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胖子抓抓后脑勺：“请你吃糖葫芦——不过，好像我还不会做啊。”
“谁卖的山里红，还有没有了？”一个中年人跑过来问。
“都卖光了，家里还有，就是太远。”胖子随口搭了一句。
“胖兄弟你是哪疙瘩的？”那人还不死心。
“靠山屯的。”
“稍微远点啊，成，我跟你去买点。”那人终于下定决心。
胖子也觉得好笑：还真有这主啊，为了吃点山里红跑好几十里地。不由仔细打量一下对方：大狗皮帽子，一张大长脸，手上戴着手闷子，脚脖子往上还打着绑腿，显得精明干练，不像脑子有啥毛病。
那人说完话，就到道边上等着，这下胖子看明白了，他身边支着一辆自行车，车把上绑着一个草靶子，上面扎得全是小窟窿眼子，这套家什，就是走屯子卖糖葫芦的。
估计这人是卖糖葫芦的，正好家里的山里红要没了，年前年后是卖糖葫芦的最佳时期，所以这才要跟着胖子跑一趟。
这个时候，车老板子等人也拎着大包小包，从供销社走出来，看到林青山和叶莺，都乐呵呵地打招呼。因为胖子的调虎离山之计，所以大伙早早就买完东西。
“回走啦——”车老板子吆喝一声，开始经管人，来的是多少，不能给人家拉下啊。
胖子摸摸脑袋：“俺的帽子还没回来呢。”
说话间，就见大道上跑来一个半大小子，跑过推车子卖糖葫芦那人身边，一下子停住，气喘吁吁地说：“爹，我得了一帽兜山里红，回家又能蘸糖葫芦啦。”
那人在他头上弹了个脑瓜蹦：“浑球，咋不先留一筐呢。”然后把帽兜抢下来，在手里使劲拍打几下，把上面沾的草沫子都掸下去：“回去告诉你娘，我上靠山屯买山里红去。”
半大小子向胖子这边看了一眼，然后又一溜烟跑了。
车老板子大鞭子一甩，马车就离开公社，卖糖葫芦的就骑着自行车跟在后面，慢慢悠悠，根本不用着急。
“老哥，贵姓啊？”胖子坐在马车上，身子一颠一颠，嘴里和他拉呱。
“免贵姓唐，唐凤山，胖兄弟你啥大号啊？”卖糖葫芦的使劲蹬了两脚，紧挨着马车。
“俺叫黄良，唐老哥，要不你上马车歇一阵，我跟你换换。”胖子心里挺乐呵：人家这姓好啊，透着股子甜劲。
唐凤山看看胖子那身板，一个劲晃荡脑袋：“不啦，天天骑车子都跑习惯了。”其实，主要还是担心自己的车子被他压散架。
下午三点多钟，就回到靠山屯。不用吆喝，就有人围住大马车开始拿东西。一帮野小子都围着唐凤山的自行车，一个劲嚷嚷：“糖葫芦呢？”
“胖子叔，是不是都叫你给吃了！”鼻涕娃哭咧咧地指着胖子嚷。
胖子暗暗汗了一下：原来我都这么有名了。于是胳膊一抡：“今天我把做糖葫芦的师傅给请来，给你们做糖葫芦。”
然后笑呵呵地向唐凤山说：“老哥，你看这些娃子馋的，你一会就上我家露一手，今天就别回去了，等明天早晨，赶早再走。”
“成。”唐凤山也知道不会吃亏，痛痛快快地答应了。野小子们立刻就炸营了，全都往胖子家跑，到了门口，谁也不敢进去，嚎嚎在当院子溜达呢。
胖子和林青山他们一大帮人也赶上来，胖子大喊一声：“立正——”
野小子们立刻站成二路纵队，听候胖子的指示。胖子满意的点点头：“嗯，就地解散。”
轰——野小子们哪里肯罢休，全都嗷嗷乱叫，场面一时有点失控。
唐凤山转转眼珠：“黄兄弟，叫他们弄点柳条棍，到时候好穿糖葫芦。”
“用梢条行不行，那玩意结实。”二肥子立刻问道。他说的梢条，是生长在林子里的一种灌木，结实而有韧性，编土篮子啥的，一般都用梢条。
“那最好了。”唐凤山看来哄小孩有一套，两句话就全把野小子们打发走了。
进到屋里，唐凤山也有点眼晕，尤其是黑乎乎的笨笨，晃晃悠悠上来和他握手，吓得他直躲。
听说是蘸糖葫芦的师傅，奇奇立刻热情接待，身前身后围着转，把家里的好吃的都搬上来。
胖子则拎进来一筐山里红：“唐老哥，你支嘴就成，我们动手。”
唐凤山拿起一个山里红，找来小刀，横着在上面拉开一个小口，然后用锥子把里面的籽挑出去，再把后面的小柄拔掉：“都先做这个，等梢条弄回来就穿。”
除去大辫子和叶莺去外屋做饭，剩下的人，包括王工和奇奇丫丫在内，都开始给山里红抠籽。毛毛它们哥仨自然也不甘落后，像模像样地蹲在地上，抠完一个山里红，就扔进嘴里，然后左右瞧瞧，又接着抠。
很快，野小子们就把梢条弄来，各家都有，一人一抱，要是烧火，都够做好几顿饭了。
唐凤山又把梢条截成一尺多长，前面削出尖形，放到水盆里面泡一会，就开始穿糖葫芦。先穿小的，然后依次穿大一点的，最上面的那个也是最大个的。叫胖子想起了卖桃子的侯见喜，先把好的摆在最上层。
野小子们也都跟着忙活，很快，就穿了百十多串。唐凤山笑呵呵地说：“咱们先蘸一锅，正好就用炉子上面的这个小锅。”
野小子们一听，立刻欢呼一声，手里的活也不干了，全都围在炉子周围。胖子把他们扒拉开：“往后站，别烫着你们。”
说完，他抱着膀站在最前面，也准备学学这个手艺。
第232章 胖子的手艺
锅里已经刷干净，炉子下面填了几块木头，不温不火，唐凤山先往锅里到了一碗水，然后把白糖倒进锅里，用勺子底快速搅动。
胖子瞧着眼熟：这不就是挂浆吗，我上几天还给奇奇她们弄挂浆倭瓜了呢。
又一想，对呀，糖葫芦不就是在山楂的外面挂上一层糖浆吗，于是也就释然。
锅里的白糖慢慢融化，旁边的凳子上放着盖帘，帘子上是一块方形玻璃，擦得干干净净。胖子家里本来没有闲玻璃，都在窗户上呢，大冬天的，也没法卸下来，针鼻大的窟窿斗大风啊。
还是野小子们有招，只见二肥子领着几个呼噜噜跑出去，不一会，就一人拿一块玻璃跑回来。胖子一问，原来是家里镜框上面的。
看到锅里的糖浆不再起沫，唐凤山左手抓起一把糖葫芦，右手拿着勺子，舀起黏呼呼的糖浆，高山流水一般，泼到糖葫芦上面。
“糖浆的火候是关键，不到火候，吃起来就粘牙，火太大，吃起来就有糊巴味，而且也浪费白糖。”唐凤山向胖子讲解着，他也看出胖子想要学艺，不过，教会了徒弟饿死师傅，所以他只是点到为止，至于到底熬到什么火候，却并不说明。
不过胖子可不在乎，他的厨艺还算凑合，对于熬糖很有心得，所以只是盯着唐凤山手上的动作，只见他左手上的糖葫芦都在快速旋转，可以保证均匀淋到糖浆，看来，这个是真手艺。
啪的一声，唐凤山出手如电，把手里的糖葫芦都摔在玻璃片上。周围的人都吓了一跳，以为玻璃碎了呢。尤其是二肥子他们几个，更是心里直哆嗦。那年头玻璃金贵着呢，要是弄坏了，估计最少是一顿屁股板子。
不过他们的担心显然有点多余，只见玻璃和糖葫芦都完好无缺，而且，糖葫芦挨着玻璃那一面的糖浆都变得扁平。本来山里红之间都稍微有点距离，可是现在的糖浆都连成一大片。
尤其书籍最前面的那个，更是伸出一寸多长的糖片，薄如蝉翼，晶莹透亮，看着就好吃。
胖子忍不住叫了一声好，他的目光敏锐，看清楚了整个过程。借助挥舞之势，将糖浆甩到前面，就在要飞离糖葫芦之际，啪一下落在玻璃片上，糖浆立刻摊开，这个才最见工夫，不仅好吃，而且好看，显得上面的糖多。
小娃子们一看糖葫芦新鲜出炉，就嚷嚷着要吃。唐凤山笑呵呵地说：“现在还拿不下来，放到外面稍微冻一下，然后就能整个拿下来。”
奇奇一听，端着玻璃往外走，毛毛它们立刻前呼后拥跟出去，二肥子等人一看这架势，也都跑出屋。
而在炉子旁边，唐凤山继续蘸糖葫芦，一锅糖浆，足足挂了四五十窜，而且，每个山里红的外面都裹着一层糖，这还真是手艺。
熬了两锅糖浆，穿好的糖葫芦就都挂完，胖子也基本掌握了要领，忍不住有点手痒，决定下一锅动手试试。
这时候，只见奇奇他们已经从外面转悠回来，每个人手里都拿着一串糖葫芦，美滋滋地啃着，就连毛毛老哥仨也都拿着一个，伸着舌头舔着上面的糖浆，嘴里还只吧嗒。
笨笨跟在最后面，急得直吭叽，它最愿意吃甜食，糖葫芦正和胃口。
“丫丫，你们怎么不给笨笨一个！”林青山最是疼爱这些动物，所以就替笨笨打抱不平。
“爸爸，笨笨都吃完一串了。”丫丫走到笨笨身前，用手指着它的嘴巴子，果然沾着一小片糖浆。
却不料笨笨的脑袋忽然伸到她的手上，把丫丫的糖葫芦抢过去，然后俩巴掌捂住细棍，嘴巴子一甩，糖葫芦就光剩杆了。
“嗯，就你这种吃法，都快赶上猪八戒吃人参果啦。”奇奇拍拍笨笨的肚皮，然后跳到一边，笨笨的嘴巴子扫了一个空，没有得手。
胖子看到又穿好不少串糖葫芦，于是就跟唐凤山说：“叫我试试。”
“能不能行啊，别把白糖糟蹋喽。”唐凤山还有点不放心。
胖子也不答话，乐呵呵地把小铁锅坐到炉子上面，加水放糖搅动，每一样都从容不迫。唐凤山暗暗纳闷：瞧胖子的手法，莫不是以前也是卖糖葫芦的？
看到火候差不多，胖子也抓起一把糖葫芦，伸到铁锅上面，然后开始浇汁，只不过，动作不如唐凤山熟练。
等手里的糖葫芦都挂满糖浆，胖子大吼一声“去”，然后手臂一甩，啪的一声，摔在玻璃片上。
胖子的力气本来挺大，大伙都担心玻璃碎了，但是胖子力道控制的很好，甩的劲挺大，但是下落的时候，手腕一收，恰到好处，也摔出薄薄一层糖片。
本来这次蘸糖葫芦也接近完美，只有一个小小的意外。在甩臂的时候，稍微有点猛，一大滩糖浆直飞出去。
胖子暗叫一声不好，糖浆的温度很高，这要是贴到脸上，非烫掉一层皮不可。就见前面站着黑乎乎的身影，正是笨笨，糖浆啪嗒一声，正好飞到它毛茸茸的胳膊上。
笨笨也吃了一惊：什么玩意？它刚才吃了两串糖葫芦，还没过瘾，所以就在胖子前面晃荡，伺机再弄点吃的，结果糖浆正好落到它的身上。
笨笨就感觉热乎乎的，凑到鼻子跟前一闻，顿时乐坏了，正好是它最爱吃的蜜糖，立刻伸出舌头猛舔。
看到没出啥意外，胖子这才放心，往玻璃片上一看，也颇有些得意，糖葫芦也像模像样，完全可以插到草靶子上面叫卖了。
旁边的唐凤山看得有点傻眼：不好啊，这胖子肯定是要偷学我的手艺，同行是冤家，抢饭碗子的来了。
“把玻璃抬外边去，这几串留着我慢慢吃。”胖子指手画脚，二肥子和奇奇他们被指使得团团转。不过，小家伙们心里都暗暗高兴：胖叔叔会蘸糖葫芦，以后就少吃不了。
“什么味？”胖子吸溜几下鼻子，然后就嗅到一股焦糊的气味，往锅里一看，里面的糖浆都变红了。刚才得意忘形，没管锅里的糖浆。
胖子抓抓脑袋，把铁锅端下来：“唐大哥，以后我就自己来吧——那啥，你放心，我就是蘸着给娃子们吃，不跟你抢生意，哈