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温斯特听到凯瑟琳的话，感叹道：“凯瑟琳小姐真的是太优秀了，你现在已经有了很高的水准了，但是还如此的谦逊，将来真的是不可限量啊。”
一边的凯莉笑了，道：“好了温斯特大厨，您就别在这里感慨了，是不是该继续下一道菜了呢？”
“哈哈，”温斯特笑道：“是啊，凯瑟琳小姐，让我们继续下一道菜吧。”
“好啊。”凯瑟琳笑了，然后转身回到灶台边，开始继续下一道菜的制作。
而此时，周围的年轻厨师们已经炸开锅了：
“怎么回事，怎么没有说谁输谁赢了？”
“你傻啊，没听他们说么，两道菜，各有千秋，也就是说，不分胜负的。”
“就是，你脑子该不是有坑吧。”
“天哪，我好崇拜凯瑟琳小姐，竟然能够和三星级大厨不分胜负，天哪，太厉害了。”
“我要是有一天能够达到这个水准，我做梦都会笑醒的。”
“都闭嘴，没看到下一道菜已经开始制作了么？”
众人连忙闭嘴，看着温斯特和凯瑟琳的制作，但是大部分人都是看着温斯特的，因为凯瑟琳制作的蛋炒饭，他们大部分都会做了。
而温斯特制作的苹果香茅草小猪排他们还没有见过，于是眼睛都看着温斯特那边。
第48章 友好的比试结束（）
凯瑟琳制作的主菜是蛋炒饭，主菜，顾名思义，也就是最主要的一道菜，这道菜是为了真正的让人吃饱的，头盘可以称作是开胃菜，当然，有的地方也没有。但是主菜一定是要量大，能够吃饱的。
凯瑟琳平常制作蛋炒饭的时候，用的都是蛋黄比较多的鸡蛋，但是蛋黄蛋清全部都用上了，今天，凯瑟琳决定，单纯的用蛋黄来炒制。
食材都准备好之后，凯瑟琳开始炒制，蛋炒饭这道菜凯瑟琳已经很熟悉了，很快就制作好了。而且用剩下的蛋清，凯瑟琳也没有浪费，而是煎制成没有蛋黄的荷包蛋，放到金灿灿的蛋炒饭上面。
凯瑟琳还给这道菜临时起了一个名字，叫做银被盖金山，嗯，从造型和颜色上来看，的确是很像。
凯瑟琳这边制作好了，但是温斯特那边还没有制作好，小猪排想要烤熟也是一件费时间的事情，而且还要掌控火候，火不能大了，不然肉会发柴，也不能小，不然外面熟了，里面不熟，猪排可不能像牛排那样，吃半生不熟的。材质和口感都不一样的。
凯瑟琳就不等温斯特了，端着自己的黄金蛋炒饭来到了三个“评审面前”，笑道：“来，尝尝我做的，跟平时不一样哟。”
“哈哈，”崔斯特笑道：“我们平时可是都吃过的，来，让我们尝尝，有什么不一样。”
说完，崔斯特先用勺子挖了一点，放到嘴里，旁边的格兰特和凯莉也连忙品尝起来。
“嗯，好吃，”凯莉伸出大拇指，道：“米饭每一粒都分开了，而且每一粒都均匀地裹上了蛋液，但是米饭并不硬，反而是非常的软糯，配上火腿的鲜味，青椒丁，青笋丁的脆爽，真的是好吃。”
“是跟平时有点不一样，”崔斯特点点头道：“似乎口感更好，而且更加香滑一点。”
格兰特点点头，道：“没想到凯瑟琳小姐能够在已经创新的菜品上再次加以创新，真的是厉害啊，不得不佩服。”
凯瑟琳笑道：“客气了，三位太客气了。”
这个时候，温斯特的苹果香茅草小猪排也做好了，放到了桌子上，道：“来，尝尝我的菜，让我也尝尝凯瑟琳小姐的菜。”
温斯特这边的小猪排已经切成小块了，崔斯特等人用叉子叉起来一块放到嘴里品尝。
“嗯，火候和用料都没问题，”凯莉首先道：“猪排鲜嫩多汁，用料也是正好，真的很厉害。”
温斯特这个时候品尝了一下凯瑟琳的黄金蛋炒饭，也是连连点头，道：“不愧是凯瑟琳小姐，这个味道和口感，真的是没的说，很好，挑不出一丝的毛病。”
凯瑟琳笑了，道：“温斯特大厨客气了，您做的也是非常的好吃的，我都忍不住要把舌头都吞到肚子里面去了。”
“嗯，”凯莉这时候插嘴道：“各有千秋，真的，我也分不出哪个更胜一筹，两个都很厉害。”
“哗。”周围再次传来一阵惊讶的声音，那群年轻的厨师们再次惊呆了。
“天哪，主菜都没有分出胜负么？”
“是的，你没有听错，主菜也是不分上下，各有千秋。”
“我看不见得，因为温斯特大厨使用的食材更加的好。”
“你这么一说好像是这么回事，温斯特大厨使用的食材都要比凯瑟琳小姐好上很多啊。”
“这么说来，要是两人用同样的食材的话，那不是？？？”
一个年轻的厨师捂住了嘴，不敢相信自己的推断。
“有可能是这样。”另外一个厨师也顺势说道。
不过人们的议论并没有影响到凯瑟琳和温斯特的操作，屏蔽外界的干扰也是厨师们必须要学会的。
温斯特做的是田园水果沙拉，用到的水果有十几种，苹果，香蕉，橙子，牛油果，芒果等等。
而凯瑟琳做的是拔丝苹果，用到的材料就没有那么多了，只有两个苹果，面粉，泡打粉，熟芝麻和白糖。
凯瑟琳首先把苹果去皮洗净，去除里面的苹果核，切成块，放到清水里面浸泡，这样是为了防止苹果氧化变黑。
然后再取一个碗，倒入面粉，泡打粉，倒入清水搅匀，制作成稍微粘稠一点的面糊，扯起来的时候呈现出拉丝状态，而且是粗丝。
把苹果捞出来，沥干水分，然后在苹果上面撒上一层干面粉，让苹果裹上一层薄薄的面粉之后，倒入制作好的面糊之中，搅拌均匀。
然后架锅放油，放的油稍微多一点，等油温五成热的时候，小火，放入苹果块，炸制，炸制三分钟，苹果呈现金黄色，捞出备用。
然后等油温再次升到六成热的时候，把苹果放进去复炸三十秒，这一步是为了让表皮酥脆不易变软。
凯瑟琳把锅内的油倒出来，但是留了一点底油，然后放入白糖，白糖要稍微多一点，比油多一点。然后开小火炒制，中间不能着急，因为大火会将白糖炒糊，到时候就毁了。
一分钟之后，白糖才融化完毕，接着起大泡，然后变小泡，接着变成了浅黄色，这个时候，凯瑟琳放入炸好的苹果块，翻炒均匀，然后迅速的起锅。
白色的盘子边缘放两根青菜作为点缀之后，把做好的拔丝苹果倒了进去。
虽然时间很短，但是这一次是温斯特大厨那边先做好了，毕竟是不用下锅处理的，直接就做好了。
稍微等晾凉一点，这也是因为太热的时候糖丝不容易拉丝，等到拉丝的时候。凯瑟琳把拔丝苹果端上来，笑道：“好了，让各位久等了，来尝尝吧。”
格兰特大厨这一次率先出手，伸出筷子夹了一块苹果，然后想要夹起来，但是苹果夹起来了，但是一丝丝的糖丝却还连在一起，格兰特大厨夹着苹果块站起来，把胳膊举高，这才让糖丝断掉，然后放到嘴里，一脸的享受。
“天哪，”格兰特伸出大拇指，道：“没的说，就是好吃，苹果外面包裹的面皮酥脆又香甜，苹果清爽，而且苹果的酸甜清爽也正好中和了面皮略微的油腻感，真的是好吃极了。”
温斯特这个时候，也尝了下凯瑟琳的拔丝苹果，点点头，伸出大拇指，道：“没错，就跟格兰特大厨说的一样，真的是完美的结合，太好吃了。”
凯瑟琳尝了下温斯特制作的田园水果沙拉，笑道：“温斯特大厨笑话我了，您做的沙拉也是非常爽口清脆的，配上刚才您的小猪排一起吃，将会是绝佳的享受啊。”
温斯特大笑道：“凯瑟琳小姐您太客气了，哈哈，看来这一次我们是没有分出胜负啊。”
“那是自然的，”一边的凯莉也笑了：“凯瑟琳小姐食材的创新和搭配，温斯特大厨的精细和经验，都是难得一见的，真是太厉害了。”
格兰特则是在一边激动到不行了，道：“天哪，真是难得见到两位高手在这里做饭，真的是太荣幸了。”
崔斯特笑了：“要不这样，咱们合影留念一下？”
“好啊，”温斯特看着凯瑟琳笑道：“能跟凯瑟琳小姐这样的天才厨师合影，也是我的荣幸。”
“温斯特先生，您又夸奖我了，我会很不好意思的。”凯瑟琳笑道。
“来来来，大家难得一起见证这个场面，”凯莉把温斯特和凯瑟琳拉到中间，站好，然后把两人的菜都放到前面，道：“好了，请来一个人帮我们拍照好么？”
“我来，”一个年轻厨师跑了出来，接过凯莉的手机，然后给几人拍照。
“来，我喊一二三，大家喊茄子，”凯瑟琳道：“一，二，三，茄子。”
“Cheers！”
第49章 至理名言，求同存异（）
两人切磋完之后，已经是上午十一点了，崔斯特邀请凯莉和崔斯特在达尔斯餐厅用餐，两人没有拒绝，崔斯特就安排了一个高级包间，然后让厨房准备菜品。当然，崔斯特也是和几人一起吃饭的，万一这两人把凯瑟琳挖墙脚了怎么办？
餐桌上，温斯特看着凯瑟琳问道：“亲爱的凯瑟琳小姐，我想问一下您是怎么想到这样好的点子，进行菜品的改良和创新呢？”
凯瑟琳笑道：“温斯特先生，实不相瞒，因为我挑食。”
“挑食？”温斯特脸上出现惊讶之色，道：“仅仅如此么？”
“是的，”凯瑟琳睁着眼睛说瞎话：“因为我实在是太挑食了，因此我总是觉得这不好吃那也不好吃，于是我就想自己做自己喜欢的食物，没想到还真的误打误撞成功了几样。”
温斯特满脸的不相信，道：“凯瑟琳小姐，既然你挑食，那我做的菜品，您觉得哪里有不和口味的么？”
“这个没有，”凯瑟琳摇头道：“因为我开始学习做菜之后，就感觉到当厨师的不容易，每天要守着锅台，而且没有一年四季，最主要的是，做厨师，要充满对食材的尊重，这样才能做出好的菜，从那以后，我也就不怎么挑食了。”
听到凯瑟琳的话，温斯特，凯莉还有作陪的崔斯特都脸色严肃起来，温斯特道：“凯瑟琳小姐说的实在是很对，我一直都觉得，没有坏的食材，只有做不好的厨师。”
凯莉闻言笑道：“是啊，在我们总部，温斯特大厨可是出了名的节约食材，温斯特大厨最不喜欢的就是用一些特别高档的食材，他一直都在致力于怎么把普通的食材通过什么样的搭配，做的更好吃。”
凯瑟琳点头道：“我一直都是这样做的，因为能够决定我们地位的是高档饭菜，但是决定我们知名度和受欢迎程度的，还是一些家常菜，毕竟不是每个人都能够去国际五星级酒店里面消费的。”
温斯特非常赞同凯瑟琳的话：“凯瑟琳小姐说的太对了，决定我们餐饮行业高度的是顶级厨师，顶级食材，但是决定我们能不能平稳的走下去的，那就是取决于基层人们了。”
凯瑟琳笑了笑，没有说话，一边的凯莉问道：“凯瑟琳小姐，既然您做出了如此多的创新菜