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这一技术发展，让后厨减少了一大批的学徒帮厨的职位。同时也大幅缩减了主厨的工作。他们要做的，就是掌握一下火候与调料。而这些对食物的影响是非常微妙的，一般不讲究的人根本吃不出来，甚至有的饭店，连这一部分都取代了。
再者是机器可以更快速的进行消毒与自我清洗，没有任何携带传染性病菌的风险，也不会有什么不良的卫生习惯。这种科技的推行，在某种程度上，可以进一步的保证食品安全问题。
机器做出的味道不差，且不需要每月发放工资，机器用工的开店审批程序更为简单，加上厨师职业本身工作量庞大又极为辛苦……在社会需求与行业压力的双重压力下，导致会用心钻研刀工的人越来越少了，能学习钻研厨艺的人就更少了。
那些取得顶级厨师执照的人，一般都被大饭店高薪请去作为揽客的活招牌。偶尔也会像这样，出来做表演式烹饪。当场做出的菜肴当场售卖，既可以提高店铺的知名度，也可以提高食客间的趣味。
几人到了预约的位置后坐下。这边的桌子非常大，连胜催着他们点开表演投影。
方见尘摆弄了一会儿，桌子中间立马出现了立体影响。一个身穿白色厨师服的人，正在上面烹炒。
火焰从铁锅中翻腾而起，油性呲呲作响。厨师一面小心的用勺子搅动，一面手腕用力，不停掂锅，让食材受热均匀。
因为来这里的人都不缺钱，他们对于菜品味道的要求就更高。这些厨师都是有着好几十年经验才敢上台。
连胜叹了口气，说道：“这年头厨师不好出头啊。”
真是要十年才能磨一剑，可你不知道十年的时间，磨出来的是剑还是铁针。
程泽说：“是不好出头，但是，只要熬出头，那就等于站上了行业的顶尖。听听这人气。”
这边的客人更喜欢互动，所以没有隔间隔音的设置。耳朵的呼声，就随着锅里窜起的火焰时高时低。
也是因为这边的投影很真实，仿佛那火是直接烧在他们眼前。
锅里肉汁红亮，色彩鲜艳，加上不知道从哪里飘来的香气，众人顿时捧腹喊饿。
那几人在看表演，鲁明远捧着菜单，看了眼赵爸爸和百米飞刀，然后笑了一下。
有长辈在这里，就算他们想付钱，赵爸爸肯定不会同意。他们人多，这里的价格又贵，鲁明远一时很不意思。
赵爸爸笑了一下，说道：“随便点。你们不点的话，照着菜单上来一份。”
鲁明远险些喷出来。
“点点点！”他匆忙推了下旁边的方见尘问，“你想吃什么？”
方见尘盯着屏幕里的葱爆牛柳没有说话，口水都要下来了。
此时公告响起。
“葱爆牛柳三份，现在开始叫价。一千星币起步！”
方见尘迟疑的按了一下。
“你想拍吗？”鲁明远说，“拍这个你得按最高价，不然拍不到。”
方见尘咬舌头：“太太太太贵啦！”
他们慢了一拍，旁边赵爸爸重新输了个最高价，点下去之后，已经被拍走了。
他们的菜品拍卖，以防客户恶意争抢，起步价三倍封顶。看价格与出手顺序判定。
也就是一盘葱爆牛柳，他们最后用了三千。
连胜大为震惊。这群人是有毛病不是？
他们隔壁桌的一对小情侣拍到了，机器人端着盘子送到他们那边，两人开心的鼓掌庆贺，然后开始拍照留念。
方见尘看着他们，捂住了头。
“想吃就点，不贵。”赵爸爸说，“他们这里的酱汁据说是秘制的，别无二家。而且他们的牛肉都是顶级牛肉，三千不贵。”
连胜炯炯有神的看向他。三千不贵？！
鲁明远说：“不过很可惜，我听说以前古中华有很多调料秘方，最后都失传了。”
你不能保证自己的儿女子孙也做餐饮这一行，而匠人普遍有着秘方不外传的规矩，又没有人用足够的利益去诱惑他们。后继无人，能不失传吗？
但是连胜有！
连胜喜欢重口。因为不管多难吃的东西，只要蘸上浓酱，那就是酱的味道。
当年她声望颇高，不会在一个地方停留太久，也不会转军从商，更不会将别人的秘方外传。所以如果她问，许多人为了感谢她，会将特制的制酱秘方告诉她。
隔壁桌的小情侣还没动筷。方见尘就巴巴的望着，见对方的视线朝自己这边扫来，立马抬手捂住了脸。
方见尘摇头道：“其实我……也不是非常喜欢吃葱。”
众人：“……”
上面的厨师做完菜之后，擦了擦手就下去了。
连胜：“这就没了？”
“已经两个小时了，他要休息了。”程泽对这家店似乎还挺了解，他说：“之后半个小时是给顾客自己尝试的。它这边有好几个台，免费提供场地和食材，但是需要公开。看他们手忙脚乱的样子也很有意思啊，就是没什么食欲。”
连胜站起来说：“那你们别点菜了，我给你们做。”
几人都是一惊，不大相信的看着她。
“连胜。”鲁明远提醒道，“会做饭跟厨师是不一样的！”
方见尘：“普通厨师跟高级厨师也是不一样的！”
程泽：“这上去的可都是丢脸的。你有这准备？”
百米飞刀：“都过年了让我们吃顿好的吧！”
赵爸爸：“不用替我省钱。请小辈吃顿饭还是可以的。”
连胜举起一根手指，不屑的摇了摇：“麻烦谁，去帮我拿下我的包。”
“我去拿。”赵卓荦站起来说，“想试就试，怎么着今天大家高兴就行。”
报名的人很多，工作人员正在审核资格，挑选一些不那么具有危险性的人上去。
连胜走过去，对方礼貌问道：“请问，有相关烹饪经验吗？”
连胜想了想，决定先拿下这个台子再说。往大了吹，没事儿，于是点头说：“顶级厨师的水准。”
众人听见捂住脸。
那工作人员显然一惊：“有……有证件吗？”
连胜：“没有。”
那工作人员将信将疑的看着她。刷了下她的卡，发现是联盟大学军事学院的学生，那么应该是比较可信的。于是让她上去了。
连胜挽起袖子，站在灶台上。查看他们这边的食材储备，等着赵卓荦将她的包拎过来。
因为是表演式的烹饪，没有过多的准备时间。他们会先准备好部分处理过的食材。譬如腌制过的肉类，再譬如打成泥浆的肉丸。然后在食材新鲜度即将过去的时候，将它们拿出来表演售卖。
它们能提供的食材，基本都全了。然而连胜熟悉的食材甚至不到三分之一，里面夹杂着一些从未见过的果蔬。
水果和蔬菜是可以不断择优培育促使它们进化的。比如西瓜，从最初栽培的时候，90％都是果皮，到现在洗洗就能直接啃。再比如玉米，最早只有外面一两颗干瘪的果实，到现在，里面的芯已经退化到几乎没有。
从味道上来讲，它们变得更甜、更香，不需要过多的操作，就可以品尝到它们的美味。
但是这边的肉……越来越难吃了。
连胜擦了擦手，可以搞搞。
第114章 掌声
如果要讲表演的话； 古中华的刀工和烹炒是很有特色的。就像之前的那位厨师，也选择了中式菜。只是他们过来的时候已经太晚了，人家的大招释放完毕； 最后只炒了一盘葱爆牛柳。
连胜以前做菜，刀工卓越。为了训练手腕的力量； 同时对调动它细微处的运用； 专门的经过长时间的训练。但她其实没有怎么学过专门的烹饪方法； 更加没那个时间去研究什么传统菜品。
她只知道煎炒蒸煮的差别； 轮到自己做菜的时候； 就是直接放油或加水； 再放食材丢调料，熟了立马出锅。但是什么时候放，什么时候出，加多少的调料； 切多宽的厚度； 这些该讲究的她以前都没讲究。
刀工专门用来糊弄人； 显得她很高深莫测的模样。
虽然这样说； 但她做的饭真的很好吃。一词概括； 或许就是有股家常的味道。
原本这次受邀，她是打算去赵卓荦家里，给他们做年夜饭的。为防出现兜不住意外，她先上网搜索自学了几道菜谱； 然后，尝试着重复了一遍。
因为想要给自己长点脸——虽然她是不缺脸——所以她选了几样刀工难度高； 又对经验要求相对较低的菜品。
没多久赵卓荦就跑回来了，将她带来的包递过去。她自己带了刀，还带了几瓶自制的酱。以防味道往什么奇怪的地方跑偏，就适当的用酱料遮掩一下。
酱的味道非常复杂，根本所选的材料与所调的比例，可以出现无数种不同的味道。有需要长期腌制的，也有可以简单制作的。
连胜随便的炒了一瓶肉酱，一瓶辣椒酱，另外之前用调料重新腌了下醋，也舀了一点过来。
赵卓荦怀疑的看着她问道：“你……真的会做吗？不用勉强了。”
连胜说：“我专业的研究过，应该是没有问题的。”
她相信口味的变化还在可调控的范围内。
她将要用的东西都取出去，赵卓荦拎着她的包回到作为。
方见尘看了眼台上，伸手过去拿菜单：“趁她的菜还没上来，咱们先垫垫肚子，以免到时候，中毒太深。”
“连胜会做饭的。”鲁明远说，“之前演习的时候给我们小组做过。起码她刀工非常好。”
百米飞刀正坐：“是吗？”
赵爸爸说：“我们先点菜吧，半个小时做不了多少菜的。我们有十一个人。”
照他预测，能做出两道菜已经不错了，肯定还要另外加点。
“想吃葱爆牛柳？”赵爸爸和善道，“那我们就先点一盘葱爆牛柳。”
就几分钟的功夫，旁边灶台的兄弟已经被请了下去。理由是用菜刀的时候不小心在食指上切出了伤口，判定具有一定危险性。另外一位锅里出现了焦味，也被请了下去。随后新的客人顶上。
旁边负责安排店里情况的工作人员频频往连胜那边瞄来，想见识一下传说中无证人员中顶级厨师的水准。怕不是闹呢？
连胜耽搁了一段时间，终于开始动作了。
她先点了一盒牛柳，然后找到了葱姜蒜、辣椒等调味料。从刀套里抽出自己的菜刀，在毛巾上正反擦了一遍。
显然就是要做之前方见尘眼馋的葱爆牛柳。
方见尘看见，眼疾手快的在后厨接单前，点了取消。等着连胜那边的菜品出锅。
连胜左手按住牛柳，右手开始切割。一刀一片，速度极快。一斤的肉，几乎不到两分钟就切完了。
这速度，似乎是在随意下刀，但视角处拉近距离，仔细去看，她的刀锋精准的逆着纹理，且肉片厚度均匀，皆不超过一毫米。
肉在很多人眼里是最不好切的东西。因为它不够软又不够硬。按得太用力会容易变形，按得太轻又不方便下刀。
连胜切完肉片，直接用菜刀在下面一捞，一手挡住，熟练的丢到旁边的碗里。打了个鸡蛋蛋清，加盐等。左手抓匀，右手往前方的锅里倒油。
随后抓过旁边的辣椒跟姜蒜，“铿锵”几声有节奏的脆响，青红辣椒已经斜切成段。
用刀将材料推到旁边，试了下油锅的温度，开始一片片下牛柳。待变色迅速捞出