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男子也如此这般签字画押，又在另外一分契约上先自己签了字画了押，然后递给张玉泠签字画押。
最后，两人各执一份契约。
顾云月叫翠香将一千八百文支付男子，望着契约上男子的名字，问道：“这位小哥，原来你姓也张，不知你年纪多大了？”
“我今年二十七岁。”男子回道。
“我二十三岁，比你小，我就叫你张大哥吧，你叫我玉泠就行了。”
“嗯。”男子点了点头，收起一千八百文钱装进上衣口袋，接着从里面掏出一把钥匙递给张玉泠，说道：“玉泠姑娘，钥匙交给你，你自己看着办。我先走了。”
“嗯。”望着男子离去的背影，顾云月不由得笑了一笑，这租店面的事情还挺顺利的。回身对翠香说道，“翠香，我们现在就去买桌子、蒸笼，还有炉子吧。”
锁了店门，主仆二人便在街上四处寻找卖桌凳、蒸锅、蒸笼和炉子的店面，挑选了差不多一个上午，才买好这四样东西，各有三个店员帮她们拿着这些东西，随她们一起来到刚租下来的小店里。
顾云月谢过三人，叫翠香给他们每人十文钱作为小费，然后，和翠香一起将两张桌子靠一侧墙壁拼接摆放好，将凳子放在旁边，再将火炉摆放在中间靠近门口的地方，将蒸锅放上去，最后再将蒸笼放上去。
做完这些事情后，主仆二人都有点累了呢。尤其是张玉泠，以前她几乎不亲自做这些购物啊、搬运啊的事情，人又胖，动一动就容易气喘和出汗。
这会儿，顾云月很想坐下歇一歇，但是一想到减肥，她就坚持站着了。要想减肥效果好，就要节食，还要多走路、多运动、多做事情，少做、少躺、少睡。
每天她都会有新的减肥心得，并且只要想到就能做到。
就在她这么想的时候，翠香就一屁股坐到了凳子上，唉声叹气：“哎哟！终于可以歇会了！”她心里还是挺佩服自己和自己的主子的，两个女人仅仅用了一个上午的时间，就搞定了租店面、添置装备、摆放布置这些事情，算是很能干的了。尤其是主子张玉泠，换作是以前，她是不会干这些事情的，恐怕是连想也不会想的。
而今主子不仅干了这些事情，还歇也不歇一下，实在令人佩服。
“夫人，你为什么不坐下歇会？不累吗？”她问道。
“不累。歇够了就起来，我们回去吃午饭吧。下午要买面、柴火等物，还要雇人和制作门匾。”顾云月一边说，一边走到放着笔墨纸砚的小桌子前，拿毛笔在一张白纸上写道：
本店即将新开卖馒头，现诚招一名会做馒头的店员做帮手，月钱面议，有意应聘者请直接进店面谈。
原本打算写好便拿到门口去张贴，想了想，却发现没有浆糊，只好先放着。
“夫人，告示写好了，为什么不贴呢？”翠香在一旁问道。
“没有浆糊啊！”顾云月说着，便往店外走。
“也是。”翠香呡了呡嘴，跟着主子走店来。
顾云月锁了店门，与翠香一起前往李家。这里距离李家不远，只隔着两条街，主仆二人用了一盏茶多一点的时间，便回到了家里雅云居。
翠香给张玉泠准备了一份三成份量的午餐，而早餐只吃了三成、忙了一个上午连水都没喝一口，坐都没坐一下的张玉泠早就已经觉得饿了。只是，在顾云月的努力下，她已经可以做到忍饥挨饿，在饥饿的时候不为摆在自己面前的食物所诱惑。
本来就是自己的食物，不用忙，慢慢来。慢，更有风度；慢，更有滋味；慢，可以让一个胖子领悟到什么是对食物的爱。
顾云月当自己是一个身材苗条的女子，不去关注自己的饥饿，不急不徐、慢条斯理的吃着饭菜，每一口都是那么香、那么美味。
这顿午饭，顾云月花了大约一柱香的时间吃完，而后肚子并不觉得饱、也不觉得饿，喝了口茶水，坐着稍稍些了会儿，想起了一件事。
“对了，翠香，你现在教我一下怎么做馒头吧。”
在张玉泠的记忆里，她知道做馒头要先和面、发面，然后再捏型，最后上蒸笼蒸，自己出嫁之前在落鹤村也动手蒸过馒头，不过蒸出的馒头又干又硬，也只有她自己会吃得下去。若想开店卖馒头，这样的手艺肯定是不行的。
第592章 和面
翠香道：“做馒头前要先和面，和好面后得发面，发面需要十来个时辰，面发好后，就可以捏型上蒸笼蒸了。”
“这道理我懂，但是光懂道理是不够的，还要去动手实践，做出松软香甜的馒头才是。”顾云月笑道。
翠香想了想，说道：“好吧，那我们先去和面。”
主仆二人来到雅云居旁边的厨房，只见里面既宽敞又明亮，锅灶、厨柜、碗筷、桌椅等家什物件，皆摆放拾掇得干干净净、整整齐齐，一种令人赏心悦目的感觉。
翠香挽起袖子，端起放在桌上的一个盆子，走到厨柜前，往放在厨柜上的面粉袋里舀了一碗面粉倒进盆里，又走回来将盆放在桌子上，说道：“夫人，你也舀一碗面粉。”
“嗯。”顾云月点了点头，也挽起袖子，找了个盆，舀了一碗面粉，然后将盆放在桌子上。
翠香走到水缸旁，舀了一瓢水，再到厨柜里取了一块干面头，走到桌边，放下水，左手拿着干面饼，右手从上面掰下鸭蛋大小的一小块，用拇指和食指捏着，对张玉泠说道：“夫人看好了，一碗面呢，要放这么大一块面头，面粉越多需要放的面头也越多，若要做出来的馒头好吃呢，面就得要发得好，想要面发得好，面头的用量就要把控好，不可少了、也不可太多了。”说着，将干面饼块递与张玉泠，“夫人你也掰一块。”
顾云月接过干面饼，从上面掰了一块与翠香手中那块差不多大的面头。
“接下来要将面头和到面粉里。”翠香一边说，一边双手并用将那块鸭蛋大小的面头捏碎成粉，散在盛在盆里的面粉上，又用手从上到下、从左到右的翻动了好几下。
顾云月一边望着，一边照做。
“然后，加水和面。”翠香左手端起水瓢往面粉上缓缓倒水，右手翻动着面粉，说道，“水要少量的、一点一点慢慢加。”
只见她盆里被粘到水面粉，在她的翻动揉捏下很快变成了面团，越变越大，干面粉也越来越少，直到只剩薄薄的一层附在盆底。
“好了，水就加这么多，加多了面稀，很易粘手。”翠香放下水瓢，望着张玉泠道，“夫人，你照做我看。”
一般从来没有和过面的人，第一次和面时，很容易因为水量控制得不好而将面和得很稀。她不知道主子以前有没有和过面，但是估计这次她不会和好。
果然，只见张玉泠学着她的样子，一手端着瓢倒水，一手和面，水是慢慢的一点点倒的，但是最后还是加多了，面团又稀又软。
“水加多了，面团有点稀，可以加一点面粉中和一下。”翠香说着，走到厨柜前，从面粉袋里舀了一碗面粉端来放到桌上，抓起一把散到张玉泠盆里，“再和一下。”
顾云月重新和了一下，将面粉揉进面团里，面团才不那么稀了，摸起来软软的，又有一点硬度，刚刚好。
翠香道：“和面时，水要慢慢的一点点的加，如果不是很熟练的话，那么最好是越到后面越放慢加水速度，看面团的干湿程度，少量少量的加，达到适量即可。”
“嗯，记住了。”顾云月点了点头。
“然后，把面团再揉一下。”翠香说着，双手并用按压翻揉起自己盆中的面团来。
顾云月跟着也揉起自己的面团。
“面团要多揉一下，这样筋道会比较好。”翠香一边揉面，一边解释。
顾云月跟着翠香的节奏，两只肥肥的手一起并用，一下下的揉着自己的面团，果然感觉手中面团越来越光滑、越来越有弹性。
过了一小会儿，翠香把面团揉圆，便停下手来，说道：“可以了。”
顾云月便把自己的面团也揉圆，看着细腻光滑的面团，心里不由得升起一股小小的成就感来。
翠香从厨柜里找出两个盖子，将两个盆盖住，说道：“放着发面，明早一早就可以了。”
“嗯，那先放着，我们这就上街购物去吧？”顾云月说道。
主仆二人很快来到街上，先是在新租小店附近一家店里购买了两大袋面粉，里面的店员帮忙背到出租小店里。然后，又在街头向一位乡下老翁购买了五六捆木柴，老翁用牛车帮忙拉到出租小店前，正要动手去搬时，被顾云月叫住了“伯伯，你歇一会儿，我自己来搬就好。”
“没事，我来搬就好。”老翁见张玉泠衣着不俗，翠香一口一个夫人的叫她，知道她是有身份的人，不敢怠慢。
“还是我来，你看我身体多壮实！”顾云月抬起胳膊，在老翁面前弯了弯，然后就动手从牛车上提起一捆木柴，举到肩上扛着往店里走去。
老翁只好看着她搬。
翠香见主子亲自搬重物，知道她为了运动减肥有意要这么做，便没有说什么，而是马上帮忙起来。
主仆二人将购买的木柴都搬到店里后，顾云月叫翠香付钱。老翁拿了钱，望着张玉泠问道：“姑娘这是要开什么店？”
“我打算开馒头店卖馒头。”顾云月抹了一把脸上的汗，回道。
老翁道：“姑娘看起来家世不错，应该不缺钱花，怎么会想到出来开一个小小的馒头店呢？”
“因为我最近在减肥，不想总是待在家里，想到外面找点事情，可以多运动运动，有利于减肥。”顾云月道。
老翁呵呵笑道：“原来如此！难怪姑娘要抢着搬柴了，我想你会减肥成功的，加油吧！”
“嗯，多谢伯伯鼓励，我会加油的。”顾云月笑道。
老翁点了点头，便赶着牛车离开了。
而后，顾云月和翠香一起又到附近相关店里购买了盆、瓢、菜刀等小物件，还购买了一小瓶浆糊，才返回出租的小店。
二人将东西都摆放整齐了，顾云月这才将上午就写好的招聘启示，用浆糊抹了张贴到门外墙上，回来坐在凳子上稍稍的休息了一下，想到还有门匾没有订做，先得取一个店名，便问翠香：“馒头店得有个名字，叫什么好呢？”
第593章 温度
翠香想了想，回道：“一般馒头店都叫什么什么记、什么什么香、或是什么什么味，大同小异。我想我们的店名可以不走这些套路，叫得新颖别致一些……不如，就用夫人你的名字来命名，你看怎么样？”
顾云月听了，马上摇头：“用人名来命名，不好！不好！”她不喜欢。
“那么‘暖暖’呢？”翠香心里想着热乎乎的刚出锅的馒头，便想到了这个名字，自己觉得很不错，是一个很有“温度”的名字。
“不好。”顾云月还是摇头。
“‘快乐’，令人食之快乐的意思，这个名字怎么样？”翠香很快又想到了新的名字。
顾云月仍然摇头：“也可以叫‘幸福’啊，令人食之幸福的意思，不过，我都不喜欢。”
翠香道：“我不知道夫人喜欢什么样的名字，不如夫人自己想好了。”
顾云月想到馒头店刚出锅的馒头，一个个白白胖胖的躺在蒸笼里，十分令人喜爱，光是样子就能勾起人的食欲，进而前往购买，就想：我卖的馒头也要白白胖胖的，不仅如此，个头还要比其他店大一些，看起来又大又白，一定会更惹人