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“以铁板烤牛肉为例。选肉时，以牛的腰脊部位的肉为佳。牛此些部位的运动量较少，肉质较嫩，油花均匀，适合蒸、煎、烤等。”
“烤制前切成寸许厚的均匀块状，用刀背拍松……”
袁咏怡打断问：“为何要用刀背拍松？”
“拍松的目的在于破坏牛肉的粗制纤维，这样烹制起来就没那么容易整体变韧。”
袁咏怡点了点头。
陈耀祖继续说道：“在烹制钱，先用盐、料酒、小许白糖，再加鸡蛋清用少量水混合均匀，腌制牛肉约半柱香的时间。”
“鸡蛋清？”袁咏怡又好奇地打断了。
“鸡蛋清有两个作用，一是能让牛肉纤维变得稍微细嫩，而是能在烤制时锁住牛肉本身的汁液，和蜂蜜的功效类似，但比蜂蜜效果更佳。”
陈耀祖又继续说道：“半柱香过后，再在牛肉表面抹上少许的菜籽油，再腌制一至两柱香的时间，再进行烤制，牛肉便会变得鲜嫩可口、鲜甜多汁了。”
见袁咏怡又准备张口开问，陈耀祖又解释道：“菜籽油能渗入牛肉内部，在遇热后会快速爆开，能破坏牛肉内部的粗制纤维，使牛肉变得细嫩……”
“难怪此牛肉外焦内嫩，鲜甜多汁！”袁云奎也惊讶地说道，他第一次得知牛肉的烹制原来有这么多的学问。
但这种做法确实非常的美味可口，袁云奎真的觉得自己快要把舌头咬掉了。
于是他又吩咐一边看着流口水的袁二道：“记住此做法，另外这种烤箱也给府上做上一个。”
这货竟然要明目张胆地偷师了。
陈耀祖看了看袁二那馋样，很干脆地说道：“你也过来一起吃吧，顺便过来帮忙烤制，我教你。”
袁二大喜，但又畏惧地看向了袁云奎。
袁云奎虽然也讲究规矩，但并不死板，因此说道：“此间陈家小子是主人，你听他的便是。”
袁二欣喜地走了上来，开始帮忙干活，抽空也吃上一些以解馋。
陈耀祖终于可以稍微解放了，他也端起上等黄酒，边和袁云奎及陈青云推杯换盏，边大吃了起来。
吃的时候他还没忘记指点袁二：“牛肉烤制的火候控制到七分熟为佳。”
袁二虚心地问道：“何谓七分熟？”
“牛肉血红刚褪的时候，此时肉质还较为细嫩，又较为新鲜。”
陈耀祖见袁云奎也尖着耳朵在听，便笑道：“老袁同志，其实牛肉最鲜的吃法是五分熟，你要不要试试？”
“试试！”袁云奎连忙说道。
于是陈耀祖又亲自上阵，又拿了两块牛肉搁在铁板上煎烤起来。
没过过久，他便将铁板从炭火上移开，又用小刀切割起来。
“有血，未熟！”袁咏怡惊叫了起来。
陈耀祖笑道：“所谓五分熟即半熟，肉中尚带血丝，但此时吃起来不但肉质最为细嫩，酱汁加上牛肉本身的原汁，会让味道更加的鲜甜。”
说完之后，陈耀祖从旁边的蔬菜盘里拿起了一片生菜，包裹着一块中间还粉红的牛肉条，一起塞入了嘴巴，然后大嚼了起来。
袁咏怡有所畏惧，不敢动手。
而袁云奎却不管那么多，有样学样地拿起了一片生菜，也包了一片牛肉条丢进了嘴里。
他刚嚼上了两口，整个人便呆滞了。
那种鲜甜爽口的感觉真的太难形容了。袁云奎只觉得以前吃过的肉都不叫肉了。
呆滞了一下之后，袁云奎又猛嚼了起来，然后一连吃了四五块，这才停下来喝了一大口酒。
真有那么好吃？
袁咏怡看着袁云奎和陈青云等人都吃得津津有味的，忍不住心里也发痒了，终于也用生菜包裹了一块，闭上眼睛丢进了嘴里。
然后，她也呆滞住了。
再然后，她竟然跟他父亲抢起牛肉来。
好在陈耀祖知道袁云奎和陈青云都是大胃王，备的肉类足够。
接下来，陈耀祖又先后教会了袁二烤制羊排、培根等，足足让大家吃了个够。
在美味的刺激下，似乎大家都忘记了还有文府案子那一档子忧心事。
第60章 我们来分赃
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天才壹秒記住『 qu 】
袁云奎的怒气终于被激发出来了，他吼了一句：“你凭什么？”
“凭什么？凭我单枪匹马就能搞定这一大帮子，凭你还要靠我去搞定曾广文一伙！”
陈耀祖直接和袁云奎针锋相对了，气势一点都不输。
似乎嫌这还不够猛，他又掏出了一张纸，递向了袁云奎：“还有，凭这个。”
袁云奎一脸疑惑地接过一看，立马就呆滞了。
这是文炳荣招供状里面与袁云奎相关的那一部分。
这些年来，文炳荣用送礼、宴请的方式，和袁云奎也建立了相当不错的私交关系。
至于送了些什么，招供状中都有详细的记载，这些年来，文炳荣一共送给了袁云奎不下5000两银子的财物。而文炳荣也利用这种关系，在关键时候从袁云奎嘴里套出了很多与剿匪相关的关键情报。
栽了！
看了这份招供状之后，袁云奎的第一反应便是如此。
因为他知道，招供状里所记载的事情都是真实的。
而文炳荣现在是曾广文团伙的重要成员，这是已经坐实并众所周知的事情，如果这份招供状落到了上级官府的手里，足以让袁云奎喝上一壶的，他想全身而退真的很难。
“你到底想怎么样？”袁云奎气势不再。
陈耀祖完全明白袁云奎在担心什么。他先说了一句：“你自己把它烧了吧！”
他指了指尚未完全熄灭的烧烤炭火。
幸福来得如此的突然。
袁云奎难以置信地问道：“你这是……”
“放心吧，只要有小姨子在，我就永远不会害你。”
这是承诺，也是威胁。
袁云奎看了看陈耀祖，又看了看自己的女儿，心中五味杂陈。
这小子还在惦记着自己的女儿！
可袁云奎此时已经没得选择，相比身陷曾广文团伙的漩涡，女儿的事还可以慢慢周旋。
于是袁云奎咬牙把那张招供状丢进了炭火里，看着化为灰烬的纸张，袁云奎如释重负。
确实该跟这小子谈谈分赃的事了。
袁云奎可不傻，他不会天真地认为，只要那张招供状一烧，就能彻底地把自己从这事里面摘出来，鬼知道那小子还有什么样的后招。
那小子绝对不是省油的灯，袁云奎已经清醒地认识到了这一点。
“你想要文府的宅子和田地不是问题，可这事不是我所完全能做主的事情，这还得经过乔喜民大人的等认可才行。”
尽管肉疼，袁云奎已经准备放弃文府的最后一块肥肉了。
没办法，谁叫自己的把柄被这小子抓在了手里呢！
不过袁云奎说的也是事实，文府明面上的那些赃产的处理，确实得经县衙的手才行。
在袁云奎看来，知县乔喜民那一伙可不是那么好说话的，就算他想帮陈耀祖去争取，也未必能成。
“放心吧，这事有我。”陈耀祖又胸有成竹地说道。
在袁云奎疑惑的眼神中，陈耀祖又交给他一叠文书。
这是文炳荣招供状里与乔喜民一干县衙官员相关的部分，内容还是那么的详尽。
袁云奎看了大喜。
“你这是想把他们给扳倒？”
在袁云奎看来，乔喜民等人在这事上面陷得远比自己要深，乔喜民等人在拿了文炳荣的财物的同时，可没少帮他处理脏事，连袁云奎都看得触目惊心。
现在这小子放过了自己，却留下了乔喜民一干人的罪证，在袁云奎看来，陈耀祖这是想扳倒乔喜民那一伙人了。
这对袁云奎来说绝对是好事，因为乔喜民等一干人一直是他的掣肘。
“老袁，拜托，有点政治头脑好不好！”
袁云奎又被鄙视了。手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。
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第61章 各自的心思
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天才壹秒記住『 qu 】
一场鸿门宴就这么结束了，袁云奎心情复杂地离开了陈家，回家去准备陈耀祖所吩咐的事。
又一幕大戏又即将到来。
离开了陈家的袁云奎心情不是一般的复杂。
虽然说，今天对袁云奎来说算得上是丰收的一天，不仅曾广文团伙一案有了不错的进展，他还收获了不少的财物，更在陈家小子的帮助下，在与老对手乔喜民的交锋上也占据了上风，可袁云奎却高兴不起来。
他有一种很不舒服的感觉，因为他有把柄落在了陈家小子手里。虽然说陈家小子承诺没有害己之心，但被一个十几岁的少年拿捏住绝对不是一只老狐狸所喜欢的。
看来我还是太小看那小子呢，必须得想点办法为难一下他，让他见识到我的厉害才行。
袁大人真的很不服！
袁咏怡原本是不想走的。
在今天的这场鸿门宴里，最不受影响的就是她了。
在袁咏怡看来，今天是非常好玩又刺激的一天。
她先是跟着她的小海子去见识了文府的覆灭，相比她平时的玩闹，这确实算得上是大场面，尤其是小海子帮陈先生找媳妇那一幕，更是让她觉得有意思极了。
接下来，就是她期待已久的大餐，她不仅又一次尝到了她所喜欢的美容圣品烤生蚝，还有特别新鲜和美味的烤牛排、烤羊排、朝鲜烤肉等，这简直就是味觉上的享受。
至于文府是被小海子所覆灭、以及小海子和她父亲的交锋等，她除了小小的震惊之外，更多的是骄傲、自豪和甜蜜。
在她这个对很多事还似懂非懂的年纪，她对这些事不可能想得太深、太远。她只知道，在她所认识的人里面，小海子就是最厉害的，厉害得已经和她所骄傲的父亲平起平坐了。
而最让她觉得甜蜜的是陈耀祖的那一句：“放心吧，只要有小姨子在，我就永远不会害你。”
袁咏怡明白，这是小海子在又一次向她表明心迹，也让她感觉到她在小海子心里是非常重要的。
这样的话胜过任何一句情话。
因此，袁咏怡此时的心里比蜜甜，她恨不得时时刻刻都和她的小海子厮混在一起。
至于小海子和她父亲的这场交锋到底谁占上风，这种事她才不关心，迟早都会成为一家人嘛！
不过，她想继续和小海子厮混在一起的想法被她父亲无情地破灭了。
在袁云奎看来，那小子已经在打自家女儿的主意了，他岂能再把女儿留在这里？那不是把羊往虎口里送吗！
于是袁咏怡被她父亲硬生生地拖走。
袁咏怡第一次觉得她那痛爱她的父亲不那么可爱，反而有点可憎，所以她是嘟着嘴走的。
袁云奎不知道，因为陈耀祖，他的女儿已经对他起了逆反心理。
陈家又只剩下陈青云父子二人了。
看着自家儿子，陈青云的眼里只有震惊。
他的这个来自未来的儿子，在不断地给他制造着震惊和刺激，刺激得他心惊肉跳。
这是一种完全失控的感觉。
他忍不住又问了一句：“你到底想干什么？”
谁知道陈耀祖竟然心不在焉�