吃。”
  江一梵稍微宽了点心,“那就借师父你吉言了。”
  季修宇从他笑了笑,“有什么问题就打电话给我。”
  “是,师父!”
  于是这一晚上,江一梵回去好好睡觉补眠,让自己脸色不至于太差,然后第二天就去季修宇带他去过的第一菜市场买菜。不过在路程上他花费一些时间,江一梵不会开车,所以是坐公交,转了好几站,不如汽车方便。
  后来季修宇听他了说后,有些无语,他说,“带你去菜市场虽然是因为新鲜蔬菜比较多,但是你也没有一定要去那边买,你家附近的那个中型超市就可以了。”
  江一梵非常委屈,师父你怎么不早说呢?转车什么的真的很烦,尤其是提着东西转车!
  买完菜回家,江一梵吃过午饭,先把林泽昭的房子整理了一番,然后又把菜提到他家厨房,开始了晚餐的准备。
  而这个时候,季修宇刚从自己的店里出来,然后开车准备去他哥嫂家吃晚饭,路上还给小侄子买了一套新衣服和玩具。
  到了他哥家,他哥还没下班,他嫂子背上背着他家小侄子。一看见季修宇,他嫂子松了口气,而他小侄子则是开心地动来动去。
  “小宇你来了就好了,帮我顾一下小宝,我都没法煮饭了。”
  季修宇连忙伸手把小侄子抱下来,小侄子一到他怀里就楼主他的脖子,大大方方地亲了他几口,成功地糊了他一脸口水。
  季修宇哭笑不得,他嫂子笑得开心,“小宝还是那么粘你!”
  “对了,今晚我还叫了小崎和小简,他们等会才会到。”
  “哦。”
  “你要喝什么自己拿,我去厨房了。”
  “嫂子你忙吧,我自己来。”
  虽然季修宇厨艺很好,但是他嫂子的手艺也不差。每次请他们来吃饭都不会让他们沾手,季修宇他们也不介意。
  季修宇在玩具房陪小侄子玩,杨崎夫妇和他哥也陆续的到了,而他嫂子准备的晚宴也开始了。
  看着桌上丰盛的美食,季修宇突然想到江一梵,不知道他那边准备得怎么样了?没有打电话来求救应该是没问题吧!
  这么想着,裤兜里的电话就响了。
  季修宇拿起来一看来电显示,顿时有些汗颜,还真是想什么来什么。
  示意自己要接电话,季修宇起身去了阳台,然后划下通话键。
  电话一接通,就听见那头某人着急的声音,“师父救命啊!”
  季修宇心揪了一下,急忙问道,“怎么了?”
  

☆、难师难弟

  
  江一梵忙了一下午,虽然过程很辛酸,但是结果还算是满意,至少卖相没有贴别擦,不过口味就有些差了。然而就像季修宇说的,不会难吃。
  不过在江一梵忙的差不多的时候,他发现自己的双手又麻又辣,他去重新洗了一下手。凉水
  于是想起季修宇说的——“有事就给我打电话”,江一梵条件反射地打了他的电话,向师傅求救。
  听了江一梵的情况,季修宇放下吊着的心,忍不住失笑。
  “徒弟,虽然你能第一时间想到我,师父很开心……但是你就没有想要问下度娘或谷歌么?”
  “……”江一梵愣了愣,然后努力保持淡定,“那就挂了吧……”
  “诶,别啊!”季修宇及时阻止,“既然都打了,为了不辜负你的信任,怎么也要帮你解决问题啊。”
  “你现在,把手机调成扩音,然后去厨房找个盆,倒些食醋,把手泡在里面……”
  把手机放在流理台上,江一梵按照季修宇说的,把手浸在醋里,眉头微皱,实在是醋的味道有些熏人。
  “你这是切了辣椒之后,辣椒素沾在皮肤上,室微血管扩张,导致皮肤发红发热,同时还刺激了痛觉神经。”
  “辣椒素是碱性的,可以用醋酸碱中和一下,也可以用热水洗手,加快辣椒素的蒸发,不过效果没有食醋有效。其实最有效的是酒精,不过大部分人家里都不会被酒精。”
  两人聊着一切乱七八糟的东西,好一会之后,季修宇问道,“现在感觉怎么样?”
  江一梵动了动手,“好挺多的,就是味道好熏。”
  “哈哈,
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