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而台上地几位评委,则是看着台下的三星级大厨们,开始交流起来。
兰迪率先开口了:“嗯,这次比赛看来都是有备而来啊,没有一个慌乱的。”
一边的奥顿喝口水,笑道:“这都三星级厨师了,慌什么啊,要说慌乱,应该是那些初级大赛的头名们慌乱才是,跟三星级比试,简直是自寻死路嘛。”
一边的博克斯道:“哎,话可不能这样说,还是有一些人中间到达三星级厨师的。”
“没用,”一边的康纳摇摇头道:“刚进入三星级厨师的范畴,跟沉浸在三星级多年的厨师们根本没法比。”
一边的康顿只是笑笑不说话,兰迪这个时候道:“你们也都认识其中的一些厨师,你们觉得谁有可能会胜出这次比赛呢?”
博克斯在一边笑道:“兰迪大厨,你这不是难为人么?这怎么能够看出来,三星级厨师,哪个没有两把刷子?”
一边的康纳道:“据我所知啊,这个州,还是库伦市这几个三星级厨师比较有实力,像哪个洛佩达,就是这个康兰大酒店的总厨,据说已经有了四星级厨师的实力,有可能今年或者是明年就能升到四星级厨师了,还有库思罗,在三星级厨师也很多年了,不知道为什么,从没有参加过四星级厨师的考试。”
兰迪此时看向了康顿,道:“康顿大厨,这几个人你应该比较熟悉了,你觉得谁的实力更胜一筹?”
康顿笑了笑道:“说真的,熟归熟,我真的不知道几个人的实力相比如何,但是我敢肯定,这一次,或许会有不一样的结果。”
“这话是什么意思?”兰迪看着康顿道:“难道还会有什么意外发生不成?”
康顿点点头道:“是啊,其实这一次,不敢说这一次,这一关我看好的并不是这些三星级大厨们,而是另外一个人。”
“谁呀?”其余人的兴趣也被调动了起来,看着康顿,问道。
康顿笑了笑,道:“你们看二十五号那个姑娘,她叫凯瑟琳,是去年库伦市初级厨师大赛冠军。”
几个人听到康顿的话,看向了凯瑟琳,凯瑟琳这边正在做菜,突然间感觉目光向这里看来,凯瑟琳抬头看了一下,发现几个大厨正在看着自己。
凯瑟琳淡淡的笑了一下,然后又开始低头做菜,几个大厨也是微笑着点点头。
兰迪点点头道:“嗯,这个女孩不错,不紧张,是个见过大世面的人。”
康纳道:“对呀,心态好,心理素质也好。”
康顿笑道:“这就是我们去年的厨师大赛冠军,是不是很惊讶?”
兰迪笑道:“的确是让人挺惊讶的,但是,康顿,如果单单说这个女孩心理素质好的话,这并不能让这个姑娘赢得这次比赛吧?”
因为灶台前面都是有挡板的,因此几人并没有看到凯瑟琳的操作,心里也是疑惑的看着康顿。
康顿笑道:“当然了,如果单纯的凭借心理素质的话,肯定是不行的,但是我可以给你们说一下,这个女孩去年第一次参加厨师大赛,没有厨师等级认证,至今也没有,但是,这个女孩做出来的菜品你们一定都听过。”
康纳挑了下眉毛,道:“什么菜品?”
康顿笑道:“就是去年那些大型连锁餐厅突然间增加的新式菜品,像是宫保鸡丁,松鼠桂鱼,还有脆皮鸡等等。”
“哦,原来是那些,”一边的奥顿点点头道:“这个我知道,因为我们那里就有几家大型的连锁餐厅,里面的新式菜品的确是很好,说真的,水平真的很好,就连三星级厨师也不过如此了。”
“是吧,”康顿笑道:“这还不算,还有年前火起来的火锅餐厅和火锅底料,这都是这位凯瑟琳小姐做出来的,可以这样说,凯瑟琳小姐是厨师界的明日之星,也是最有潜力的厨师,甚至可以说,这是有史以来最有潜力的。”
兰迪此时又摇摇头道:“哎,康顿大厨,你说的这不对,我是承认这个姑娘很优秀,但是第一关,比试的是刀工,你要知道刀工占据百分之八十的分数,这姑娘我看满打满算也就是二十出头,怎么可能会有那么厉害的刀工,要知道,刀工都是靠着日积月累提升上来的。也正是因为如此,多年的三星级厨师要比刚进入三星级的厨师们强很多,刀工是很大的一方面因素。”
康顿笑了笑道:“是啊,你们说的我都知道,但是我有幸,见过凯瑟琳小姐的刀工,真的是让我很惊讶,说出来你们别不信,天赋这东西,原来我都觉得只是辅助性的,但是见过凯瑟琳小姐之后,我才真的觉得,天赋好的人,真是能气死人。”
“哦?”兰迪听到康顿的话,笑道:“要是这样说的话,我还真的是有点好奇了,待会儿结束后我们先去点评一下这个姑娘的菜品,希望别被吓到才好。”
“不会的,”康顿淡淡的说道:“一个市值十亿的公司的董事长,不会被吓到的。”
兰迪:“。。。”
康纳:“我说你这个人,别这么大喘气好不好?真是的,气死人了,市值十亿的公司,我这辈子没有见过这样多的钱。”
康顿耸耸肩道:“我也没有见过那样多的钱,我说什么了?”
台上几位评委正在交流的时候,时间却是一点一点的过去了,所有厨师都进行到了最后一步。
凯瑟琳这边也进行到了最后一步,抬眼看下时间,只剩下十分钟不到,凯瑟琳连忙把汤做好,然后放入能够保温的砂锅里面,这样能维持温度很长时间,因为凯瑟琳知道,要是一个个点评的话,需要很长时间才能来到自己这里,因此凯瑟琳也不着急。
“当。”一个清脆的声音响起,汉克在一边大声道:“好了各位大厨,时间已经到了,还请停下你们的手上的动作,我们的评委老师们马上就要来检查了。”
所有的厨师都停了下来,看着台上地五个评委,脸色不尽相同,有的紧张,有的则是淡然。
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第255章 刀工满分()
凯瑟琳已经做好了保温的措施,想要慢慢的等着,但是,让凯瑟琳没有想到的是,这些评委们竟然都向自己走了过来。
凯瑟琳有点惊讶,不知道这些评委是怎么想的,直到看到了康顿脸上的笑容之后,凯瑟琳才明白过来,这件事情,跟康顿脱不了干系。
但是,这又有什么,凯瑟琳不惧怕这些,而是笑着看着即将来到身前的几位评委。
兰迪等人来到了凯瑟琳的面前,看着凯瑟琳,笑道:“你就是凯瑟琳?”
凯瑟琳笑道:“是我。”
康纳在一边笑道:“是这样的,康顿说你是厨师界的明日之星,我们几个好奇,就率先过来看看。”
“那是康顿大厨厚爱才这样说的,凯瑟琳实在是不敢当,”凯瑟琳笑道:“这是我做的菜品,还请各位大厨点评。”
“嗯,”几个厨师看着凯瑟琳不卑不亢的样子,都点了点头,看着凯瑟琳的眼神都带着一丝赞许。
兰迪看着凯瑟琳砂锅里面的文思豆腐,问道:“好了,你先说你这是做的什么菜品?”
凯瑟琳笑道:“兰迪大厨,我做的菜品叫做文思豆腐,具体的做法我就不说了,我只说一下我处理食材的方式,原材料是用水豆腐,香菇,火腿等做成的,处理也很简单,就是切成头发丝粗细的丝就行了。”
凯瑟琳说的很轻松,但是周围的人都惊叫起来,切丝这项技能是个厨师都会,而且还能切得很好,但是要切成头发丝粗细,这就不一般了,这里很多人都做不到这一点,因为要切成头发丝粗细,就不能保证均匀,要均匀的话,肯定做不到这么细。
这还不是最重要的,最重要的是,水豆腐,水豆腐竟然也能切成丝,水豆腐在座的所有人都知道,非常软,就像是果冻一样,能够随便晃动,要切成丝,谈何容易?
“这不可能吧,”一个厨师有点难以置信的说道:“不可能,我是不会相信的,水豆腐怎么可能切成丝?”
“那是你见识短,”一边的洛佩达淡淡道:“水豆腐怎么就不能切成丝了?真是的。”
“呵呵,洛佩达,你别说我,难道你会切?”那个厨师不服气的说道:“还是说你见过?”
“我自然是不会切的,”洛佩达笑道:“但是我还真的见过,这不就是么?”
“这肯定是假的,”厨师不服气道:“我就不信水豆腐那么娇嫩的东西能够切成丝。”
“说了你见识短你还不信,”洛佩达淡淡道:“你自己看不就行了。”
那个厨师不信邪的转过身,此时,凯瑟琳周围已经围了一圈厨师。
不仅仅是方才那位厨师不信,就连几个评委也不相信,但是面前这一份儿文思豆腐摆在面前,又是什么?
“天哪,”一边的康纳摇摇头道:“我是真的想要找到什么东西来代替这么细,这么洁白的东西,但是就是想不到。”
“就算是机器也做不到,”奥顿摇摇头道:“水豆腐娇嫩,如果用机器的话,轻轻一碰就碎了,难道真的是人工切的?”
兰迪此时才从震惊中缓过来,看着凯瑟琳道:“凯瑟琳小姐,这个,真的是你切的?”
“如假包换,”凯瑟琳淡淡的笑道。
兰迪震惊道:“那你能不能给我们再演示一遍?”
凯瑟琳点点头道:“好,正好水豆腐还有,我只用了一半。”
说完,凯瑟琳就拿起刀,在上面抹上水,然后开始切豆腐。
“砰砰砰。”刀子切在砧板上的声音不算大,但是此时的所有人都屏住呼吸,仔细的看着,生怕漏过了每一处细节。
凯瑟琳只是演示了一下,切了一点之后,拿过一个盆,里面装上水,然后把豆腐丝放进去,用筷子轻轻一搅,一朵花绽放在水中。
“哗。”所有人都震惊了,在自己的脑海中不可能发生的事情,但是就出现在自己的眼前,怎么能够不震惊?
兰迪也是震惊不已,摇摇头道:“凯瑟琳小姐,我是真的佩服你了,别的不说,单论你这份刀工,就能在全国横推着走了,我虽然是五星级厨师,但是我也做不到这个程度,凯瑟琳小姐,厉害。”
凯瑟琳笑道:“兰迪大厨过奖了,运气而已。”
兰迪摇头道:“真是的,我以前是不相信天赋能够决定一个人的成就的,但是见了凯瑟琳小姐,我才明白,有天赋,真的可以为所欲为。”
凯瑟琳笑道:“兰迪大厨您莫要夸赞,来尝一下这道菜吧,这是一道汤,名为文思豆腐,是一道做工考究,华丽但是不张扬的菜品。”
兰迪点点头,拿过勺子,舀了一点汤,放进嘴里,品尝一下,点点头道:“嗯,味道不错,这汤应该是母鸡汤,炖煮时间刚刚好,再加上香菇和火腿的鲜味,绝配啊。”
旁边的其他评委听到兰迪的话,都忍不住上前品尝一下,然后一个个的竖起大拇指,奥顿道:“天哪,这道汤看起来简单,但是却很不简单,凯瑟琳小姐,不错,真不错,如果你能参加四星级大厨的比赛,这道菜也能让你在第一关里面不输。”
凯瑟琳笑道:“多谢奥顿大厨的夸奖。”
“不不不,”康纳在一边道:“这不是夸奖你,