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好像，这个山里的好东西也不少，貌似，张爷不止一次的这么说过。野果，野菜，竹鸡竹鼠的，还有这个野酒，就是猴儿酒。如果能掏上一罐猴儿酒，那就美上了天，不过，张伟可是听张爷说，近这么多年都再也没有遇到过猴儿酒，就连猴子，在山里也已经很少见了。
听到了张爷家开门的声音，张伟提着篮子里的黄瓜和西红柿向张爷家走去，顺便也和张爷说说看这西瓜上架的事情。走到前院张伟又揪了把香菜和收割后刚出来没几天的小蒜苗，张伟发现，这半尺高的小蒜苗，是最好吃的，那味道最浓，用来当调料，是特美。
张爷前两天就说，在水稻田里又发现了一菜，也不知道是什么。说是今天下午就可以搞回来，明天就可以吃了，不过，张伟在稻田里瞅了半天，貌似稻田里除了稻子就是草，黑鱼和黄鳝，貌似现在也太小，可根本吃不上。
张伟想着张爷说的的一道菜，提着篮子晃悠悠的向着张爷家走，刚走到门口珂珂那小丫头就已经来到了自家的门口了，看来自己在不来，这个爱吃的小丫头就要闯进来了，前天这个丫头可是抱着个西瓜就要吃，要不是小丫头力气小，瓜蒂结实。那个二十多斤的大西瓜估计就被这小丫头给拽掉了。
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第二十九章 鸡蛋大的田螺也是菜
第二十九章鸡蛋大的田螺也是菜
“哥哥，哥哥，我给你说，今天珂珂抓了好多的牛牛，爷爷说明天就给珂珂做了吃，到时候分给哥哥一半好不好。〃珂珂看就提着篮子的张伟，甩开俩小腿蹬蹬向这跑的飞快，边跑边说，张伟紧走几大步，一下把这个小丫头给抱了起来。小丫头边说着自己今天下午多么厉害抓了多少的牛牛，小手下一刻已经伸到了篮子里，拿起一个大番茄就啃了起来，还好张伟种的东西从来不打农药，自然也就没什么残留药物的问题，他的菜好像连化肥都没上过。
经珂珂这小丫头一说，张伟终于知道了张爷说的那道菜是什么了。前些天张伟在稻田地蹲点的时候，张伟就感觉到这稻田里可能是因为息土的原因，这稻田里不但水草张的好，这虫子也很多，大大小小的田螺几乎爬满了草茎上，珂珂那小丫头趁张伟一个不注意，脱了鞋子就往稻田水里下，抓了几个田螺直叫牛牛。后来张伟才知道，这田螺在农村就叫蜗牛，珂珂叫牛牛。那个时候抓的时候这多年生的大蜗牛都有鸡蛋大了。这个时候，张伟也知道张爷所说的田里的那道菜了：炒田螺。不过，这么大的田螺张伟真的还没吃过。
张伟以前吃的田螺最大的也只是有小指头大，先是泡水，把田螺肚子里的东西吐出来，然后就是把田螺的后尾巴尖给剪掉，这样炒好田螺以后，就可以把田螺从前把田螺肉给吸出来吃，不过，那田螺肉也太小，吃着也就是个乐趣，一点都不过瘾，一盘田螺吃到嘴里的都没一两肉。当时张伟就在想，如果这么大的田螺炒上一盘要有多少肉啊。
到了张爷的家里，有大半盆的田螺张爷正提水搓洗着。个个田螺都有鸡蛋这么大。
张爷先是略微的把田螺外壳上的脏东西搓洗一下，直到冲洗出来的是干净的水才算冲洗好，然后再把田螺放进水里，水里面倒点油进去，这样能让田螺很快就把脏东西给吐了出来，张爷说这样经过一夜田螺就可以吃的东西给吐完了了，下一步就可以烹饪了。
不过，张爷的做法和张伟说的做法当然是不一样的，这些田螺吐干净以后，先要在开水里煮上一滚，这样才能把田螺最里面的脏东西给清理出来完。自家吃的东西当然要收拾干净，再下一步就是把蜗牛肉从壳里给用牙签挑出来，不然，鸡蛋大的蜗牛总不能让人抱着蜗牛壳去吸吧。
挑出来田螺肉之后，当然，没经验的人可能会把田螺的内脏给一起挑了出来，田螺的肉只有前面硬的才是的，后面的都是田螺的内脏，当然，内脏是不可以吃的，整理好这些，然后把田螺肉清理干净了，然后，准备好葱，姜，花椒和辣椒，等其他的调料，就可以爆炒了。、麻辣清香混合在一起，几乎吃的张伟把舌头给咽了下去，眼看着最后的几个被珂珂这小妮子给霸占了过去，张伟看的直吞口水，但是，总不能给珂珂也去抢吧。最后张爷说田里还多的是，反正这么大的田螺那些鱼也吃不下，再说，田里的虫子都够鱼吃的了。
说起来田里的鱼，张爷又把田里的一个奇怪的现象告诉了张伟，就是现在田里的鱼，都不大怎么吃鱼饲料了。以前撒下鱼饲料最多半响就被鱼抢食完了，这两天撒下的鱼饲料一天鱼都吃不完，而且量比以前还要少其实这个现象张伟前几天就知道了，你说田里的虫子都够鱼吃的了，他们还会吃那些鱼饲料吗？虽然虫子是月来越多，这些天那鱼吃田螺都吃的比较少了，天气渐暖，虫子逐渐的增多，稻田里的鱼也一天一天的在增重。食量也在不停的增加着。在稻田里的虫子够鱼吃的一个情况下，还有另外一个好处，那就是稻田里的鱼类不会因为食物不够而发生蚕食同类的事情了。这样，就会减少到田里的鱼很大一部分的损失。
张爷一听张伟这么一说，也乐了，说这只要多装俩灯泡，多照点虫子，稻田养鱼连饲料都省下了以后，而且稻田还没有发生病虫害，直夸张伟不亏为大学生，有技术，这养鱼简直就是一本万利，只要出个鱼苗钱，平时管理多费点事。就等着到收鱼的时候数钱吧，当然，这个黑鱼的价格大家不会不知道。两千尾黑鱼和五百尾黄鳝，看这鱼长的架势，到收稻子的时候，怎么都要长上一斤多一条。两三千斤的黑鱼，最便宜的黑鱼也要十七八块钱一斤，到时候五百尾黄鳝怎么也要意思一下收个百多斤，黄鳝平时都是二十多，相信到时候也一定会不便宜。夏天的黄鳝胜过人参啊。董行的都知道，这东西，大补啊，对男人，更是补，这黄鳝刚下苗，村里头就有几个人来预订了，说到时候给留几条大黄鳝。这个时候的野黄鳝很不好抓了啊，并且还是越抓还越少。
一说到稻田养鱼这里，张爷就想起了老村长给说的那点事。其实这事张爷心里也明白，虽然老村长并没有一下把话说透他。但是，这养鱼的技术，毕竟是人家张伟的技术，就算张伟对他这个老头子再好，张爷也不可能硬逼着把这技术给提供给大家不是。再说，张伟从小就在城里长大的，在这村里真的还没承过谁的恩，受过谁的德，倒是村里人平时来个人，请个吃饭啥的谁不上张伟这地里揪上一筐菜，张伟可是从来没有收过谁的一分钱。
这养鱼的技术张伟交不交那是张伟的事情，但是，老村长的这种大公为村的精神，让张爷心里很敬佩。
“今天我又在田头碰见了老村长，他说现在外面的经济也不怎么景气，说是经济危机，好多工厂都倒了，咱们村里的几个出外打工的青年可能这两天就要回来了，说你是城里娃，有见识，让你给咱们村想个办法，看能不能在村子里帮衬一下，指个路子，老村长说现在城市都兴这个乡村游，让你给酌么一下看能不能咱村也办这个成不成。”
张爷心里也疙瘩，但是，总不能直接说让张伟把养鱼的这个技术交给大家带动大家致富直说了吧。再说了，这鱼只是看势头还不错不过，村里人这些天眼红的人很多，只是还没人敢下手，就算他们村里人都还算不错，但是，时间长了，总会出问题的。说真的，张爷也很希望全村的人都富裕起来。
“爷，你说的这事我前两天就和晓雷商量过了，这个农村游要办的红火也并不一定是件容易的事情，能办农村游的村子要么靠近市区边，要么有特产。咱们这村根本没什么特色，要吃的没什么好吃的，山里是有点东西，可一般情况下城市里都可以吃到。游山玩水吧，我们这的山真的还没啥名气，水更不要说了，就是从山上下的一条小河，现在连鱼虾都很少，吃的水产还大多靠人工养殖呢。名胜古迹也没有，特色小吃更没有，说真的，除了空气好点，真的还和其他的村庄没两样。”
张伟略为一沉思，话也很直接，张伟知道老村长对村民负责，为村民好，可也不能强拿头啊不是。张伟神色有点沉重的说道：“爷，我给你明说了吧，老村长的意思我明白，可是爷，不是我不原意，而是这技术他们真的学不来。就是前两天农科院的胡教授，他也不一定能化验的出来什么。因为，这其中不单单是技术的问题。他们想来看也好，学也罢，我都不阻拦。看不看的会我就不管了，你老也知道我们菜地理根本就没加啥。”
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第三十章绿色食品体验休闲中心
第三十章绿色食品体验休闲中心
归根结底，二人牛头不对马尾的说了半天，还是为了张伟手里的这点货。但是，张伟这点货却是不能露白的。老村长的思想很守旧，什么他的就是国家的，人民的，没有国，也就没有家，所以，人人都要对这个国家做贡献，国家的明天才能更美好。这思想人人都知道，可，事事也都要事实而轮。所以，老村长这大锅饭的思想，张伟根本不认可。要是这么说，干活的和不干活的不是一样了吗？工人的工资也就不用分什么老板和员工了，赚了钱大家分得了。
事实上，社会在发展，人们的思想在进步，也许，放在文革前的人，说不定连这个芥子一起都交给了国家也不是没可能，但是，却注定了现代人不会这么做。张伟的心里是这么想，但是，却不能在老村长和张爷的面前这样说。不过，张伟那话说的也很明白，想学什么自己看，让我手把手的教，说出其中的道，那是不可能的。不过，帮着村里富起来，也并不说他不帮，而是村里实在没啥资源啊其实，如果真让张伟说，他也只能说出来在网上看的打马虎的一点东西，根本就是只知所以不知道其然。
对于张伟种菜，如果没有啥秘密，打死张爷他都不会信。这小子种菜他是天天看，按说程序和张爷的一点都不差，连上的肥料也是张爷亲自放自家的，可只要经过张伟的手，那效果就是不一样。但是怎么想张爷也想不出来个所以然。去问张伟，自然这小子就是一句话，我放的猪粪多。
说真的，这么一段时间住下来，张伟不但对这个村子有了丝丝的不舍，就是对这里的村民，也有了感情，人非圣贤，孰能无过？诚然，纵然这些村民们有点这样的，那样的小毛病，但是，总体来说还是不算坏的。
老村