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阴阳食谱-第393章

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  在之后,瑞木钧命令我把东西依次码放在桌案上便可以了。
  我按照她的吩咐,一一完成后,便立在了一旁,瞪大了眼睛,好奇的看着两祖殿大方丈瑞木钧的精彩表演。
  “挂霜丸子”这一道菜,我是知道的,它是鲁菜中的热甜品,内里是用精猪肉制作的鲜香肉丸,外部则是爽口酥脆的挂霜糖花。
  这一道菜,主料少,辅料多,大火少,小火多,讲究个巧工巧劲,手快勺勤。
  制作这道菜所需要的时间并不多,但之所以瑞木钧说它麻烦,是因为其从制作,到完毕的过程中,所需要的步骤非常之多,而且要快。
  饭店里制作挂霜丸子,因为一开始那半成品的丸子是冷生的,所以需要用油喂热,热丸子因为外部有“炸壳”所以需要二次上蛋清加麦粉才能挂霜,而糖水挂霜熬制的时间又不能太久,否则糖稀发粘发黄,影响卖像。
  如此纷繁复杂的步骤叠加起来,还要在极端简短的时间里完成,这本身的难度也可见一斑了。
  因为有这许多且十分强调速度的工作,所以挂霜丸子在我们饭店里从来不是一个人完成的,过去老赵在时,通常是老四炸丸子,赵海鹏负责化糖挂霜,两边装盘之后,在由我或者水荷趁热端上桌供客人享用。
  而眼下,瑞木钧却提溜着勺子要自己一个人干这纷繁复杂的工作,我……还是很为她的能力担心的。
  毕竟,就算是她一个人的本领很强,但在怎么说也是一个虚弱的女人而已,这样硬撑着把自己当两个人用,会不会太勉强了?
  在我的好奇与担忧中,瑞木钧拿起了我厨房中用来翻菜的铁勺,而后将我准备的鸡蛋……一一用勺子盛拿了起来。
  紧接着……我傻眼了!


第五十章 :瑞木钧的功
  瑞木钧打鸡蛋的动作,非常与众不同。
  望眼而看,她先用勺子轻轻拍碎了一颗鸡蛋顶端的一点儿薄皮,而后又用勺子将整颗鸡蛋舀起来,紧接着在勺子中晃动了几下,随后又把那因晃动而裂缝变大的鸡蛋用巧劲打入一个白瓷碗中。
  “啪”的一声过后,密度较少的蛋清随着瑞木钧手腕的激烈振荡而彻底漏流了出来,蛋清从勺子边缘流到瓷碗里,蛋壳和蛋黄则全部在勺体中,乍一看还以为鸡蛋完好无损。
  “干掉”一个鸡蛋之后,瑞木钧又依法炮制,接连把另外三个鸡蛋的蛋壳也去掉了皮,分离了清。
  当三颗鸡蛋清黄分离的同时,她火灶上的清油也热的差不多了,正可以将半成品的丸子炸热弄熟。
  而后,瑞木钧手疾眼快,适时将丸子用铁勺放进油锅里煎炸,紧接着又用勺子将需要的水,糖,放在化锅里做霜,而后在糖霜成丝时,又用勺子将丸子捞出来,淋干油,又加鸡蛋糊,麦粉湖,入锅上霜。
  全过程中,我突然发现,瑞木钧没有一个步骤用到过手,相对于手她明显更喜欢用勺子,高速率的完成着极端复杂,精密的任务。
  起初我以为她单纯的在耍帅,可随着瑞木钧做菜的不断深入,我发现她能用勺把完成控火,关灶,起水甚至点缀上叶等工作,完全……就是把勺子当手使用的节奏呀!
  看着瑞木钧“人勺合一”的做菜方法,起初我是非常惊讶的,而当她做过第二道菜之后,我又从惊讶变成了深深的佩服。
  我突然明白,这样做菜是有很大的好处的,第一位的好处便是省下了不停倒手换勺的时间,让做菜的效率成倍提高,也无怪于她一个人便能应付挂霜丸子的所有环节。
  当然,我更明白,一个人如果没有经久年月的努力与奋斗,是学不来这样的一手绝学的,而一个人如果没有过人的天赋,更不可能驾驭住这掌灶勺火间的方寸之地。
  虽然只是管中窥豹,可是瑞木钧的这一分能力,也足以令我心悦诚服了。
  在佩服的目光中,我看着瑞木钧将挂霜丸子,锅塌茄核和最后一道芹菜肉丝一一做得。
  而后,她关了灶头,便才对着我笑道:“霍老板,做的着急,难免有火候不对的地方!请您见谅。”
  听着她的客气话,我急忙点头道:“怎么敢!瑞老板只靠一只勺子做菜的绝学赏心悦目,您能不吝赐教,就已经让我蓬荜生辉了!这是在下的福分!”
  见我说完这些,瑞木钧非常坦白的告诉我道:“这一手叫‘掌中天’,我妹妹也会些的,只因为过去在船上做饭时,空间小,能用到的厨具少,所以不得不一勺多用,用久了,自然便有这样的本领了。”
  听完这些,我钦佩的竖起手指道:“老祖宗的东西传到您这一辈还没有丢了,您是这个!”
  瑞木钧看着我的手势,笑了笑,扭头便往楼上走去。
  眼看着瑞木钧要走,我急忙收起了白龙牙,而后也跟着走了出去。
  陈七巧要走人,我自然不能再留,但是她的身体状况又十分的不能让人放心,所以我安排老四护送瑞木钧离开,并要求其务必把她送到笑渔舸或者陈八妙的住处才行。
  在之后,我给久等的客人上了那三道菜,客人们品尝之后也基本都交口称赞,除了一位口味略重的客人说味道有些淡以外,便在没有任何的抱怨。
  对此,我点了点头,对这位毫无口福的客人,表示了遗憾。
  打发完客人后,我的新主厨王崇光走了过来。
  他还是挂着一如既往憨厚的笑,见面第一句话便是问我道:“霍老板!刚才那位大老板样子可真是怪呀!她好了么?急匆匆来又急匆匆走,有什么要紧事么?”
  听着王崇光罕见的打听,我皱了皱眉,便淡淡的回答他道:“这个女人……想把她妹妹嫁给我!我没敢答应。”
  听完我的话,王崇光笑了笑,没有再问……
  接下来的几天,我的饭店平静如水,我的内心却烧灼如火。
  瑞木钧的话,以及她那些诡异的照片,就像警钟一般,总是在我脑子里荡来晃去,以至于让我连续三天做立不安,更遑论好好休息。
  这期间我干的最多的事情便是观察王崇光的一举一动,希望从这个家伙的身上看出一些蛛丝马迹。
  可遗憾的是,不知道是我眼力差劲,还是王崇光隐藏的太好,总之这个死胖子没有丝毫不正常的地方可言。
  每天,老实憨厚的王崇光都准时上下班,期间他少言寡语,更没有与我们聊过自己的身世和家庭。
  期间,此人十分殷勤,在中午大家休息的时候,王崇光爱给大家制作些好吃的菜品和点心果腹,不过也因此,他和我们的交流机会更加少了一些。
  至于他的菜,则更是没的说的,我也曾偷偷的拿她的菜品供奉过竹诗,但是竹诗“吃”的很高兴,显然也没有什么毒蛊食咒在里边。
  综上观察,我至少觉得,这个沉默的王崇光,至少是一个有血有肉的人,应该不是什么精怪变化的鬼魅之物。
  但问题是……瑞木钧的那些照片又如何解释呢?她派出去跟踪王崇光的摄影师为什么会昏迷在一片坟地里,而他存储卡里的照片为什么又会出现一座本就不存在的门。
  为了弄清楚这些,我动过跟踪王胖子,去他住处逐一窥探的想法,不过可惜的是,这个计划终究没有实施。
  想想也知道,王胖子已经经历过一次更专业的跟踪了,而那个跟踪者也很可能是被他用什么手段弄成了昏迷的。
  在这种情况下,我如果不自量力的在去做这一套,基本上只有重蹈覆辙的可能。
  因为左右不适的局面,我终究没有什么特别的动作,但就在我想以逸待劳,等待着瑞木钧的消息时,一件突如其来的意外,却彻底打乱了我的规划与好不容易调整了一些的心境。


第五十一章 :又见鸡爷
  在瑞木钧走人之后的第三天晚上,我送走了客人,因为这几天以来的过分劳累,便想小睡一会儿,休息休息。
  在靠墙休憩的混混沌沌中,我突然感觉自己的裤腿微动,有什么东西在啄我的裤脚。
  那种啄裤脚的感觉让我挺别扭的,因此在混混沌沌之间,我被那种感觉折磨醒了过来,而后很自然的往我的腿部看去。
  彼时,我在我的腿部发现了一个熟悉的生物,它是一只气宇轩昂的大公鸡,什么都好,可唯独没有鸡冠子,脑袋光秃秃的,好像谢顶的葛大爷。
  睡眼朦胧中,我看着这只没有冠子的鸡,第一反应便是吓了一个哆嗦!
  这……不是被我们店里当做吉祥物的鸡爷么?它怎么又跑出来了?!
  在饭店扩张之后,十年鸡龄的鸡爷“鸡”身待遇好了不少,我把它弄到我们鲁味居小洋楼的楼顶上去了。
  在那块地,露天能见到阳光不说,还能得到比过去大十几倍的面积,再也不用窝在小窝棚里,一边吃玉米一边刨鸡粪了。
  平常喂鸡爷这种事情都是老四和水荷负责的,而现在鸡爷无缘无故从露台来到一楼,铁定是这俩小子喂食的时候没关好露台的门,这才让鸡爷有机可乘,钻了出来。
  回头,我非得好好收拾他们不可。
  看着鸡爷摇头晃脑的样子,我无奈叹了口气,而后伸出手,一边想抱起它,一边张口说话道:“鸡爷!您岁数大了,不适合在房间里跑来跑去的!还是回楼上吧?楼上有米有窝棚,对于您也算是世外桃源了。”
  说话间我伸手,可就在自己的指头即将够到鸡爷的秃顶前,这只鸡却突然发动,精巧的避开了我的手,而后扭头,往饭店的空地上走去。
  看着鸡爷不待见我的样子,咱摇了摇头,一边跟上去抓他,一边无奈道:“鸡爷!您还生我割你鸡冠子放血的气么?太记仇了哈!记仇的鸡不是好鸡!”
  听着我的话,鸡爷并没有回头的意思,而是一步步走着,走着,东跳西窜。
  眼看着肥硕鸡爷那滑稽的走动样子,我只好走过去继续抓,可谁知道它身手还挺灵敏,我的抓捕总是在最后一刻功亏一篑。
  如此这般,几个回合下来,我倒是大汗淋漓了,可它却挺着羽毛,继续在我饭店里绕来绕去,时不时还瞪我几眼,表达一下鄙视。
  面对鄙视,我的神经也被挑逗了起来,而后我于不甘心中冲了出去,企图用一劳永逸的方法抓住这只老鸡!
  在那一瞬间,我弓步如虎,塌腿如簧,力贯全身,猛然一越,同时伸平双手,直插向那家伙的脖颈!
  原本这凌厉如雷的一掌,鸡爷是无论如何也躲不过去的!
  可没曾想就在我的手即将接触到鸡爷脖颈的那一瞬间,鸡爷却向我展示了它作为鸡的另一个惊人能力!
  丫……居然会飞!
  在我冲向鸡爷的那一瞬间,这只插着翅膀的家伙猛然扑腾起了几下翅膀。随后跃过我扑打它的手臂,顺便踩了我的脑袋一脚,紧接着才飞过了我的身体。
  在鸡爷自负得意的“咕咕哒”声音中,我的身体扑了个空,手臂与地面来过一回亲密接触后,又因为失去平衡,表演了一出“狗啃屎”。
  事情发展到这个地步,我也真的怒了,而后我带着怒火,冲鸡爷的方向望去,准备给它一些教训。
  至少……拔掉它几根毛,让它更秃一些!
  彼时,在我愤怒的目光下,鸡爷依旧于饭店的大厅正中央徘徊。
  起初,它鼓起胸脯,摆出一副不可一世的样子,不过当他看见我眼神中所燃烧的怒火时,似乎也感觉到了情况的不妙。
  
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