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“大致知道怎么做，就是从来没做过。这口味就难保证了，因此才向陛下要一个御厨来研究研究。”
钟进卫这才道出了要御厨的真正用意，让一边的温体仁为自己一开始怀疑中兴侯的动机，而稍微感到有点不好意思。
崇祯皇帝很有兴趣，如果能把大洋中的鱼都抓来，做成一个能长期保存的食物。而且听钟师傅所说，口味也会好，那对大明目前因为天灾所引起的粮食减产，将是一个很好的补充。
他正想问之时，温体仁已经先问钟进卫了：“钟师傅，这肉松是如何个做法？”
鱼类在古代是很难保存与运输，原因就是其在陆上无法存活，**的速度极快。海鱼更是如此。
在港口或者河边城市也就罢了，一般只要超过一天路程的地方就吃不到鱼。因此古代才会有所谓“鱼与熊掌不可兼得”的说法，这是把鱼的获取难度和熊掌等同起来了。
熏鱼或者鱼干倒也是有，但太难吃了，也从没有人想到大规模的生产这些东西来赈灾或作为军粮。
鱼松肉松这样的东西原本是在咸丰同治年间才被发明，也就是说，此时本来是没有的。
也因此，温体仁虽不过问厨房之事，却也很好奇其做法如何。
第四百零八章 东江士气
钟进卫笑笑回答道：“鱼松的制作方法其实很简单，将鱼剥皮剔骨，煮到稀烂，然后放入大锅，添加佐料翻炒烘干就是了。”
温体仁有点不相信地问道：“就这样？”
“是啊，就这么简单。只是口感还需要御厨来调配，如果搞好的话，让国企售卖都是有前途的。”钟进卫点点头，有些东西说穿了后其实就那么一回事。
崇祯皇帝见温体仁没有再问，他就接着问道：“钟师傅，这鱼松只是这样就能保持好几个月了？”
从他们的问话中可以看出来，崇祯皇帝更在意的是保存时间。
钟进卫闻言就转向崇祯皇帝，稍作解释道：“是啊，这种做法，其实就是让细菌难以生长，变质的期限就会被延长了。”
崇祯皇帝听钟进卫又提到那细菌，就想起他以前说过的事。他不禁说道：“朕很好奇这细菌到底是个什么东西，可惜钟师傅所说的那种能看见细菌的显微镜一直还没研制出来。”
钟进卫一听，笑着道：“陛下，这显微镜也不是说研制就能研制出来的。等这个事了，臣过去看看。”
崇祯皇帝点点头，转头向王承恩道：“大伴，你把御厨的事也记下。等此事完了，就调拨一名给钟师傅。”
说完之后，他就对温体仁和钟进卫道：“如此就先开始讨论昨日之事吧。”
“是，陛下。”温体仁和钟进卫躬身回答一声，便把注意力又转向了封建之事。
暂且先不表他们接连几日讨论藩王宗室封建海外所引发事情的细节，单讲新任登莱巡抚卢象升，他在登州稍作安顿之后，便带各路将领前往东江毛文龙坟前宣读圣旨。
在圣旨中，只言毛文龙之功，替其恢复名誉和官职，而后令其在岛家人携灵归葬其故乡浙江钱塘，并荫其十岁子毛承斗为锦衣卫百户。
毛文龙旧部在将近一年后，终于等到朝廷重新给了说法。激动之余，不由当场声泪俱下，痛哭失声。
他们中的很多人，都是因为毛文龙逆袭皮岛，建立了东江镇，才得以从建虏的屠刀下活了下来。
因此，不管毛文龙犯过什么过错，对他们来说，都是一直心存感激的。
在历史上，金州百姓也给毛文龙立了个衣冠墓，一直保存到了后世，也可见民心向背。
卢象升在目送毛文龙的两个妾，也就是陈继盛和沈世奎的女儿运送灵棺远帆而去之后，就在原总兵府召开会议。
在等待卢象升出来的这个时间内，阎应元偷偷打量大堂内众将。
他发现原毛文龙旧部都面露生气，焕发出蓬勃地活力。这和之前在登州时的情况，能明显感到不一样。
当然，也有人表现的和登州之时差不多，就是刘兴治等非毛文龙的嫡系。
另外有一个人则显得有点失魂落魄，精神不济，他就是原本袁崇焕安插在登莱的总兵黄龙。
这也不能怪他，靠山没了，原登莱旧将有意无意地抵制他。新来的巡抚又有自己的亲信心腹，加上他本人的意志力又不是非常坚韧，在历史上就是掌控不住局势而自杀了。这几方面一加起来，现在这表现也并不让人奇怪。
阎应元看完大堂内众人的表情后，在心中暗自想道：真是不但朝堂上有派系，在地方上也是各有势力，希望九台能把他们都拧成一股绳，这样才有力量对付建虏。
没等他再想其他事情，卢象升就转出了后衙，大堂内马上变得鸦雀无声。
待卢象升一坐下，所有人都出列面向他，抱拳拱手大声道：“末将参见中丞大人。”
对于这高涨的士气，卢象升自然能感觉出来，他心中甚喜。
在看了他们一会后，卢象升才沉声说道：“前几日，本官有说过，我们登莱辖区不但要对建虏起到牵制之功，甚至还要有光复辽东的目标。尔等还记得否？”
“末将记得。”回答他的声音宏亮。
这些将领见卢中丞又一次提及这事，心中可以确认这位对虏取得过大胜的上官，不是雷声大雨点小的那种，应该就是个干实事的上官。
意识到这点，他们的心中都有点欢喜，毕竟谁都喜欢跟个好领导做出一番事业来的。
不过他们还是低估了卢象升的决心，他们现在的领导比之前的领导，对统领军队和对付建虏之事上，有过之而无不及。
卢象升自然不知道他们心中的想法，仍然在训导他们：“本官之前所说的三点希望你们认真落实，若有怠慢者，严惩不殆！”
“末将明白。”所有将领都不敢怠慢，齐声回答道。
“好，那本官就不废话了。相信你们也看到本官带来的船队了，军饷粮草就在船上。本官这几日就会巡视所有岛屿，分发军饷粮草，检查士卒器械。”
卢象升说到这里，从位置上站了起来。原本他的所在就比堂下要高，再加上他那高大的身材，更是显得有威势：“本官第一次就给诸位一个面子，让你们回去准备准备。以后各岛将会突击巡查，希望你们不要让本官失望了！”
堂下诸将刚才还为他们即将领饷而高兴，现在一听卢象升的话，心中隐隐有了压力，想着在这新任巡抚手下恐怕是不可以混日子的。
卢象升没再说话，挥手解散了他们，让他们即可各自回岛。
皮岛主将乃是副总兵陈继盛，他本想邀请卢象升，给他接风。现在听到卢象升要检查士卒器械，也没了这个心了，赶紧先回去准备。
卢象升就在岛上，第一个检查的肯定就是自己。陈继盛一边想着一边往回赶。
皮岛总兵府，也就是巡抚临时驻扎地，就只有卢象升和阎应元以及黄龙了。
阎应元是统领水营，负责运送和护航卢象升及军饷粮草，而黄龙是原本这一地区的负责人，自然是要陪同新任领导巡查的。
黄龙知道自己和巡抚的关系没有那么亲近，见眼下好像没事，就找了借口先离开了。
卢象升也乐得黄龙走开，从登莱的巡视情况看，他对这个黄龙的工作并不满意，因此也无好感。如果巡查各岛的情况不满意的，他还准备问罪黄龙。
“丽亨，换个便服，陪我去岛上民居走走，看看当地的情况。”卢象升邀请阎应元道。
阎应元一听，笑着道：“新任巡抚要微服私访啊！”
卢象升却是认真地摇头道：“只有早点了解所有的情况，我才能了然于胸。不废话了，我们换了衣服就从侧门出去看看。”
第四百零九章 微服私访
皮岛即东江建镇所在，东西约十五里，南北有十里，其北面海岸离建虏地界仅八十海里。
皮岛上的民居多散居在岛的南部，北部多以兵营为主，总兵府则居中。
卢象升和阎应元换了便衣后，只带卢大、卢二等少数几个护卫，就悄悄出了总兵府侧门。
只带这么少的护卫，也就卢象升有这个底气。
“丽亨，不是听说这皮岛乃是最大的岛，有众多逃归大明的辽民么，怎么我们这一路走来，看不到人踪。”卢象升大步沿着一条整理出来的小路一边向前走，一边问身边的阎应元道。
“九台，我那会比你知道的多。看前面就有一些民居，过去问问就知道了。”阎应元苦笑了一下，然后用手指着前面的一些茅草房说道。
卢象升想想也是，阎应元和自己一起来到登莱，所接触的信息还没有自己大，他又怎么可能给自己答案呢。
他看看前面的民居，就又加快了点脚步往前赶。
这人高腿长就是有好处，他这么一走，其他人得快走才能跟上他的步伐。
当卢象升一行人快到那边的民居之时，却见那些茅草房里陆陆续续出现了一些人，然后都往海边方向走去。
卢象升看得奇怪，再次走快了一点，拦住了一个衣衫褴褛，面黄肌瘦的半大孩子问道：“你们这是去哪？”
这个半大孩子看看拦住自己的这些人一个个都穿着干净整洁，肤色红润。知道不是岛上之人，很可能是和那个朝廷大官过来的商人。虽然面前这人很高，看着还有威势，不过他也顾不得了，伸手问道：“能给点吃的么？”
在毛文龙时代，就有商人经常过来皮岛交易，因此这孩子第一个想法就把卢象升当作商人了。
卢象升听了一愣，但看这孩子那渴望的眼神，只好回过头来问道：“你们谁身上有带吃得没有？”
不管是阎应元还是卢象升的护卫，都没有把吃食带身上的习惯。
卢象升见其他人也没有，稍微有点尴尬，一时不知道如何开口。
那小孩已经看到他们都没有吃的，满脸的失望，不过他还是对卢象升说道：“快退潮了，我们都是去海边侯着，捡一些鱼儿回家吃。”
卢象升一听，蹲下身子，平视着小孩问道：“怎么就你去，你家人呢？”
小孩没有马上回答，抬头看看天色，才转回头看向卢象升并回答道：“我爹娘都死在鞑子手里了，我大哥在刘都司手下当兵，我弟弟太小了，在家里躺着，等我捡到鱼了就有的吃了。”
卢象升一听，心中暗骂了一声该死的鞑子。然后看看小孩刚出来的那个茅草房，问他道：“我能进去看下么？”
那小孩刚才看过天色，知道离退潮还有点时间，就点点头，然后主动引着他们走回自己的房子。
他的速度并不快，让跟在他后面的长腿卢象升走得很是别扭，感觉自己就成了戏文里走得那小碎步一般。
小孩家的茅草房就是在最靠近他们的一间，他自己先推开掩着的木门走了进去，然后就站在门边，用手拉着门，以便客人能无阻地走进去。
卢象升弯腰走了进去，茅草房有点矮，让他不得不微微低着头，才刚好没有让头顶着房顶。
“二哥，是大哥回来了么，有吃了？”一个虚弱无力的稚嫩童音在屋角响起。
“不是，是有客人进来看看。”门边的小孩回答了一声，然后对着还想往屋里挤的卢二说道，“里面已经有三个人了，站不下了。”
卢二一听，讪讪一笑，有点不好意思，退了出去，就在外面站着。
阎应元的个子没有卢象升高，因此在茅草房内比他要自如一点。
他听到声音，就过去一看，发现就一块木板当床，上面躺着一个小男孩，面黄肌瘦，身上盖着一个破棉被，从露出来的胳膊看，好像身上没穿衣，但他在周围并没有看到有脱下来的衣服。
那小孩见有客人俯身看自己，就露了个笑容。
阎应元看得清楚，没来由地心中一酸，这可怜的孩子，都瘦成皮包骨头了！
卢象升也已看清