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第十三章 蔗头龟
一亩左右的竹蔗，在田水父母和宋虎这位猛男的帮助下，一会儿就砍完。
田水看宋虎那么猛，也乐得轻松，一屁股坐在竹蔗堆上，抽出一根竹蔗，换他悠哉悠哉的啃了起来。直到竹蔗砍完，他才过去帮忙捆起竹蔗。
宋文捆好蔗尾，和宋虎把蔗尾拖到小货车上，就要走，却被他一把拉住。
“干嘛？”宋文奇怪的问道。东西弄好了，不走还等着人家请吃饭吗？
“这么急走做什么，有好东西。”
说着，宋虎往蔗园地上瞄了一下。
两人从小混到大，他有什么花花肠子宋文还能不知道，无非是想弄些蔗虫吃罢了。
《旧县志》中记载：“蔗虫，生蔗根中，即蔗之蠹（读：度）也。似蜜蜂而无翅无刺。炒食极香，小儿痘科食之，能益浆水”。
蔗虫本地人又称之为蔗头龟，蔗头龟产于竹蔗头中，形状很像蜜蜂却大了近一倍。有六只足，前两足像蝼蛄（肚猴）的前脚，扁大有力，能扒土挖洞，翅膀很小，专门蛀食竹蔗的根，是蔗园害虫。县志中说蔗虫无翅，其实是有，但很小，不仔细看不到。
其实，宋文觉得蔗头龟和未出土的知了很像，只是不知是不是一个品种。
秋冬之际，砍完竹蔗后，老蔗头必须挖掉，蔗头龟便卷缩在土中蔗根里，一动不动。最多的时候，一株蔗头可收获二、三百只蔗头龟，凡土里蔗头龟多的那株蔗，必定是枯黄而凋零，可见蔗头龟是靠吸食蔗根中的营养而生长的。
蔗头龟的吃法有两种：一种是油炸，一种是晒干成脯。
蔗头龟要吃的时候要洗干净，因为蔗头龟是从蔗头中挖出来的，身上沾着些许细微的小沙土，必须清洗。首先要把蔗头龟倒进盛着温水的盆子里，这时，原本卷缩不动的蔗头龟，便会在温水里蠕动爬行，身上的细沙土便会慢慢脱落，泡一下，再用水冲洗几下，干净后晾干就可以用了。
热锅下油，将晾干的蔗头龟放进油锅慢火浸炸，蔗头龟一入热油锅中，立即膨胀开来，比原先胀大一倍，看起来更有嚼头。等炸成金黄色后捞起，撒上少量盐粉或者椒盐，翻簸均匀。食之酥脆甘甜，略含淡淡竹蔗汁味，真是妙不可言。
旧时曾有人卖过炸熟的蔗头龟，以十只为一单位论价。这种东西，不仅大人喜欢吃，小孩更喜欢吃，据说吃后可以消积去淤，预防痘疹去疳积。所以，以前每逢蔗头龟出产的时候，村前就成了市集，买炸的，买生的，十分热闹。
有人以为蔗虫是中药中的地鳖，其实不是，那地鳖本地又叫山蟑螂，是有毒的，根本不是一个品种。
蔗头龟除了可以生炸吃外，还可以晒干。
就是把洗过的蔗头龟放进蒸笼里慢火蒸熟，晒干后用手轻轻搓揉，蔗头龟的足、头、翅便会自动脱落，只剩下一粒比乌豆大约一倍的蔗头龟身、肚部分，里面的脂膏全部凝固，可以贮藏。吃时用油煎炒，或者加些佐料炒，味道更香，比生炸的蔗头龟好吃百倍，是酒席上名菜、佐酒的上料。有人夸说：“用蔗头龟配酒，百吃不厌，干杯不醉”。
旧时，凡来南州为官者，都要尝尝这一珍奇美味。离任之时，必要买些回乡或进京赠送亲友，奉敬上司。
传说有一任。县官，离任多年，还想吃蔗头龟，但忘记其名称，在写信给南州故交托他购买时说，要买那“状似蜜蜂，其形恶野，其味极香”的东西，一时传为佳话。
在外多年，宋文也好久没吃过蔗头龟，想起儿时记忆，不禁馋虫大动，就和宋虎一起，拿了地里的锄头，在砍了竹蔗的地中刨了起来。谁知刨了半天，却只有聊聊二十几只蔗头龟，不由大为丧气。
旁边捆好竹蔗的田水，坐在竹蔗上看了半天，这时才悠悠的说道：“别刨了，现在这些竹蔗都是新品种，不容易得虫，有这功夫，还不如去抓鱼。前天我可看到小兵抓了一条黄鳝，卖了三百多块呢？”
宋虎听了，顿时停下刨地的锄头，问道：“什么时候的事，我怎么不知道？”
“昨天。”
“多大了，卖这么多钱？”
“大约这么大，听说有两三斤。”田水比了比两个手指说道。
两个手指粗细的野生黄鳝如今可是不多了，看得宋虎眼前一亮，心头意动，就问道：“在哪抓的，这小子运气这么好，改天我也去找找。”
“就在村里那条小溪上，还是用鱼钩钓的，也不知他是哪来的狗屎运。”
田水很是气愤的说道。那条溪他也不知钓过多少次鱼，可别说黄鳝，连条水蛇都没钓过。
这时，山下开来一辆卡车，他看了连忙站起来，对宋虎道：“不说了，车来了。你明天有没有空，要是有空，顺便过来帮忙煮红糖。”
“那么麻烦干什么，去买一点就是。”
宋虎这家伙是能不动手就尽量不动手。
“那是一个味吗？我们家竹蔗可是用蘑菇土和猪粪作肥料，天生天养的无公害食品，那煮出来的红糖，甜的都可以腻死人，外面卖的能一样吗？”田水不屑的说道。
宋虎却是撇了撇嘴，“别吹了，快点扛竹蔗去吧，明天我叫阿文一起去。”
“那好，明天过来，我免费送你们几斤红糖。”
说完，田水就和父母扛着竹蔗上车，阿文看了连忙上前帮忙。总不能没心没肺的在一旁挖蔗虫，看着人家一家子自己扛竹蔗，怎么说自己都拿了人家蔗尾，怎么也要稍微表示一下。
一会儿，一大堆竹蔗就被扛上车去，田水也要随车回去，看宋虎他们还要挖蔗虫，就叫他们挖好后，把锄头拿到自己家里去。
宋虎和宋文又挖了一会儿，到了中午，才挖了一百多只，累得像只小狗。本来两人还想再挖一会，可惜宋虎老婆和宋文母亲都打电话过来叫他们回去吃饭，两人只得作罢。
宋虎帮宋文把蔗尾送回家后，因为老婆催着吃饭，卸下蔗尾后就匆匆的开车走了，却把蔗虫留了下来，说等晚上过来吃。
陈秀惠知道宋文去收蔗尾，知道他肯定没做饭，又不放心自家老头的手艺，就骑车过来帮忙煮饭，顺便带着媳妇和孙儿来这边玩。
熙熙来到这边后高兴得不得了，呀呀叫着，看到小狗更是欢呼着追了过去，跑东跑西，一下玩玩小鸡鸭，一下抱抱小狗，一下又跑去蹲在牛棚那边对那只待产水牛叽里呱啦的说着话，玩得不亦乐乎。
第十四章 有鱼凶猛
午饭过后，稍微休息一下。
宋文就想去后院把父亲早上拿来的菜籽和菜苗种了。
他父亲看到后院一大片地荒着实在可惜，就去弄了一些菜籽菜苗过来，有芥菜、菜心、芫荽、冬窝、番茄、葱、独蒜等等，独蒜是一整颗的蒜子，有点像尖头栗的果实，吃起来粉粉嫩嫩，和栗子有得一拼。
但说实在，他根本就不想种这些平常市场上看得到的蔬菜，这些菜天天看天天吃，吃得人都有点腻味。他想去山上挖一些野菜下来种，山上的野草炒起来味道才好，只可惜那野菜都是分季节的，大部分是春时或者春秋两季发芽时味道最好。
想了下，宋文还是觉得去山上挖一些野菜下来种好，到了春天这些野菜长嫩芽就可以采来吃了。只是现在天气日冷，也不知能不能种活，算了，明天去挖一些下来种看看。貌似明天不行，要去帮人家煮糖，那就后天，顺便去抓竹鼠和野猪，家里的竹林都快被这两样东西祸害光了。
不过现在最重要的还是要去把父亲拿来的种籽和菜苗种下去，要不然老妈知道又要唠叨了，据说这是老妈挑的。
于是，他就来到后院，在早已经平整整齐的菜畦上把菜籽和菜苗种下。
忽然，他想起如意扇中好像也有一块土地来着。那块土地虽然不是很大，却很肥，土都是肥得发黑的肥沃土地，若是能种点什么，一定长得不错。
种什么好呢？种菜，显然不行，太浪费力气。要浇水，要施肥，要除虫，一大堆事。宋文是个懒人，种的东西最好是那种种下去不管不顾就能自己长得好好的东西，这样他就可以坐等收成。只是想法是好的，结果却往往不如人意。
他想了一下，好像市面上没有那种种了后就可以坐等收成的东西。种水果倒是可以，只是种水果里面的空间又太小，种不了多少。想了半天，终于让他想到了要种的东西，要说？种起来最省事的莫过于番薯，种下去都不用怎么打理，就等着收成就是。
心中想好，就想在如意扇中的那块地里种番薯，只是现在不是种番薯的季节，也不知行不行，不过如意扇中那么暖和，想来种番薯应该是没问题才对。
想好后，他就打电话给宋虎，叫他过来的时候，顺便拿一些红薯、紫薯和黄薯过来。
宋虎家有个养猪场，所以他家就专门种了一大堆番薯来养猪，据说比买饲料省钱。而且他家养猪有的是猪肥，用猪肥肥地种番薯，番薯再来养猪，形成一个良性循环，不得不说宋虎他爸也就是他二伯的脑筋好使。
他家种的番薯有很多品种，有红的、白的、紫的、黄的、粉红的，紫白相间的，一大堆，稀奇古怪，也不知是去哪弄来的薯种。
一般而言，红薯和黄薯的味道最好，也最甜；紫薯就一般般，比较松散，和白薯的味道差不多，但据说营养丰富。黄薯其实也不能称之为黄薯，而是介于黄和粉红之间的颜色，比肉色要红一点。
种好菜籽菜苗，浇了水，宋虎忽然感觉无事可做，想了下，就拿起前日买来的渔网，拿了一个水桶往外走去。
外面阳光明媚，照在屋前的小湖上，随风摇摆的湖波闪出艳丽鳞光。
居于这竹林之下，湖泊之畔，空气清新，仰望绿竹悠悠，耳听鸣鸟啾啾，真是快活得有如神仙。
一早起来，若是深深的吸一口空气，那种清爽的感觉萦绕于胸肺之间，会让你舒畅一整天。
小湖一角山壁上的那湫小瀑布犹然不停的往湖中注入水流，发出阵阵清脆的声响。
注入湖中的水流漫出湖泊，在宋文家屋前的不远处冲出一道缺口，汇成一条小溪，浩浩荡荡的往外流去。在远处也有一条从山间流出的溪流，两道溪流聚成一股，顺着溪道，直往宋家堡新村外面冲去。
水流冲出的缺口处，刚好有一面表面平坦的百米巨石，石面横陈，任湖水日夜冲刷，变得光滑无比。踩在巨石之上，溪水刚好没到小膝一半。夏季之时，若是能光着脚丫，踩在其间，任溪水冲刷，感受脚下清凉，真是一大享受。
宋文提着渔网来到湖边，湖边有个竹筏，竹筏是他这几天砍来竹子做的，就为了在湖上捕鱼。
他提着渔网和水桶跳上竹筏，竹筏微微往下一沉，但迅又浮起。把渔网和水桶在竹筏上放稳，拿起旁边的竹篙，在水中轻轻一点，撑着竹筏离开岸边。
熙熙本来在院中跟小狗玩，看到叔叔拿着渔网和水桶出去，立马屁颠屁颠的跟在后面，看到他跳到竹筏上去，也想跟着上去，可惜被眼明手快的陈秀惠给一把抱住，没去成。跟在他旁边的小狗倒是屁颠屁颠的跑到湖边，该该的从宋文叫了起来。
陈秀惠和林清兰看到宋文抓鱼，也跟出来看，连宋远水也走过来凑热闹。他看到宋文撑船往湖中去，眯着眼睛微微笑着。
以前他看到人家卖小鱼的时候，就经常买一些过来放，这几年也不知放了多少，却一直没抓。
这湖水暗绿，平常也看不出有没有鱼，只是有时看到湖水翻滚，才知道湖中有大鱼。以前也有人来这边抓过鱼，可惜一条大的也没抓到过，能抓到的也不过是小拇指大的鱼仔，都不够�