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因为腊月二十九的约定，蓝家当天就忙了大半夜，赶着又腌了三大车的大白水萝卜，加上之前腌的一大车，差不多也就是两千碗了。
晚上吃过了晚饭之后，蓝家一家人就从容的把所有的萝卜条用小瓷碗量了装入了张管事留给他们的那些大肚子细瓷坛子里。
因为已经快到了保存的极限，一些大白水萝卜开始出现空心的现豼？为了保证萝卜条的口感，云芳他们把那些水萝卜挑了出来，所以要同样的这么几车萝卜，每车不但没有像原先那样多出几碗，反而是少了一点，四车一共少了两碗，他们一共仅仅得了一千九百九十八碗。
第二天一大清早，蓝家人就早早的起身吃了早饭，把那些大肚子细瓷坛子搬上了马车，然后又破旧的薄被子盖了，最后又装上红烧肉等吃食。
还是和昨天一样去郭家庄一样，大山在前面车辕上赶车，娘带着云芳和云华两人坐在马车内。爹站在门口，一直目送着他们离开，直到再也看不到影子了，才转身回了院子。
小柱子已经在村东头等着了，他的眼窝有一些发青，似乎是一夜没有睡好，但是精神却还不错。
大山看到了等着他们的小柱子，抬手勒住了牲口的缰绳，让他上了马车，嘴里打趣的问道，“瞧你这两个黑眼圈，怎么，舍不得离开家了？”
“不是，”小柱子尴尬的笑了笑，有些心虚的瞥了一眼旁边神色如常的云芳，解释道，“是我想着这一走不定什么时候再能看到兵娃子了，有些舍不得他，夜里没有睡踏实。”
“你这个做叔叔的对兵娃子真好，”娘笑着接过了话茬来，有些感慨的问道，“你这次回去，你嫂子没有追问你吧？这几天很多人问你，她可没少给你打马虎眼呢。”
“兵娃子一天比一天有精神，嫂子她现在一幅心思都在兵娃子身上，对蓝家不知道有多感激。我能给蓝家帮上忙，她哪里还会多问上一句。”小柱子的神色已经恢复了正常，笑着回答道。
一行人说说笑笑的，由于马儿健壮，脚程好，十里的山路不算什么事，很快就赶到了张管事约定的山坳里。
僻静的山坳里，张管事已经带着人在等着了，他看到蓝家只来了四个人，当家的蓝庆生竟然没有了，眼神扫过云芳，笑着招呼道，“你们来了。”
大山刚刚停住了马车，小柱子不能车停稳，就飞快的跳了下来，小跑着去了张管事的身后，垂下了头，一幅不敢参与的规矩模样。
张管事用眼梢的余光瞧见了，嘴唇一扯，轻轻的点了一下头。
这时候，蓝家人野已经下了马车，云芳自然的快走了几步，迎上了张管事，乖巧的解释道，“没想到张管事亲自来了，爹他不方便一起过来，还请张管事见谅。咱们为了掩人耳目，没敢早起身，让张管事久等了。”
“这些都是为了咱们的铺子，芳丫头不用客气。”张管事大度的笑着，回身招呼自家的伙计们，“去，帮着把车上的东西都卸下来去。”
“是。”
伙计们答应着，手脚麻利的围了过来，小柱子不敢怠慢，也赶紧随着伙计们一起，把蓝家车上的细瓷坛子一一搬到了张大年的面前。
张大年杨点数着眼前一溜排开的细瓷坛子，送了一口气般的点了点头，抬着下巴问道，“这些够两千碗了吧？”
“还差两碗，”云芳认真的回答道，“现在有些大白水萝卜已经开始空心了，我们不想因为这些少数的萝卜坏了萝卜条的整体的口味，所以挑出了一部分，这几车大白水萝卜仅仅腌出了一千九百九十八碗。掌管事，您点点吧。”
“嗯，”张大年赞许的点了点，也认真的说道，“你们能这么想，这么做，我很放心。你们既然都点过数了，我就相信你们，不必重新再点了。”
说着话，张大年从钱袋子里取出了一些银子，又另外取了一串大子，递到了云芳的面前，“这里是七两银子和一百个大子，你也过过目。”
张大年信的着蓝家，他们点过数目的萝卜条并没有重新点数，云芳也没有矫情的非要他在过一遍手。面对着张大年递过来的银子，她也就大方的接了过来，并没有提出什么异议。
张大年笑了笑，这才解释道，“成吊的大子不方便拿，大宗的交易也不方便用，我做主给你们兑换成银子，小丫头没有意见吧？”
“多谢掌管事替我们行方便。”
云芳笑着道谢，早在张大年拿了五吊大子给他们家的时候，我就巧妙的和爹打听过这大子和银子的兑换关系了，以后她们若是想把生意做大了，肯定不能总是用铜大子交易的，还是银子好拿好放的。
当时爹就和她说官府里规定五百个大子能兑换一两银子，可是真要到了大家伙真的兑换的时候，那些衙门开的兑换铺子里的人是要收兑换费的，基本上兑换一两银子要多收五个大子，因此那些做小本生意的人们宁可麻烦一些，也不愿意去那些官家铺子里兑换的。
不过，那些做大生意的铺子，他们和官家都有些千丝万缕的联系，他们大宗的银子也不是靠大子兑换来的，他们有自己的渠道来源，也不会直接去兑换了。因为，都是面对着普通的小老百姓，那些官家兑换的铺子里越来越过分，有的时候兑换一两银子竟然要多要十个大子的。
张大年拿给云芳的这七两银子，因为福详老铺的关系，他不需要额外的多付出什么，在他手里七两银子就是三千五百个大子。可是，蓝家要把这三千五百个大子换成银子按照官方规定是要多付出三十五个大子的，若是他们自己去换，甚至是要多用七十个大子，几乎能买上一头大肥猪了。
191 打消疑虑
因此，云芳收了银子和大子并没有急着收入钱袋子里，而是从那一百个大子里熟练的数出了三十九枚来，捧在手里又送回到张大年的面前，不卑不亢的说道，“掌管事，谢谢您帮我们把大子换成了银子，这三十五个大子是兑换的费用，另外四个大子是我们少的两碗萝卜杼？应该退给您的。”
“哈哈，哈哈，……”张大年没有接云芳递过去的大子，却大笑了几声，赞许的说道，“小丫头好快的心算哪！还这么会做萝卜杼？你这丫头还有什么本事，没显出来的啊？”
张大年的赞许却让给云芳吃了一惊，她是蓝丹溪的时候读了十六年的书，后来又做了那么大的生态企业，这么点子心算根本什么事啊，可是这事放在一个没有读过书的封闭山村丫头身上，就有些不大寻常了。若说腌萝卜条是祖传的秘方，藕夹子是无意中试出来的，可这心算确是不好搪塞的。
略微的想了想，云芳不好意思的解释道，“让章管事见笑了。实在是因为爹不方便跟着来，把各种可能出现的情形都叮嘱过了。爹说若是张管事您给了银子又给了一整串的大子，一定要给回年三十九个大子的。”
云芳把心算的事都推到了爹的身上，她只承认自己会数数，不过是替爹执行罢了。
张大年眯了眯眼，回想着这几次交往过程中蓝庆生表现出来的沉稳，似乎真的比一般的庄户人家多些见识，要是时间从容，他能算过了这笔帐来也不是不能的。而蓝家这个小丫头这么的聪颖，若是从她爹那里学些数数的本事也是说的过去了。
“蓝老弟也算是家学渊源了，教出了一个好女儿啊！也难怪他能放心让你带着这些萝卜条来见我了。”将信将疑的点了点头，张管事没有再深究这个问题，而是话题一转，笑着说道，“我听说你们腌萝卜条是蓝家的秘方，那炸藕夹子也是么？那东西和萝卜条味道不同，却也很好吃，大家都赞不绝口呢。”
张管事看似随意闲聊似的说着，眼神却是一动，似乎是不放心那些正往他们的车上搬细瓷坛子的伙计们一般，扭过头去看了一眼，眼神却恰巧扫过了正小心翼翼的和另一个小伙计抬着一个瓷坛子的小柱子。
云芳心头暗自一凛，张管事果然是不放心小柱子的，说不定他是故意留下了藕夹子，又故意让小柱子听到他吩咐小顺子送去他房间里，再故意给小柱子留出空档来，让他发现藕夹子不见了的。
张管事如此大费周章，他是在试探小柱子的忠诚，也是在试探蓝家的打算吧？藕夹子在封闭的山村里是个稀罕玩艺，可是到了县城里也许称不上多么出挑的美食吧？能值得张管事这么盛赞又重视？
昨天晚上，云芳打发了小柱子之后，就认真的想过这个问题，对自家的藕夹子的定位仔细的思量过了。
藕夹子和萝卜条不一样，蓝家卖萝卜条赚钱是因为云芳熬制的盐巴，他们与其说是卖萝卜条还不如说是卖盐巴，因为这个时代盐的特殊性和必须性，一般的人家没有这么大魄力尝试腌，才造就了蓝家萝卜条这样的抢手。
可是藕夹子用料是藕、肉、面粉和油，这些都算的上市普通的食材，就算没有人做出蓝家藕夹子这样来自另一个时空的口味，可总会有相似的东西的，只要多尝试着调整几次做法，同样味道的藕夹子也是能做出来的。
这也是为什么云芳做出了藕夹子之后，对于藕夹子的做法并没有保密，当着桂枝婶子也做，在李子沟干娘家里也毫不避讳的做，他们蓝家有了腌萝卜条这么一个秘方就够了，藕夹子的做法她并不打算藏私。
后来，张管事因为萝卜条慕名而来，云芳心头一时起了贪念，才给张管事带了藕夹子路上吃的。
没想到，当初一时兴起的举动，竟然引出了今天这么一番事来，不但有可能影响了小柱子的前程，还让张管事疑心了自己。今天，他既然开口询问了，正好是个机会去了他的疑心。
云芳的心思转的飞快，不过也就是转瞬之间，她就笑了起来，似乎是得到了表扬的小孩子一样，兴冲冲的说道，“张管事喜欢吃那些藕夹子么？真是太好了，我，我们家里还有呢。”
说到这里，云芳突然一皱眉，“哦，我们今天是准备去干娘家拜年的，干娘家里炸的也有，我们就没有带。这里离着我干娘家不远了，要不，你派人跟着我们去我干娘家，再给你带上一些？”
“或者，”云芳灵活的转动着眼睛，“或者你让小柱子再回松坡屯一趟，就是她们家吃完了，桂枝婶子家应该还有，我听说他们家过年备了不少呢，噢，对，还有三奶奶家，……”
云芳兴高采烈说着，仿佛那藕夹子在他们这一代算不上什么特别的吃食一样，她只说听说张管事喜欢吃，马上想着谁家里，要去要了来，一点也不关系张管事拿了藕夹子是不是自己吃，他说的那些喜欢吃人是谁。
张管事看着这样的云芳，忍不住有些失笑，暗笑自己太疑心了，这蓝家纵然再有些小聪明，也不过是靠着不知道哪里得来的腌萝卜条的秘方赚些钱罢了，哪里就能翻了天去呢？至于那个十岁的小柱子，人是机灵，要说别小心思怕是也没有吧？他打探那些藕夹子的事，应该也和眼前的蓝家丫头一样，是觉得自己村里有大人物喜欢吃的吃食，心里骄傲和好奇罢了。
这么一想，张管事再次摇了摇头，因为和苍记这场竞争，自己整个人都变得敏感多疑了，两个小毛孩子，能有多大的心思啊，还值得自己这么大阵式的试探，还有多少正事等着自己处置呢，哪还有功夫放在两个孩子身上哪。
张管事脸上的表情越来越放松，连着两次摇头失笑，云芳的心总算放了下来，刚才自己故意东拉西扯的说出了有藕夹子的人家，只不过故意模糊了这些人家藕夹子的来历，年前的时候她给干娘家炸了一些，小柱子和